Salo dia vokatra ankafizin'ny olona maro, izay tsy azonao atao afa-tsy ny mividy any an-tsena ihany, fa koa mahandro tena ao an-trano. Hiteraka vokatra mahatsiravina sy mahatalanjona izany. Amin'izao andro izao dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no hampidirana tsiran-kena ao anaty saline.
Salo ao anaty salohy
sakafo:
- kisoa fihinana - 2 kg;
- rano - 5 singa;
- ravina laurel - 4 pcs .;
- pepper peas - 5 pcs .;
- sira - 1 item;
- tongolo lay - 1 pc.
fiomanana
Maka bacon ao anaty ranomafana mangatsiaka, makà fonon-dranomamy lalina, mandefa rano vongana ao anaty rano, mandefa sira ary asio lovia amin'ny lelafo. Ampidirintsika ao anaty vay ny rano, ary sasao ny efitranony. Salo dia tapaka kely, manasa azy ireo ary maina. Avy eo dia asio antsasak'adiny ny tongolo lay miaraka amin'ny ravina lelavola sy dipoavatra ao anaty siny madio, fa tsy mametaka. Aorian'izany dia arotsaho ny tavy miaraka amina kalozao ary avelao handeha 3 andro. Aorian'izay, esory ny siny ao anaty vata fampangatsiahana sy sira mandritra ny 5-10 andro. Ny kitay vita amin'ny sira dia alaina avy ao anaty sira miaraka amin'ny salohy, maina miaraka amin'ny menaka papay, mihosotra amin'ny zava-manitra, voarakotra anaty taratasy matevina ary mametraka azy ao amin'ny frizidera.
Ny fomba fanaovana sira ao anaty sira ao anaty siny
sakafo:
- katsaka - 500 g;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1 teaspoon;
- rano - 1 item;
- tany mainty - doro;
- laurel leaf;
- tongolo lay - manandrana.
fiomanana
Alohan'ny hanasanao ny tavy miaraka amin'ny tongolo lay ao anaty salohy, alaivo ilay vokatra, ary apetaho amin'ny ampahany kely ny lavany. Ao anaty vilia dia asio sira, siramamy, manondraka rano ary manipy tavy kely. Namboarina ilay tavin-kena ary natosiny tao anaty siny. Teo anelanelany dia nisy ravina lelavola sy tongolo gasy. Mameno ny sakanana sisa izahay ary mametraka ny entana eny ambony. Manala ny fitaovana ao anaty vata fampangatsiahana isika mandritra ny 3 herinandro. Afindrano ny tavin'ny vita ary aforeto ny taratasy tsirairay matevina.
Salo amin'ny saline mafana
sakafo:
- Tavy miaraka amin'ny mpangataka - 800 g.
Ho an'ny valan'aretina:
- sira sira - 7 tbsp. lovia kely;
- rano natsipy - 1.5 l;
- ravina laurel - 4 pcs .;
- ganika - 5 p.
- tsaram-bary mamy - 10 p.
- tongolo lay - 8 zana-trondro.
For coating:
- tongolo lay - 6 zana-trondro;
- Paprika mamy - 2 tsm.
- Ranomasin-tsira - 3 tsp.
- Pfeffero miteraka - 1,5 tsp.
fiomanana
Salo nanasa, nanamaina tamin'ny lamba fanosotra ary nizara ho faritra 3. Mankanesa any amin'ny fanomanana ny pikam-bary: manipy ravina lozioka, pepetra, sira, gera ary tongolo gasy. Isaky ny 2 minitra dia mahandro avokoa isika rehetra ary manala azy amin'ny afo. Fenoy ny tavin-kena ny molotra mafana ary raketo amin'ny takelaka iray ambony. Aorian'ny fofona, dia esorintsika ny sakafo ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 3 andro. Aorian'io fotoana io, alao ny tavin-kena ary ataovy maina amin'ny lamba menamena. Voasary ny tongolo lay, voatapaka amin'ny gazety, mampitony ny menaka sy ny paprika. Manosotra ny fofona voaomana amin'ny tavy voaomana isika, manambatra ny tapa-tavoahangy ao anaty horonan-tsakafo iray ary esory izany mandritra ny andro iray ao amin'ny frizidera. Ny vokatra vita dia lasa feno hafanana, matsiro ary mahafa-po.
Salo anaty sira miaraka amin'ny voanio onion
sakafo:
- tavy - 1,5 kg;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- rano - 1l;
- sira tsara - 50 g;
- tongolo gasy - tanana;
- Pusters sy ravina maina.
fiomanana
Eo amin'ny roapolo misy rano mangatsiaka, manipy ny ravina lelavola, ny tongolo gasy ary ny paprika. Velom-bolo ny sira rehetra, atsipazo amin'ny afo midedadeda ary manondraka. Dia alaivo moramora ny tavy, atsangano, ary mahandro 10-15 minitra. Aorian'izany, manaisotra ny lovia avy eo amin'ny takelaka isika ary mamafa ny ao anatiny. Avy eo, esorintsika ao anaty efitranony ny tavin-kena ao anaty efitrano, ary avy eo dia mamelatra ireo voankazo masaka amin'ny vilia iray ary maina mandritra ny 15 minitra. Voasary ny tongolo lay, andao hiditra ao amin'ny milina ary manosika azy ireo amin'ny lafiny rehetra. Mijanona ao anaty vata fampangatsiahana isika mandritra ny andro iray hafa, ary avy eo manompo azy amin'ny latabatra.