Na dia eo aza ny fisian'ny "latabatra soedoà" matetika amin'ny sakafo isan-karazany, dia tsy dia misy fahasamihafana be ny sakafo nentim-paharazana ao Soeda . Noho ny tsy fisian'ny habetsaham-bolo tsy azo lavina, dia azo antsoina hoe voatahiry kokoa izany. Fa ao amin'ny cuisine Soedoà dia tena manan-danja lehibe ho an'ny fofona voajanahary, izay mahatonga azy ho tsy manam-paharoa sy tsy hay hadinoina.
Anarana iombonana amin'ny teny soedoa
Ny fananganana ny karazan-tsakafon'ity firenena eoropeanina ity dia nisy fiantraikany lehibe tamin'ny fomban-drazana skandinaviana, ary koa ny toetr'andro sy ny toerana misy azy. Satria noho ny fisian'ny ranomasina sy ny toetr'andro mangatsiaka mangatsiaka dia ny sakafo nasionalin'i Soeda dia tsotra ho an'ny fiomanana, fa tsy misy fahasamihafana eo amin'ny sehatra, fa feno sy matsiro izy ireo.
Ny sakafo Soedoà dia voaomana amin'ny vokatra izay afaka mitahiry mandritra ny fotoana lava amin'ny hafanana ambany. Ao an-dakozian'i Soeda dia tsy mahavita mankafy tsindrin-tsakafo na sakafo matsiro. Rehefa manomana sakafo ny mponina dia mampiasa ireto teknolojia manaraka ireto:
- pickling;
- ny fifohana sigara;
- Canning;
- pickling;
- paharitry;
- marinating.
Mifanohitra amin'ny fomba nentim-paharazana koloina Danoa sy Norveziana , dia mampiasa trondro matsiro sy hena ny sakafo nentim -paharazana any Soeda. Izany no antony mahatonga ny ankamaroan'ny olona eto amin'ity firenena ity ho hafahafa amin'ny zava-mahadomelina. Ny lovan-tsakafo nentim-paharazana dia ahitana be dia be sy siramamy. Ankoatra izany, eo am-pandinihana ireo zavatra entina hanina, dia ampiasaina ny kisoa, izay mampitombo ihany koa ny votoatin'ny kaloria amin'ny sakafo.
Ireo singa fototra amin'ny sakafo Soedoà
Noho ny fisian'ity lakozia ity dia antsoina hoe trano na firenena, ny fotony no singa tena tsotra sy tsotra indrindra - tsaramaso, holatra, mofo, hena ary trondro, henan'aina sy lalao. Ny sakafo ara-pirenena ao Soeda dia azo atao ny mitondra ny lovan-tsaka avy amin'ny holatra, ny vokatra avy amin'ny vokatra ary ny tsindrin-tsakafo. Mba hampitomboana ny tsiron'ny sakafo, ny Swedes sasany dia manampy siramamy amin'ny sakafo.
Ny singa fototra amin'ny sakafo Soedoà nentim-paharazana dia trondro (indrindra ny fihinana sy ny hazan-dranomasina). Ny trano fisakafoanana eo an-toerana dia manon-jiro sira, fanosotra amin'ny voaniho na tongolobe, misy saosy fotsy na ao anaty divay, miaraka amin'ny citrony, mofomamy na mofomamy amin'ny giro.
Avy amin'ny seafood amin'ny sakafo soedoà no ampiasaina indrindra indrindra ny tsiranoka, kisoa, kamboty, mavesatra ary mponina hafa amoron-dranomasina.
Raha vao nianatra nihaza ireo Swedes, dia nampitombo ny lovia trondro nentim-paharazana tany Soeda, niaraka tamin'ny alika, ny gisatra, ny henan-kisoa ary ny tsimokaretina.
Toeram-pisakafoanana an-tsekoly avy amin'ny teny Soeda
Ny zava-manitra voalohany izay ahafantaran'ireo mpizahatany vahiny rehetra eto amin'ity firenena ity dia mitongilana - manondraka sauerkraut. Ho an'ny fanomanana azy, ny herin'ny Baltika dia voajinja amin'ny lohataona, mandritra ny volana vitsivitsy dia mihosotra anaty barika, ary aorian'ny fisotroana ao anaty vilany. Manodidina ny volana faha-6n'ny volana faha-12 ny fiterahana, dia miavaka ny vokatra fanasambe, ka noho izany dia mamoaka endrika boribory ny bakteria.
