Ny henam-boankazo dia iray amin'ireo tian'ny ankamaroan'ny vehivavy. Angamba ny vehivavy rehetra dia manana fomba maro hanamboarana karazana hena isan-karazany, saingy noho ny antony marobe, olona vitsy no mahafantatra ny fomba hanamboarana henan-kisoa any an-trano. Saingy, na izany aza, tsy misy zavatra mavesatra amin'ny fiomanana ity hena mahafinaritra ity sy ny sakaiza dia lasa. Tsy mahandro sakafo any an-trano koban-kisoa isika matetika - saingy foana! Tena ilaina sy mahasoa kokoa noho ny mividy sausages, izay tsy voatery ho vokatra azo avy amin'ny hena. Fomba maro avy amin'ny henan-kisoa mangotraka mangatsiaka no tsy hanjary tsy hanan-kery amin'ny bokin'ny tompovavy.
Sakafo ho an'ny henan'omby novonoina
sakafo:
- kisoa iray - 800 g;
- sira - 3 teaspoons;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- rano - 1.5 litatra;
- dipoavatra - manandrana;
- bay leaf;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Atsofohy ny rano ary ampio ny zavamanitra sy ny raviny. Salt, dipoavatra, ary fofona avy eo. Ao anaty rano mangatsiaka, alao ny hena, afangarao ary apetaho ao anaty vata fampangatsiahana izany. Vizana maina ny menaka voatokana. Esory miaraka amin'ny sira, dipoavatra ary zava-manitra ny hena. Manaova fehin-tsaka kely ary apetraho ao anatiny ny tongolo lay. Vonona ny hampiofana ny hena napetraka ao anaty rantsam-batana manokana, dia apetaho eo ambony ravina vony ary manakatona ny rantsantanana amin'ny filaharam-be manokana. Manaova lavaka roa ao anaty rantsantanana ary alefaso any amin'ny fantsom-bokatra efa nialoha ny haavo 180. Atsofohy mandritra ny adiny iray ny hena, ary tapaho ny tendron-damba, ary sokafy ny tapakila, mba hanamboarana ny hena. Mitondra 10 minitra hafa.
Sakafo ho an'ny henan-koditra voapoizina
sakafo:
- poti-tsigara: 1 kg;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- ranom-boasary - 1 tbsp. sotro;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Esory tsara ny hena ary tandremo. Sakafo, sira ary avelao izy hiala sasatra mandritra ny ora roa ao anaty toerana mahafinaritra. Ny karaoty dia manadio sy manapaka amin'ny vato kely ary manapaka tongolo lay ao anaty tsilo kely. Ao anatin'ilay hena nohosorana, manaova fisalotra lalina amin'ny antsy ary asianao azy ireo amin'ny karaoty sy tongolo lay. Raha azo atao dia mbola afaka misakafo ihany ianao mandritra ny fotoana fohy. Ny tapa-damba iray manontolo dia nopotehina amin'ny voan-tsinapy ary handao mandritra ny 15-20 minitra. Fenoy ny hena ao anaty fo, hany ka tsy misy ranomaso sy rotsak'orana. Tokony hitoetra tanteraka ao anaty baka ny dite, dia hihinana ny hena. Firy no mahandro mahandro kisoa. Apetraho amin'ny kitapom-batony avo ny kitapom-batana ary atokàny mandritra ny adiny iray sy sasany amin'ny mari-pana 180 degre, na adiny iray eo ho eo amin'ny 250. Rehefa miala ny famantaranandro, avelao ny hena mbola apetraka ao anaty fefilitra ao amin'ny lamosina mandritra ny 15-20 minitra, ary aorian'izay ihany.
Recipe ho an'ny henan'omby novonoina tao anaty tamboho
sakafo:
- pork na vy - 800 g;
- masomboly - 3 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 5 denticles;
- seleria;
- Rosemary;
- thyme;
- oregano;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Esory tsara ny hena ary maina amin'ny lamba fanasana. Sakafo, sira, mandrakotra ny hena amin'ny voanio amin'ny lafiny rehetra. Apetraho ao anaty horonan-tsakafo izany ary avelao hijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana izany. Rehefa manombana ny ramanavy tsara ny hena, dia manaova fihenam-bidy lalina, ary manindrona voamadinika vita amin'ny tongolo lay sy ny selera.
Tsy misy sarotra ny manamboatra henan'omby. Ilaina ny manamboatra ny hena, ary tandremo avy eo ny safidinao - tongolo, karoty, selera. Raha mahandro avy amin'ny henan'omby ianao, dia atokana kely amin'ny sombiny madinidinika, dia mamadika ny sira ao amin'ny lovanao.