I Japana dia nijanona ho iray amin'ireo firenena mistery sy mahaliana indrindra ho an'ny mpizaha tany. Momba ny lakoziany dia tsy dia fantatra loatra, fa ny tontolo iray manontolo dia resin'ny sakafo toy ny sushi sy ny rolls.
Ny Japoney amin'ny ankapobeny dia tian'ny ankamaroan'ny minimalisma: manana sakafo eo amin'ny latabatra izay tsy mitaky sakafo mahandro na fanodinana hafa. Raha mandehandeha eto amin'ity firenena ity dia mendrika farafaharatsiny mandritra ny fotoana fohy mba hialana amin'ny fientanam-po amin'ny Tendrombohitra Fuji ary hitsidika ny iray amin'ireo trano fisakafoanana ao an-toerana mba hankafy ny karazana tsirony tany am-boalohany.
1. sushi sy rolls
Ny soso-kevitra hamangy an'i Japana mba hanandrana ny lovia, ny fomba mahazatra izay fantatry ny kojakojanahary rehetra dia toa hafahafa. Androany any amin'ny trano fisakafoanana misy sakafo rehetra dia ahitanao "Gunkan-maki", "California" ary "Philadelphia", tsy misy fahazoan-dàlana sy pasipaoro. Ny hatsaran-tarehy tsara indrindra dia tsy azo atao afa-tsy ny sushi sy ny mofomamy miaraka amin'ireo sakafom-biby vaovao indrindra, ary ireo dia voatokana ho an'ny Japoney irery. Ny trano fisakafoanana tsirairay dia manana aquarium na lakana misy trondro mivelona, izay tratra mivantana eo amin'ny latabatra.
2. Ramen
Any Azia dia tena be mpitia tokoa ny lasopy: ny lasopy Thai Rad Rad na dia manolo ny sakafo voalohany sy faharoa. Ny ramenay Japoney dia ny havany akaiky. Amidy ho mpivarotra amoron-dalana sy trano fisakafoanana gourmet izy. Ramen dia karazam-pirazanana, satria ao anatin'io ohatra io, ny singa rehetra dia mety hosoloina hafa. Vokatra - Sakafo avy amin'ny hena, kisoa ary indraindray trondro. Ao amin'ny rootazy, varimbazaha na vary no manondraka, manangom-bokatra miaraka amin'ny atody, tongolo gony sy alg. Ny fifehezana ny chef ram-be ao Japana dia mamehy amin'ny fanamarinana ny endriky ny hena ao anaty lasopy: tokony hitovy amin'ny ovy izy io.
3. Tempura
Ireo mponina any amin'ny tany amin'ny fiposahan'ny masoandro dia tsy mahatakatra ny lazan'ny sakafo haingana amerikana - indrindra fa ny Frita Frantsay. Tao amin'ny misionera Portiogey, ny Japoney dia nijery ny fomba fikarakarana sakafo ary nanamboatra azy io. Ao amin'ny trano tsirairay ao amin'ny firenena dia mahita fonon-tsakafo iray manokana ho an'ny tempura, izay alaina mialoha ny antoko, amin'ny alalan'ny fihaonana am-pilaminana. Amin'ny menaka bitika kely dia misy kiraro maimaim-poana, trondro, legioma ary voankazo mihitsy aza no mafana ao. Ny tsiro manokana dia nomena azy amin'ny tadin'ny atody, ranomandry sy koban-kisoa, voapoizin'ny blasfemia.
4. Okonomiyaki
Ny burgers, dia nahita ihany koa ny Japoney: antsoina hoe okonomiyaki, izay midika hoe "mofomamy amin'ny trondro." Ny fototarazon'ny tortillas dia mampiasa lava maina na koban-katsaka, lafarina, tsaramaso, atody ary rano. Ireo ingahy dia mifangaro ary manipy lafin-javatra matevina eo amin'ny vilany mba hamokarana mofo. Vita ny okonomiyaki vita amin'ny sokatra soja goavam-be ary niparitaka tamin'ny lamosina vy. Ny habeny sy ny famenoana ny tortillas any amin'ny faritra tsirairay ao Japana dia samy hafa: ao Kansai dia lehibe kokoa noho ny any Tokyo.
5. Shabu-shabu
Ity lovia ity dia nahazo ny anarany avy amin'ny karazana hain-trano. Shabu-shabu dia takelaka metaly lalina izay azo hafanana ao anaty lafaoro na eo am-panafana. Manondra ronono izy miaraka amin'ny legioma, tofu ary noodla. Nisaraka avy amin'ny duck, kisoa, kavina ary kobam-bozaka ny hena voatokana: natsindrony tao amin'ny rotsak'orana ny alim-bary alohan'ny sakafo. Tena mahafa-po tokoa ny shabu-shabu fa tsy amin'ny fotoana mangatsiaka ihany no ampiasaina eo amin'ny latabatra.
