Ny gourmets mitaingina dia mitondra avy any amin'ny firenena samihafa fahatsiarovana ny tsiron-tsakafo vaovao, ny tsikombakomba amin'ny vokatra ary, mazava ho azy, ny fitaovana ho an'ny latabatra misy azy. Saingy ny ankamaroan'izy ireo dia miady hevitra fa ny kôkantinam-pirenena ao amin'ny nosy, tahaka an'i Grenada , ohatra, dia mitondra fifangaroan'ny zavakanto sy ny lovantsofina mahavariana. Taorian'ny taonjato maromaro dia nomanina tsy ho an'ireo teratany ao an-toerana ihany koa ny alim-pandihizana isan'andro, fa ireo mpandeha an-dalamby ary koa piraty.
Inona no mahaliana momba ny fisakafoan'i Grenada?
Voalohany aloha, tokony homarihina fa ny sakafo nentim-paharazana ao amin'ny fanjakan'i Grenada dia mahavariana mahavariana ny endriky ny gastronomy amin'ny sakafo indianina, frantsay sy afrikana. Noporofoina izany rehetra izany, nifangaro ary nivoatra nandritra ny taonjato maromaro. Faharoa, ny tany lonaka dia manome ny firenena sy ny mpitsidika rehetra miaraka amina voankazo sy legioma isan-karazany, ary koa karazana zava-manitra maro: ginger, gne, nutmeg ary ny hafa. Izany rehetra izany dia singa tena ilaina amin'ny lovia rehetra. Ary fahatelo, ny toerana mahafinaritra an'ireo nosy dia manome mponina sy trondro be dia be.
Ny karazana zava-manitra lehibe, izay manakaiky ny sakafo avy amin'ny hena ho fifaliana mahafinaritra, dia nutmeg. Mampiasaina ao anaty saosy sy savily izy io, tsy maintsy atao ny hena, indrindra fa ny trondro, ary ny trondro sasany. Ny cooks dia mamafy mofomamy eo amin'izy ireo, mametraka azy ireo amin'ny famenoana ny pies, amin'ny zava-pisotro mamy sy ny gilasy, ao amin'ny cocktails ary ny zana-boay. Etsy ankilany, ity fanangonana ity dia napetraka eo amin'ny latabatra any amin'ny trano fisakafoanana marobe, mba hahafahan'ny mpizahatahiry sy ny gourmets makotrokotroka fotsiny ny sakafo avy any ambony. Avy amin'ny fanta-daza manerantany amin'ny zava-manitra hafa ao an-dakozian'i Grenada dia hahatsikaritra ny fanamarihana ny vanilla, ny karazan-tsakafo rehetra, ny kanelina, ny ginger sy ny voankazo isan-karazany.
Haingam-pirenena mainan'i Grenada
Mazava ho azy fa zatra mihinana ny zava-maniry rehetra ao amin'ilay nosy ny olona ao an-toerana: mofo, solo-katsaka, joma, ovy (ovy), legume ary maro hafa.
Ohatra, ny mofo amin'ny endrinal-tany dia ampahany amin'ny mofo tsotra, mofo ary kitay hafa. Ary raha mampifangaro azy ireo amin'ny akondro voa maina ianao ary manampy tsindrin-tsakafo kely, dia mahazo salady mahazatra ao an-toerana ianao. Ny sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo any an-toerana - "solitany" - dia mihinana henam-boankazo sy mofo avy amin'ny ronono miaraka amin'ny fofona safrona sy hafa.
Ilaina ny manandrana karazana "callaloo" farafaharatsiny - ity dia vondan-tsakafo isan-karazany. Ny fisongadina dia ny hanokanana ilay lovia ao amin'ny akoran'ny mouleux ary avy eo, raha ny fitsipika, no mihinana. Ao anaty ranom-boankazo no mamolavola legioma sy spinach samihafa, ampio ny hena vita amin'ny charcoal, ary amin'ny endriky ny latabatra - ovy, vary na tsaramaso. Ny mponina ao an-toerana dia mahafinaritra ny atody an-dranomasina ary ny "Staffed Jack" - samihafa karazana trondro.
Ny voankazo any amin'ireo nosin'i Grenada dia matetika no mihinana amin'ny saribao, voatsabo manontolo na amin'ny ampahany ny voronkely, mihinana azy isan'andro ao anaty voamaina, mofomamy na mofomamy miaraka amin'ny tsirony tsotra. Aza hadinoina ny kobam-bary, kalsioma, lasopy siramamy ary atody mihintsy amin'ny sakafo maraina - ireo sakafo ireo dia atolotra amin'ny akondro sy vary ho an'ny garnish.
Avy amin'ny tsy mahazatra, toy ny mahazendana ny fofona any amin'ny firenena rehetra, manandrana ny sakafon'ny iguana (zandary), voatsofa amin'ny kitrokely, ary mofomamy miaraka amin'ny herbal armadillo - sehon-kevitr'ireo trano fisakafoanana ao an-toerana ihany.
| | |
| | |
Desserts sy zava-pisotro
Amin'ny fahatakarana mahazatra ny tsindrin-tsakafo (pencakes, mofo ary zava-mamy) ao amin'ireo nosin'i Grenada eo amin'ny sakafo nentin-drazana dia tsy hihaona ianao, fa zavatra tsy mahazatra amin'ny vavony eoropeanina, fa mahaliana sy mahavariana - any amin'ny toerana rehetra. Ny fototry ny ankamaroan'ny tsindrin-tsakafo dia voankazo, avy amina salady mamy na vita sy mamy. Etsy ankilany, voangory ny voninkazo efa nomanina ary natolotra ho an'ny latabatra amin'ny endriky ny dessert tsy mahazatra sy mahafinaritra.
Raha ny zava-pisotro dia, mazava ho azy, amin'ny bar sy ny fivarotana rehetra dia hahita divay be dia be tranainy sy zava-pisotro mahery ianao. Fa iza ireo nosy tsy manana rôma? Marina izany, tsia. Ny olona ao an-toerana dia miara-manamboatra ny tenany, araka ny toro-hevitra taloha, tsy mampiasa ny teknolojia maoderina, izay mametra kely ny habetsan'ny famokarana. Saingy malaza amin'ny tsirony ny raram-bolo eo amin'i Grenada, mety ho mamo ny tsy misongadina sy ny cocktails.
Ny cocktail tena malaza sy ankafiziny dia ilay "mpandoko", izay misy roma-ponenana, ronono voanio, siramamy anana ary menaka miaraka amin'ny voankazo moka. Manandrana ny labiera "Karaiba" amin'ny zava-pisotro mamon-drongony dia manana tsiro tsara sy loko tsara izy io.
Ny sakafo nentim-paharazana rehetra dia miteraka lozabe sy tsy ampoizina. Raha tsy vonona amin'ny fanandramana amin'izao androany izao ianao, azafady mba ampahafantaro ny mpitsikera anao momba izany, satria na dia ny sakafo iraisam-pirenena amin'ny trano fisakafoanana sy hotely lehibe aza dia afaka manohina ny fomban-drazana ao an-toerana. Saingy raha mangataka ianao dia hanolotra sakafo mahazatra foana. Bon appetit!
| | |
| | |
