Ny krômôla amin'ny sôkôla dia ampiasaina amin'ny famenoana mofo, kofehy mofomamy na mofomamy. Amin'ny ankapobeny, ny crème chocolade dia antsoina hoe crème, izay ampiasain'ny voanio kakao voapetaka na manolo izany amin'ny sôkôla voasesika.
Ny crème voaomana tsara indrindra dia ny sôkôla "Vaovao", "Charlotte", "Glasse" ary "Prague". Ny fikarakarana ny "New" siramamy dia ho hitanao ao amin'ny pejin'ny tranonkalanay, ary ato amin'ity lahatsoratra ity dia hizara miaraka amin'ireo anao ireo karazan-tsakafo hafa ho an'ny ambim-bozaka siramamy.
Crème crème "Charlotte"
sakafo:
- ronono - 450 g;
- siramamy - 400 g;
- ronono iray manontolo - 250 g;
- vanila vovoka - 4 g;
- cognac na divay dessert - 2 g;
- kôkôgao 50 g;
- rendrarendra - 1000 g.
Voalohany dia mila manomana siramamy ronono ianao. Misy safidy roa ho an'ny fanomanana azy.
Safidy iray. Milanja siramamy, siramamy ary atody dia mifangaro tsara, manohy mampihetsika tsy tapaka, mitondra any amin'ny vay. Avy eo dia voasivana ny siropia ary mafana ny hafanana.
Safidy roa. Ny milina dia mifangaro amin'ny siramamy ary mandoro. Nokapohina ny atody ary natsipy tao anaty siramamy siramamy tamin'ny ririnina ary nijanona tao anaty rano iray nandritra ny dimy minitra, nodiovina ary nodiovina.
Tokony hanadiovana ny menaka alohan'ny fanadiovana - esory ny haavony manjelanjelatra. Avy eo dia notapahana ny solika ary nokapaina nandritra ny folo minitra teo ho eo tamin'ny haingam-pivoaran'ny lozam-pifamoivoizana, tao anaty ampongabendanitra tamin'ny siramamy avy amin'ny ronono sy atody ary nanampy tamin'ny fotoam-pisakafoana kakao voapoizina na sôkôla voasesika, vovoka, divay na kônôka, avy eo mamony 10-15 minitra hafa.
Raha azo atao, azonao atao ny manomana siramamy misy sôkôla, manampotra voanio mipetaka amin'ny voankazo misy sôkôla.
Crème crème "Glasse"
sakafo:
- menaka - 400 g;
- siramamy - 400 g;
- atody - 250 g;
- kôkôgao 50 g;
- vanila vovoka - 4 g;
- divay dessert na cognac - 2 g;
- rano - 100 g;
- manome 1000 g.
Manomboka amin'ny, manomana siropia - ny rano dia mifangaro amin'ny siramamy (4: 1), entina amin'ny vay, esory ny foza ary manodina. Mandritra izany fotoana izany, manodiho ny atody mba hampitombo avo telo heny ny habetsahan'izy ireo, ary raha tsy misy ajanona ny fanosihosena, dia asio siropia. Mifarana ny fifandonana rehefa mafana ny hafanana mankany amin'ny efitra fisainana. Ampiasao amin'ny crème ho avy indray ny dibera, voanio kakao, poofa lavanila, divay na cognac ary atsipy indray, folo minitra eo ho eo, mandra-pahatongan'ny fanamafisana ny fanamiana.
Tahaka ny mofomamy Charlotte, ny crème chocolat "Glasse" dia mety ho voaomana amin'ny fanampin'ny siropam-bary avy amin'ny kafe sy ny voanjo.
Cream "Prague"
sakafo:
dibera - 550 g; ron-dronono - 350 g; jono - 60 g; kôkôgao 30 g; vanillin - 0.5 g; rano 60 g; rendrarendra - 1000 g.
Ity crème ity dia ampiasaina amin'ny mofomamy "Prague".
Miaraka amin'ny rano, kapohina ireo jiolahim-bolo (1: 1) voapoizina ary manamboara ao anaty rano fandroana mandra-pahatonga ny fitomboana matevina. Avy eo dia esory ny masombolony avy eo amin'ny alalan'ny sinoa ary mangatsiatsiaka amin'ny efitra fisakafoana.
Ny ampahany amin'ny ron-dalam-pihavanana ao amin'ny recipes amin'ny crème (crème crème crème) dia mety hosoloina siramamy mba hanatsara ny tsirony. Ary mba hahazoana crème crème chocolat, cocoa na sôkôlà, mila manampy ny fomba fikarakarana ny mainty ho an'ny mofomamy.
Ary aza adino fa maniry ny mampihatra mialoha ny fampisehoana sarimihetsika sarobidy eo ambonin'ny tavy, satria ny fanaovana ny sôkôlà sôlôcôra iray ihany dia tsy olana, fa ny fomba famahana ny moka mahasosotra dia tsy maintsy manapaka ny lohanao. Tsara vintana!