Ny mofo avy amin'ny masirasira hohanina dia azo amidy miaraka amina totohondry tanteraka, ny zavatra lehibe indrindra dia mifanaraka amin'ny tsironao ary mazava ho azy fa matsiro. Ireto ambany ireto no ilazalazainay amin'ny an-tsipiriany momba ny karazan-fofona rehetra ho an'ny fanenoman-trano toy izany.
Sakafo mamy ho an'ny dite ho an'ny dite
Ny fofona mamy indrindra dia mameno ny voankazo sy ny voankazo, na ny mofomamy sy ny menaka. Ny siramamy ihany no manandrana fotsiny. Rehefa mampiasa ny voankazo malefaka izy ireo, dia mila ilaozina kely miaraka amin'ny tavy, mba hisorohana ny fivoahan'ny sokatra rehefa vokatra vokatra.
Azonao ampiasaina koa ny voankazo na ny menaka na ny voankazo misy voankazo na voankazo hafahafa ho toy ny fofona mamy ho an'ny tatatra na bitro kely.
Tena tsara tarehy vita amin'ny sakafo matsiro. Matetika, miaraka amin'ny siramamy, miaraka amin'ny siramamy nanatsoboka ravina voamaina na voankazo maina ary voankazo.
Amin'ny ankapobeny, ny famokarana divay lehibe, izay tsy mitovy amin'ny vokatra miaraka amin'ny famokarana savory, dia natao misokatra, mandrakotra ny faritra amin'ny "mesh" na "pigtails" avy amin'ny koba.
Mamono ireo tsindrin-tsakay tsy misy aina
Ny karazan-tsakafo tsy misy dikany ho an'ny tavoahangy dia lehibe kokoa sy be dia be. Manana fahafahana tena tsara ho an'ny fanandramana ara-tsakafo, satria na dia ny famenoana ny singa fototra mitovy aza dia mety ho samy hafa amin'ny fampidirana zava-manitra na vokatra hafa, isaky ny manova ny tsirony ary manome alokaloka vaovao. Matetika ny paosin-tsiran-tsakafo dia voaomana tsy tapaka mba hitehirizana ny hanim-pito.
Andeha hodinihintsika ny karazan-tsakafo sasany tsy azo ampiasaina ho an'ny tsiranoka tsy voaaro avy amin'ny masirasira.
Sakafo mamy ho an'ny katsaka
sakafo:
- pulp beefana - 620 g;
- Champignons - 320 g;
- ny antsasaky ny fakan'ny sela;
- zana-kazo madinika kely iray;
- karoty kely;
- ambioka dimampolo ambiny;
- karazan-tsakafo mainty hoditra;
- zana- kazo roa ;
- antsasaky ny teôlôjiana;
- sira - mamy;
- tsiranoka siramamy;
- atody telo akoho;
- fanangonam-boa-tsakafo dimy mena;
- hops-suneli;
- volomparasy;
- menaka voly voajanahary.
fiomanana
Eo am-piandohana, mila mitondra ronono ho an'ny vonona isika. Mba hanaovana izany, dia manasa ny hena isika, mametraka azy ao anaty saosy, mameno azy amin'ny rano ary apetrany amin'ny afo. Rehefa avy sasatra, dia esorintsika ilay fo, ampio ny fotsy sy ny seleria, karaoty, tongolobe iray miaraka amin'ny voaniho, aorian'ny fanasana azy, ary koa manipy sela katsaka, sira ny ravina hanandrana sy hamarana miaraka amin'ny tazo mainty mainty sy mamy.
Mandrobona ny henan'akoho, atsangano ny atody ary atsofoka ao anaty ranomandry, manadio ary manapaha rano.
Nodiovanay ireo tongolobe, kofehy mofomamy na semirings ary nokarakaraina amin'ny volamena mahafinaritra amin'ny menaka voajanahary, novolena tamin'ny siramamy siramamy ho an'ny caramelisation. Manao mofomamy ihany koa izahay mandra-pahavitan'izy ireo, rehefa avy nanasa azy ireo ary nanapaka azy ireo tsindraindray. Mandritra izany fotoana izany, dia vetivety dia manapaka ny volo voaary vaovao.
Amin'ny alalan'ny fahavononan'ny hena dia mandalo izany amin'ny alalan'ny mofomamy vita amin'ny hena miaraka amin'ireo karodrivotra nodorana, karazan-sela sy fotsy. Aorian'izay, alaivo ny masom-boly kely amin'ny menaka fanosotra, ampio ny vorona vaovao voaomana ao ary ento ny antsasaky ny vera avy amin'ny sakafom-bovoka. Aorian'io, aforeto ny sakafo hena miaraka amin'ny holatra, atody ary tongolo, mandalo sira, voankazo mipetrapetraka, voatoto-suneli ary mifangaro.
Trondro tsotra mameno ho an'ny dite
sakafo:
- salmon fillet - 950 g;
- boboka roa na telo;
- antsasaky ny rongony;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- salt - to taste.
fiomanana
Tsotra, saingy ny trondro matsiro mahavoky ny tavoahangy dia azo avy amin'ny kofehy mena voahangy. Ilaina ny manapaka ny vokatra amin'ny trondro kely. Ary aforeto ny tongolobe, aforeto ny peratra boribory ary tehirizo kely amin'ny dibera kely. Mamono ny kitapom-boankazo, mametraka ireo voankazo masaka mena, mamy sira sy dipoavatra, mametraka tongolobe sy ravin'oliva manodidina ny vakim-paritra.