Ankizivavy maro sy vehivavy maro mahafantatra momba ny sakafo sy mijery ny lanjany dia manana sakafo mahavelona ao amin'ny arsenal azy ireo, toy ny gazy broccoli . Fa ankoatra ny kalozia ambany, ity fahagagana maitso ity dia mitondra tombontsoa betsaka amin'ny endriny vitaminina sy singa marindrano. Ireo dia vitaminina vondrona B, vitamin A, C, E, PP, ary koa magnesium, phosphorus, potassium, calcium, vy. Ary noho ny voka-dratsin'ny choline sy menthonin, miady amin'ny fihanaky ny kolesterol ao amin'ny vatana ny broccoli. Noho izany ny zavamaniry ihany koa dia mandoro.
Raha manana trano kely farafaharatsiny ianao, dia azonao eritreretina tsara ny fambolena azy. Eny ary, satria efa natsanganao teo am-pandriana ianao, saingy tsy fantatrao hoe rahoviana haka bozaka brokoliana, dia hanome anao fanazavana ianao.
Rahoviana ny hijinja ny broccoli?
Tsy afaka mandefitra amin'ny famoahana ny lohan'ny broccoli ianao, tsy maintsy atao ny fijinjana alohan'ny hanokafana ny voninkazo ary ny voninkazo mavo kely miseho. Tokony ho maitso ny loha, raha tsy izany dia tsy mety ny sakafo.
Amin'ny ankapobeny dia efa vonona ny 75,105 andro aorian'ny famafazana ny lohan-doha (miankina amin'ny karazany rehetra). Mahatratra 400 grama izy io ary misy 20 santimetatra eo ho eo. Raha manenjika ny habeny ianao ary miandry ny karakaraina hitombo, dia tsy hahavita ny fotoana. Ho an'ny 2-3 andro, ny felam-boninkazo dia hamongotra ary ny lohany dia tsy ho ny famelabelarana fotsiny, fa ny fahafahana mihinana ihany koa.
Ny fananganana broccoli dia manomboka amin'ny fanonganana ny fotony. Tokony hahatratra 10-15 santimetatra eo ho eo izany. Aorian'io fotoana io, ny vokatra dia voaangona avy amin'ny tifitra. Ny felam-boninkazo rehetra dia tokony hokapaina miaraka amin'ny tifitra, satria matanjaka izy ireo, toy ny loha.
Ny tsara indrindra dia ny manangom-bozaka broccoli amin'ny maraina, rehefa mbola mandry eo amin'ny ahitra ny ando. Ny zavatra farany dia ny hariva hariva. Izany dia mba hahazoana antoka fa tsy lany ny lohany. Hetezo mafy amin'ny antsy maranitra.
Aza maimaika aorian'ny fanadiovana ny lohanao haingana dia maotina avy hatrany ny kirihitra - eo amin'ny fotoana aorian'izay dia misy tsipika mitsangana. Raha mbola mikarakara ilay orinasa ianao, dia azonao atao ny manala azy amin'ny loha lava kely kokoa. Hikorontana ireo tsipika mason-koditra, ary eo amin'ny lohan'izy ireo dia miforona miaraka amin'ny 200 grama sy 6 cm ny haben'izy ireo. Izany dia mampitombo ny fatran'ny broccoli ary manitatra ny vanim-potoanan'ny fahatongavany eo amin'ny latabatra.
Ireo mpamboly mahay mahay dia mampitombo ny fako eny amin'ny lakandrano sy ny trano fonenana lalina aza. Alohan'ny handavaka azy, dia efa namboarina tsara ny zavamaniry (1-2 andro). Mampitombo ny kirihitra miaraka amin'ny ravina vita amin'ny ravina tsara tarehy.