Maningotra ny lakozia amin'ny karazan-trano fitaovana isan-karazany, tsy tokony hohadinoinay ny oven amin'ny fofona, ampiasaina ao an-trano, toy ny chief cook. Na izany na tsy izany, raha tsy izany dia aza manamboatra biriky matsiro, mofo mamy, saka cookbread ary betsaka izay tsara sy mahasoa.
Bakery Ovens
Ampiasain'ny orinasam-pambolena amin'ny sehatra goavana, rehefa ilaina ny manamboatra fantson-javatra maro isan-karazany. Ho an'ny trano fisakafoanana, cafes, kankana sy bakery toy ny kitapo fandroana dia ampiasaina hanamboarana mofo sy mofa, ho an'ny tsorakazo amin'ny tsorakazo misy vorona, pizza mahandro ary maro hafa.
Amin'ny ankapobeny, ireo fitoeran-jiro indostrialy dia misy marika maromaro, ny tsirairay avy dia manana fitoeran-javatra fanangonana 2-3. Ny haavony dia manana rafitra tsy miankina mahaleotena ary azo ampiasaina amin'ny fotoana iray mba hikarakarana sakafo isan-karazany. Ny fametrahana fitaovana toy izany dia mitaky tambajotra 380V, satria tena mahery vaika tokoa izany.
Fiompiana tranobe namboarina tao an-dakozia
Ny safidin'ny kitay ho an'ny fanenoman-tena dia miankina betsaka amin'ny halehiben'ny efitrano misy azy. Raha avelan'ny faritra, azonao atao ny mividy efitrano amboamboarina feno. Fa raha kely dia kely ny fianakaviana ary tsy misy bakeries ao izany, dia azonao atao ny mamaritra ny tenanao amin'ny modely tery mba hanampiana ireo teknika hafa izay mety ho mihoatra ny 10-15 santimetatra.
Toy ireo vilia fanasan-damba sy milina fanasan-damba, ity fizarana ity dia mizara amin'ny habeny, ambony ary tery. Ny hafaingo dia ho hafa, ary ny halaliny dia 55 santimetatra ho an'ny rehetra.
Ankoatra ny habetsaky ny trano fandroana sy ny fonction intern. Afaka manana izy ireo:
- torolàlana teleskaopy ho fampiasana sy fiarovana tsotra;
- skewer;
- convection;
- fikarakarana fanadiovana;
- toeram-pandaminana;
- fitantanana elektronika, mechanika na Wi-Fi;
- Mihamitombo ny fiasan'ny angovo sy ny fiarovana.
Kitapo fisakafoana
Raha tsy ampy eny amin'ny habakabaka ny lakozia, dia ho tonga amin'ny fanavotana ny kitapo mangatsiatsiaka iray, izay tsy hivoatra intsony noho ny oven mikrofo. Ny volany anatiny dia manomboka amin'ny 6 ary mahatratra 32 litatra.
Ankoatra izany, dia mora aminao ny mandray an'io teknika io miaraka aminao any amin'ny dacha ary any no ahafahanao manondraina baka manitra. Ary raha ny fanatanjaham-bolo dia misy fantson-jiro iray ambony, dia afaka manolo ny takelaka iray, izay tena tsara ho an'ny fianakaviana kely na olona iray. Ny kitay kely misy alim-bary dia manana lanjany kely, ary maro ny zavatra atao noho ny tsy manome ny teknolojia feno tanteraka, ary ny seza dia tsy dia latsak'izany, ary amin'ny vidiny dia demokratika kokoa.