Ny karazan-tsakafo rehetra amin'ny "Medovikov" dia ahafahanao manaloka ny sisin-taolam-bokatra misy tantely maromaro misy menaka, izay tadiavinay hatao, milaza aminao ny fomba hanamboarana mofomamy misy ranom-boankazo amin'ny resipe.
Kitapo "volon'ny tantely" miaraka amina tara-pahazavana
sakafo:
Ho an'ny biscuit:
- tantely - 115 ml;
- soda - 5 g;
- siramamy maitso - 45 g;
- margarine na menaka - 105 g;
- koba - 290 g;
- vinegar - 15 ml;
- atody - 4 pcs.
Ho an'ny crème:
- siramamy maitso - 95 g;
- a vanilla pod;
- Ejipsa - 4 isa;
- ronono - 715 ml;
- dibera - 115 g;
- koba - 55 g.
fiomanana
Manomboka ny mofomamy misy ranom-boankazo miaraka amin'ny vatomamy avy ao amin'ny crème, izay ilaintsika ny mampifangaro ny jono, alohan'ny hatoriana, miaraka amin'ny siramamy. Afangaro ny lafarinina sy ny ronono, ary apetraho amin'ny lovia ny lovia. Aorian'ny 5 minitra, alatsaho amin'ny ronono ny ronono ary ento miaraka ireo entana. Atsofohy ao anaty fatana ny koveta ary aorian'ny 7 minitra hafa, alaivo menaka amin'ny ronono. Rehefa hiparitaka ny farany, dia azo atao ny mangatsiaka.
Ho an'ny biscuit, ampiasao tantely, atody ary siramamy maitso, alatsaho ny menaka ary ampio soda vinaingitra. Apetraho ny basinan'ilay biscuit amin'ny fantsom-bilia ary atsofoka, mihetsika, minus 7-8. Ampio koba ny ampahany. Zarao ho tapany valo ny vombony, atsangano izany, ary andrahoy tsirairay ao anaty lavaka fanalefahana farafahakeliny miisa 195 eo ho eo. Azonao atao ny mikarakara mofomamy miaraka amin'ny menaka ao anaty vilany, manosotra ny mofo madinidinika amin'ny hafanana kely. Ny mofo tsirairay miaraka amin'ny crème sy ny toerana eo ambony. Apetraho amin'ny kitron-tsakafo ny kitay, ary hikolokolo.
Mofomamy mofomamy misy siramamy
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- koba - 460 g;
- kôkôgao 45 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- menaka na magarinina - 95 g;
- tantely - 55 ml;
- soda - 2 teaspoons;
- siramamy ampiana - 230 g;
- Crème sour - 75 ml.
Ho an'ny crème:
- ronono - 240 ml;
- siramamy maitso - 95 g;
- koba - 15 g;
- tsimokazo varimbazaha - 10 g;
- Biby - 145 g.
For glaze:
- dibera - 115 g;
- cocoa powder 25 g;
- rano - 30 ml;
- gelatin - 5 g;
- siramamy maitso - 45 g;
- Crème crème - 65 g.
fiomanana
Ho an'ny biscuit whisk, dia atodiho ny atody sy ny vovoka ho lasa masomboly. Ampidirina amin'ny tantely ny tantely sy ny ronono miaraka amin'ny mofomamy. Manafosafo ireo entana rehetra ireo, ary avy eo dia manohy ny fanampiana ireo entana maina eo anatrehan'ny fasana, soda sy kakao. Zarao ho telo ny farafara vita, ary avy eo dia makà siramamy 18 minitra eo ho eo ho an'ny toeram-pisakafoanana 195 tapitrisa.
Mandeha any amin'ny crème izahay. 2/3 ny ronono misandrahaka. Amin'ity ronono sisa ity, avelao ny lafarina, ny tsiranoka ary ny siramamy. Dia alao ny diloilo. Ampio ny vahaolana ho an'ny ronono mihamafana ao amin'ny fatana, hafanà mofomamy mandra-pahatonga azy ho maina sy hafanana tanteraka. Esory ny mofo tsirairay amin'ny mofo, ary apetaho amin'ny hazo izy ireo. Ampiasao ny jiro amin'ny alàlan'ny famoahana ny gelatin ao anaty rano, ary avy eo manasa ny vahaolana amin'ny zavatra hafa ao anaty rano. Fenoy ny mofomamy miaraka amin'ny hafanana ary mialà haingana.
Recipe ho an'ny mofomamy misy ranomandry
sakafo:
Ho an'ny crème:
- ronono - 245 ml;
- crème - 190 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- siramamy maitso - 35 g;
- tsiranoka - 5 g;
- a vanilla pod.
Ho an'ny fitsapana:
- ronono - 55 ml;
- margarine na menaka - 95 g;
- atody - 1 sombina;
- koba - 260 g;
- siramamy - 35 g;
- masira - 1 1/4 tsp.
Ho an'ny fanosotra:
- dibera - 55 g;
- siramamy - 35 g;
- tantely - 30 ml;
- tanana maromaro fanosihosena.
fiomanana
Mofomamy amin'ny ronono sy lavanila. Manaova fanangonam-biriky mafana sy siramamy, ary miverina amin'ny afo. Apetraho ao anaty crème ny tain-koditra ary avelao amin'ny afo mandritra ny iray minitra.
Ireo singa ao amin'ilay fitsapana, mampifandray ary mamela azy handeha mandritra ny adiny iray. Zarao ny koba amin'ny antsasak'izay, ary apetraho amin'ny bobongolo ny halavany ary avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny hafa, ary makà 25 minitra amin'ny 180 degre. Esory ny kitay miaraka amin'ny mofomamy ary atsipazo amin'ny dity mofomamy amin'ny dibera misy tantely sy tantely.