Sarotra ny maka sary an-tsaina ny fiainantsika tsy misy tsiro tsara sy mahasoa. Io voankazo mahavariana io dia tena ampiasaina betsaka ao amin'ny cuisine slavy. Fa, araka ny fantatrao, ny tsiron-tsakafo sy ny aromatika indrindra dia ireo voatabiha izay nitombo tao amin'ny zarany manokana. Mba hanaovana izany, dia afaka mividy zana-kazo eny an-tsena na any amin'ny mpivarotra, na afaka maniry zana-ketsa sy voatabia ao an-trano ianao amin'ny voa. Tsy sarotra izany, saingy mbola mila ny fahaiza-manao fototra azonao vakiana amin'ity lahatsoratra ity ianao.
Inona no tokony ho fantatrao amin'izany?
Ny fikarakarana zana-ketsa ao an-tokantrano dia tsotra, satria izany no fomba itomboako ireo mpamboly ireo mpamboly maro, amin'ny fampiasana zavamaniry novidina, fa kosa mitombo tsy miankina. Raha ny marina, io fomba io dia lafo kokoa noho ny fividianana zana-ketsa natsangan'ny olona. Ary tsy ny zava-misy mihitsy fa ireo zana-kavina voavoly dia ho toy ny karazana ataonao. Ny fanangonam-boankazo dia tsara ny manomana ny tany amin'ny fararano. Azo alaina mivantana avy any amin'ny zaridainanao izy io, ny toerana tsara indrindra dia ilay toerana misy tongolobe na kôkômbra. Mba hampitomboana ny habetsahan'ireto sakafo ireto, dia afaka manampy tavoahangy kely (ampahany amin'ny ampahany efatra amin'ny tany amin'ny ampahany iray amin'ny tavoahangy). Ny fanangonam-bokatra amin'ny voa amin'ny voatabia voatabiha dia tokony atao mandritra ny iray volana sy tapany alohan'ny fandefasana mivantana an-tanety. Tadidio fa mitombo haingana ny voam-bary, herinandro aorian'ny fambolena, dia tokony hiakatra ny voatabia. Raha tsy nitsimoka izy ireo taorian'io fotoana io, dia azo inoana kokoa, fa ny voa dia tsy tena avo lenta. Izy ireo dia mila averina indray. Aorian 'ny fotokevitra, afaka mandeha mankany amin' ny dingan 'ny fandehan-tany ianao. Ankoatra ny fomba hikarakarana tsara ny zana-ketsa mandritra ny fitomboany.
Karakarao ny zana-ketsa
Ny tomatanao dia tsy mandratra mandritra ny fotoam-pandrefesana, fa tsara ny mampiasa siny kely tavoahangy mba hambolena. Rehefa tonga ny fotoana hanamboarana ny zana-kazo eny amin'ny tany malalaka, dia azo atao izany raha tsy esoriny any. Rehefa mandeha ny fotoana, dia hipoaka ny vera ao anaty tany ary hampiasaina ho loharano mahavelona. Voalohany, manangona ny tany, miomana mialoha ao anaty kaopy. Mahaliana fa ny tany ao anatiny dia manitra hatramin'ny 25 ka hatramin'ny 30 degre. Mamafy roa na telo ambioka amin'ny gilaitra tsirairay izay tsy lalina noho ny iray santimetatra. Vitsy kely ny manondraka azy ireo ary miandry ny tsimoka. Aorian'ny nitsanganan'ny voa dia andrasao ao anatin'ny herinandro iray, ary afeno ny tifitra (misafidy ny zavamaniry matanjaka, ary ny sisa dia tapaka eo amin'ny fotony). Aorian'izany, ny tazo dia hahatsapa tsara ao amin'ny toerana mafana sy mahamay, ohatra, amin'ny varavarankely. Ny hafanana tsara indrindra ho an'ny fitomboan'ny zana-kazo dia 18-20 degre amin'ny andro sy 12-15 amin'ny alina. Ny andro mazava ho an'ny zavamaniry dia tsara kokoa maharitra mandritra ny 16 ora, avy eo dia ho mafy ny kirihitra. Ny fitafy tsara indrindra ho an'ny voatabia voatabiha dia tokony homena folo isa
Farafaharatsiny, te hampahatsiahy anao aho fa ny tomatoes dia tsy mahazaka ny hafanana ambany, hany ka afaka mamolavola azy ireo any am-potony fotsiny ianao, matoky fa efa lasa ny ranomandry. Mbola mitaky fahombiazana sy fijinjana be ianao!