Ho an'ireo izay tsy afaka miaina tsy misy zava-mamy "Drunken Cherry amin'ny sôkôlà" dia misy ireo karazan-toaka sy alika malaza indrindra amin'ny varimbazaha sy ny tsindrin-tsakafo. Ny fanomanana ny mofomamy "Drunken Cherry" dia maharitra ela, ary tsy dia betsaka loatra ny dingana ho toy ny fiomanana amin'izany - tsy maintsy manantitrantitra voalohany ny kirihitr'ireo brandy ianao, mialà mofomamy tsara alohan'ny hiasa amin'izany. Ity mofo ity dia tsy atao amin'ny iray ora, ary mety kokoa amin'ny fankalazana ny fianakaviana noho ny fisotroana dite isan'andro. Nefa, minoa ahy, ny mofomamy dia tena mahafinaritra ary tena mendrika ny miaraka aminao amin'ny fotoana mahafaly indrindra.
Ahoana ny handravàna mofomamy "Drunken Cherry"?
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- atody - 3 tapitrisa;
- siramamy - 2 sy 1/3 kaopy;
- koba - 3 kaopy;
- ronono - 1 sy 1/3 kaopy;
- menaka legioma (voadio) - g 3/4;
- rano miboiboika sy 1/3 kaopy;
- kakao - 13 tbsp. lovia kely;
- boban-tsakafo - 2 tsm;
- soda - 2 tsp.
Ho an'ny crème:
- ronono - 250 g;
- ron-tsolika - 1 dia afaka (400 g);
- kakao - 3 tbsp. lovia kely;
- cognac - 1 tbsp. lovia kely;
- kiririoka (azo afovozona) - solomaso 3.
For glaze:
- bitter chocolate - 100 g;
- menaka - 50 g;
- siramamy ampiana - 4 tbsp. lovia kely;
- kakao - 2 tbsp. lovia kely;
- tsiry - 1 tbsp. sotro;
- cognac - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Voalohany, andeha hojerentsika ny fomba fanaovana "cherche" cherry. Esory ny taolana avy amin'ny voankazo, ary avelao ambolena folo - ho an'ny fanangonana. Miparitaka an-tsokosoko ireo kirioda efa nodiavina sy vato amin'ny siny 2, mirotsaka kognana izahay mba ho fenoina ny voankazo. Esory ny fatorana ary asio roa andro.
Ahoana no hanamboarana biskit ho an'ny mofomamy "Drunken Cherry"?
- Mazava ho azy, ny mofomamy dia tokony ho sôkôla. Matahotra sa tsy mety - hampihena ny isan'ireo sotro kakaô.
- Ny raki-peo dia natao ho an'ny endrika 23 santimetatra. Tokony ho ampy tsara izany, ny haavony vita vita vita amin'ny mofomamy dia eo amin'ny 10 sm eo.
Mialoha ny haavony ho an'ny 220 degre. Afafeto ao anaty vilia iray misy tsiranoka maina: kobam-bary, siramamy, vovoka, soda, kakaô. Tazony an-keriny ny atody, ampio ranom-boankazo sy ronono ho azy ireo, mandamina tsara. Ario ny zava-drehetra ao anaty voamaina maina. Ny kobanina dia tokony hamoaka matevina, toy ny poizina maloto.
Ampio rano mangatsiaka ny rivotra, haingam-pandehanana haingana ny koba ao amin'ny endrika parchment. Ny biskuit dia mamonona iray ora sy sasany amin'ny 190 degre. Manara-maso ny fahavononan'ny tovovavy iray ianao - manindrona ny mofomamy, raha mijanona maina ny kitay, vonona ny biskuit. Avelao kely aloha kely ilay izy ary alaivo ilay bobongolo.
Sakafo tsara kokoa ny hariva amin'ny alina, ka mamela azy mandritra ny alina. Manao kitron-tsakafo iray totohondry totohondry tanteraka izahay. Miaraka amin'ny antsy maranitra dia tapahantsika ny tendron'ny iray sy iray santimetatra avo. Raha tsy vita tsara ny biscuit, dia ho tapaka ihany koa ny "havoana" sy "havoana" - hiditra ao anaty famafazana izy ireo, ary hanafina ny tsy fahampian-tsakafo ny gilasy.
Maka ny penina avy amin'ny mofomamy izahay, ny hatevin'ny rindrina ary ny ambany dia tokony tokony ho iray santimetatra. Voangom-bary nipoaka tao anaty tavy. Ny kiririoka maina tsy misy lavaka dia hariana amin'ny sivana. Ny cognac avy eo dia mifangaro amin'ny ronono narotsaka, ampio ny dibera mena ary afapo ny mixer. Manampy kakao, biscuit ary serizy isika. Mampihetsi-po. Mameno ny boaty miaraka amin'io masira io izahay, fenenao miaraka amin'ny tapany ambony ary atsangano kely.
Ho an'ny glasy dia mampiasa ronono anaty rano fandroana isika, mampitombo tsiranoka poezia, cognac avy amin'ny kirizy, kakaô, tsiranoka, ary mampitombo isaky ny homogeneity. Apetraho ny sôkôlà sôkôla ary asio izy ireo mandrapaha-levona tanteraka. Manarona ny mofomamy miaraka amin'ny fanala amin'ny lafiny rehetra isika, andao hijery kely ary hikolokolo ny tendron-tsoratsara miaraka amin'ny "mamo" amin'ny vato. Kitapo mofomamy tokony hokolokolo mandritra ny adiny iray. Miandrasa kely fotsiny ary manompoa ahy eo amin'ny latabatra!
Dessert "Drunken Cherry" - recipe
sakafo:
- kerry (azonao ampiasaina ho simba) - 1 glas;
- divay mamy mena - 1 glas;
- bozaka - 1/2 sotro;
- Sakafo maivana (tifitra tavy tsy latsaky ny 25%) - 1 glas;
- siramamy - 1 kaopy;
- Vanilan'ny siramamy - 1 packet;
- jelly cherry - 1 entana.
fiomanana
Avy amin'ny serizy dia esorintsika ny taolana. Tsy manapaka tsara ny akorandriaka isika, manampy azy ireo amin'ny voankazo ary mameno azy io amin'ny divay mba hifehezana tanteraka azy. Mitondrà vovoka ary andrahoy amin'ny hafanana ambany mandritra ny 15-20 minitra. Mifangaro ny divay, ary mamelatra ireo voanjo sy serizy amin'ny kremanki.
Voasana amin'ny siramamy sy ny lavanila ny masirasira, manarona ny serizy ary mandefa azy any amin'ny vata fampangatsiahana mba hanamaivana izany.
Manaova jiolahy, mangatsiatsiaka ary manondraka mofomamy. Azonao atao ny manamboatra ny voaniho miaraka amin'ny voankazo rehetra. Avereno alefa indray ilay kitapo ao amin'ny efitrano fandroana - mandra-pahatonga azy hiorina tanteraka. Mahafinaritra tanteraka amin'ny hafanana amin'ny fahavaratra!