Ny lovan-tsofina nasionalin'i Soudan dia siramamy azo avy amin'ny sira, karazana fofona maranitra. Mba hanasitranana ity fofona tsy mahafinaritra ity, dia manolotra ovy izy, voatoto tongolo, dill, mena, fanala sarety mafy, atody lava ary mofo kely. Surreal dia iray amin'ireo singa fototra amin'ny latabatra fety izay mandrakotra ny Paska, ny Taom-baovao, ny Krismasy ary ny Mid-Summer (Midsummer).
Ny lovan-tsakafo hafa nentin-drazana avy any Soeda dia ahitana:
- vy (Kottbullar);
- Soedoa
- mofo sandwich (Smorgastarta);
- Soup of peas with pancakes (artsoppa och pannkakor).
Ireo mpankafy mamy koa dia mahita zavatra maro mahaliana eto amin'ity lakozia ity. Ny singa fototra amin'ny tsindrin-tsakafo Soedoà dia bryo (gooseberries, blueberries, bilberries mena). Amin'ireo, vonona, souflé, pies, mofo, fantsona sy jams no voaomana. Mba hampitomboana ny tsindrona tsindrin-tsakafo Tiorka dia mampiasa alika, kanelina, roaharobara, safrona ary zava-manitra hafa.
Ny zava-pisotro tsy misy alkaola any Swedes dia kafe, aorian'izany - jiro, voankazo sy voankazo, rano mineraly ary labiera mazava. Iray amin'ireo firenena telo izay mpankafy kafe ny sivana.
Avy amin'ny zava-pisotro misy alikaola, liqueurs, whisky, vodka, grog, punch sy tinctures, voankazo amin'ny voankazo sy voankazo, malaza eto.
Momba ny buffet
Ny mpandeha lavitra dia tsy mahalala izay "smorgasbord". Saingy ny hevitra momba ny "buffet" dia mahazatra na dia amin'ireo mpizaha-tany izay tsy mbola tany Soeda mihitsy na dia tsy nandeha tany ivelan'ny fireneny aza. Ny buffet Soeda dia efa ela no lasa mihoatra noho ny sakafo nentim-paharazana any Soeda. Izy no lasa tompon'ilay raharaham-barotra fandraisam-bahiny maneran-tany.
Manana tantara lava be io fomba fikarakarana sakafo io. Nanomboka nanao ireo latabatra ireo Swedes tamin'izany andro izany, rehefa tonga tany amin'ny fety ny vahiny avy any amin'ny toerana lavitra indrindra. Mba hanomezana sakafo ireo rehetra manatrika ary tsy havelany hisy ny noana, nanomboka nanompo ny latabatra ho an'ny tenany ny mponina.
Isan-taona nanomboka tamin'ny 1 ka hatramin'ny 23 Desambra ao amin'ny fianakaviana tsirairay dia rakotry ny buffet an-kerinandro, izay ahitana sakafo 50. Ny ankamaroany matetika dia sakafo nasionalin'i Soeda - trondro sira na mifoka sigara, sakafo matsiro avy amin'ny trondro sy ny hena, karazan-karazana voankazo, paoma, poti-tsakafo ary divay mamy.
Kolontsaina ny sakafo any Soeda
Ny fahatsorana sy ny tsy fahampian'ny sakafo dia tsy manakana ny mponina ao an-toerana tsy handidy ny fitsipika momba ny fandraisana sakafo. Raha te hijery ny sakafo sy ny zava-pisotro nentim-paharazana any Soeda ianao dia tsy afaka:
- hamela sakafo amin'ny vilia iray;
- Mamafaza ny zava-pisotro alohan'ny hanombohan'ny manam-pahefana voalohany;
- Hetezo ny piesa sy ny mofo amin'ny ampahany;
- mihinana avy amin'ny takelaka iombonana.
Ny mponina ao amin'ity firenena ity dia tena manaja ny vokatra, noho izany dia aleony mamolavola ny mofo, ny trondro sira, na ny manomana fikorontanana. Na izany aza, ny sakafo vahiny dia tena malaza eto. Anisan'ireo sakafo maoderina hafa any Swedes maniry ny sakafo any Frantsa, Italia, Azia ary Amerika.