6. Miso
Ny lasopy Miso dia asiana garnà ho an'ny sakafo hafa rehetra, afa-tsy ny desserts. Vokatry ny miso pasteo, azo avy amin'ny soja be fermented ary ny vomi-dahy vomy avy amin'ny tonimaso. Io akora fototra io dia ampitomboina amin'ny tofu, wasabi, tongolo, ovy, alika, karaoty ary radiés. Tsy ampiasaina ho toy ny sakafo maina izany: farafahakeliny karazana lasopy iray na varimbazaha roa miteraka sira samy hafa no ampiasaina miaraka amin'ny miso.
7. Yakitori
Ny Japone dia afaka miady hevitra amin'ny vahoaka Caucasian noho ny zo hantsoina hoe mpamorona ny kebab shish. Hatramin'ny fahagolan-tany dia nendasina tamin'ny hodi-janak'omby izy ireo, ary nanisy kofehy balsama. Ho an'ny kebab shish amin'ny teny japoney dia mety ho an'ny filiham-bary sy ny entrailles, marika amina divay varimbazaha, soja soja, siramamy ary sira. Rehefa mifoka ny menaka, dia alefa miaraka amin'ny voankazo antsoina hoe "taré" ny hena. Yakitori dia amidy amin'ny fivarotana madinika izay mihaona amin'ny sehatra rehetra. Japoney aorian'ny fiafaran'ny andro fiasana dia tsy mihevitra fa ilaina ny mandany fotoana manokana hanomanana ny sakafo hariva: mialohan'ny hiverenany any an-trano dia mividy yakitori sy labiera na zava-pisotro mamy.
8. Onigiri
Raha nividy ny yakitori fa tsy ny sakafo hariva, dia amin'ny alàlan'ny fanodinana sakafo ao an-trano toy ny onigiri amin'ny sakafo ny sakafo maraina any Japan. Ny bainganina feno tsaramaso, holatra shiitake na kisoa miaraka amin'ny tsirony isan-karazany dia mihinana amin'ny sakafo, anisan'izany mandritra ny fotoana fohy. Any Japon, malaza kokoa noho ny sushi izy ireo satria tsy mila fahaizana manokana ny fanomanana azy ireo. Manomàna tovovavy onigiri: mametraka vary sy mametaka eo amin'ny palmie izy ireo, ary avy eo mametaka bala avy ao amin'ilay fitotoana. Ao amin'ny trano fisakafoanana any Tokyo, azonao atao ny manandrana an'io karazana onigiri io, toy ny umbelos - karazana ranon-tsakay sira sy divay.
9. Soba
Azo jerena ao amin'ny sakafo any amin'ny firenena Aziatika ny Wheat udon, noho izany dia nanapa-kevitra ny Japoney hanaraka ny karazam-boninkazo isan-karazany. Soba dia vita amin'ny lafarinina ginea ary manome ny loko mena volomparasy. Ny alika dia voadio, voahodidinaina ao anaty paty ary mifangaro amin'ny legioma sy ny hena, afangaro amin'ny fibre. Any amin'ny toeram-pisotroana kafe sy toeram-pisakafoanana haingana, ny toeram-pivarotana tranokely dia ampidirina amin'ny tavoahangy akoho kely mba hahazoana tsirinaina mahandro haingana. Ny trano fisakafoanana malaza dia manondraka ny poti-kisoa sy kirihitr'ala.
10. Gyudon
Avy amin'ny teny Japone dia midika hoe "vilia beefena" io teny io. Sakafo tena tsara, malaza amin'ny lehilahy japoney noho ny kaloria sy ny sakafo mahavelona azy ireo, dia tsy ambany noho ny fahamendrehana amin'ny sangan'asa mahazatra Thai. Avy amin'ny fisehoan-javatra gyudon dia manavaka ny habetsaky ny hena: rehefa manompo eo amin'ny takelaka iray dia manamboatra lanjary roa na telo ambolena vary ary vinaingitra kely misy divay. Ao an-tampony, garnish dia voaravaka amin'ny akoholahy akoho mena. Ao amin'ny trano fisakafoanana any an-drenivohitra Japon, misy karazam-bononam-borona iray isaorana - katsudon miaraka amin'ny mofomamy lanjany tsy latsaky ny 500 grama.
11. Yakiniku
Lehilahy japana no nivory tao amin'ilay orinasa, nifaninana tamin'ny fomba mahazatra ny sakafom-bozaka eo amin'ny giro. Ny rooster dia napetraka amin'ny vilany tanimanga misy kôperativa mafana. Samy manana ny azy manokana ny yakinic tsirairay, izay tsy zarainy amin'ny olona. Ao amin'ny trano fisakafoanana koa yakiniku dia mahandro lehilahy iray, mampiasa ny heniheny marika amin'ny sokajy ambony indrindra.
12. Suama
Ny tsindrin-tsakafo dia tsy malaza any Japana, fa alohan'ny suamah, tsy misy olon-dehibe na ankizy afaka mitsangana. Ity mofomamy ity dia vita avy amin'ny lafarinina mofomamy sy siramamy kely: ny tahiry dia miorina ao anaty fotaka, mampiditra loko mavokely. Ny loko volom-borona dia manondro io firenena io, noho izany dia voarara ny manova ny aloky ny loko amin'ny chefs.