Ry mpikarakara tokantrano, matetika mangataka ny hanao mofo mofomamy misy alikaola. Anontanio ireo havantsika miaraka amin'ity zava-mamy mahafinaritra ity. Na izany na tsy izany, dia manolotra anao fomba fitsaboana roa amin'ny fomba tsotra indrindra ianao hanomanana mofomamy, koba izay azonao atao ao anatin'ny minitra vitsy. Ankoatr'izany, ao anatin'io dingana io dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba hanomanana ity mofomamy mahavariana tsotra ity.
Recipe ho an'ny mofomamy tsotra sy mahavariana ao an-trano
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- alika akoho - 3 tapitrisa;
- menaka voaaro - 280 ml;
- varimbazaha varimbazaha - 230 g;
- Vanillin - 2/3 ny sotro;
- bozaka vaky - 2,5 teaspoons;
- kanelina tany - 1,5 tsp.
- siramamy maitso - 350 g;
- Voaangonam-bozaka vy - 150 g;
- karaoty (môtô) - 4 p.
Ho an'ny crème:
- ronono - 130 g;
- kafe mamy maitso - 300 g;
- siramamy ampiana - 320 g.
fiomanana
Ny atody no manasaraka ny akorandriaka, manambatra azy miaraka amin'ny menaka voajanahary voajanahary, siramamy tsara vozona ary fotsy fotsy ny volombava miaraka amin'ny mixer. Avy eo, miditra ao amin'ny lafarinina amin'ny poofon-tsakafo, ny vanillin, ny sinim-bary, ary ny rambony rehetra dia tsara. Manosika karazana sari-tsakafo mamy ny salohim-bary ary miaraka amin'ny menaka antsasak'aina efa masaka, dia apetraho ao anaty vilia miaraka amin'ny koba, miaraka amina zavatra rehetra, mifangaro amin'ny spatula vita amin'ny hazo. Ny fonony sy ny rindrin'ny bobongolo dia voadio tsara miaraka amin'ny menaka mena, ary avy eo dia manosotra azy amin'ny lafarinina. Ao amin'ny fonosana voaomana dia manosika ny koba isika ary manilika izany ao afovoan 'ny oven izay mitobaka hatramin'ny 185 degre. Mandritra 40 minitra dia manamboara mofomamy mofomamy ho an'ny mofomamy.
Amin'izao, ao anaty vilia iray lehibe iray, mametraka fofona malefaka mena 30 minitra eo amin'ny latabatra sy dibera iray ihany. Matory miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovony isika ary mamely azy ireo amim-pirahalahiana amin'ny haingam-pandeha miaraka amin'ny mixer. Isaky ny mizara roa ny mofomamy mafana, manapaha ny crème, manarona azy amin'ny faharoa ary manarona ny tampony sy ny sisin'ny karaoty tsotra indrindra miaraka amin'ny ambim-bozaka.
Recipe ho an'ny mofomamy mofomamy mofomamy sy tsotra
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- varimbazaha varimbazaha - 750 g;
- siramamy tsara - 250 g;
- kakaô - 2/3 singa;
- kitapo baka - 1 packet;
- soda - 2 tsp;
- menaka leganina - 120 ml;
- Vanillin - 1 packet;
- atody - 2 pcs.
Ho an'ny crème:
- mena (25%) - 550 g;
- siramamy tsara - 300 g;
- sakafo tsikirity tsiro - sakany 1.
fiomanana
Ho an'ireo atody izay misaraka amin'ny akorany, dia asio kakazo mainty, siramamy tsara, soda voapoizina, vovony mofomamy, ary marokoroko am-pito miaraka amin'ny sotro. Manampy menaka misy menaka izahay ary mampifangaro azy io ao anaty fonosana. Isan-kerinay dia mamolavola ny lafarinina avo indrindra ao an-tsompitra miaraka amin'ireo entana rehetra, manambatra izany mandrapahatonga ireo bala afon-tsakafoana ary mihintsana ny antsasany amin'ny endrika manitra. Omena azy any amin'ny foiben-tsolika hatramin'ny 180 degre isika ary manamboatra ny mofomamy misy ny sôkôla mandritra ny 25 minitra. Avy eo dia manao ny fitsapana hafa ihany koa izahay.
Ho an'ny tsiranoka dia ampio ny tsikirikirioka sakafo natao ho azy io, siramamy tsara ary hikapoka ny crème amin'ny mpangotraka ao anaty vata mangatsiaka. Alohan'ny fampiasana dia afangaroy ny menaka mandritra ny antsasak'adiny eo ho eo ao anaty kamiao, ary ampanaovy ny haavony matevina eo amin'ny kitay vita amin'ny kirany, tsara tarehy ary mavo, izay mamolavola ny mofomamy. Ny mofomamy maivana dia mameno mafy ny sisin'ny mofomamy. Nataonay tao amin'ny vata fampangatsiahana izany farafahakeliny telo ora izany.
Ny mofo atolotra anay dia afaka manamboatra tanteraka tanteraka ny fanatsarana sy ny endriky ny tsironareo.