Adzhika Georgianina mahazatra dia volkano marefo mena miaraka amin'ny sira sy ny ahitra. Ny fandaniana bebe kokoa, Eoropeana ny sauce dia adzhika avy amin'ny dipoavatra, izay azo amidy amin'ny doka mafana mba hanandrana na tsy hanao izany mihitsy. Mazava ho azy, ity adin'i Adzhika ity dia tsy dia misy ifandraisany amin'ny tany am-boalohany, fa ny olona tia soka mahaliana sy tsy mahasalama dia azo antoka fa hiezaka ny handika io fomba mahavariana io ho tena izy.
Adjika avy amin'ny mofomamy mena
Izany, amin'ny habetsaky ny marika, adjika tsara ny manompo amin'ny hena tahaka ny henan'akoho sy ny saka - maivana, mamy ary mahafinaritra.
sakafo:
- dipoavatra - 2 kg;
- vinaingitra - 1 item;
- Ranomasin-tsira - 2 tm. lovia kely;
- menaka legioma - 125 ml;
- mofomamy mena - 100 g;
- siramamy - 2/3 tbsp;
- tongolo gasy - 150 g.
fiomanana
Esorinay ilay doka mamy amin'ny alàlan'ny fanesorana ny voamadinika amin'ny voa, ary avy eo dia tapaho izany miaraka amin'ny ampahany lehibe. Voavaky ny masomboly ihany koa ny tsaramaso marobe, fa tsy manadino hamonjy ny tananao mialoha amin'ny fonon-tanana. Ao amin'ny vilia baoritra dia mametraka ireo karazana dipoavatra ireo, ary koa tongolo gilika, mamono ny legioma amin'ny homamiadana ary mametraka azy ireo ao anaty vilia (raha tsy misy blender, ataovy mitovy amin'ny mofomam-paty). Napetrantsika ny legioma, sira miaraka amin'ny sira, siramamy, vinaingitra, ampidiro dibera ary cook adjika mandritra ny 60 minitra amin'ny hafanana ambany.
Azonao atao ny manomana alika efa vita avy ami'ny ravina mamy ho an'ny ririnina, ary apetrakao amin'ny boaty mialoha ny sterilisina ary mihodina, na azonao atao ny mitahiry izany ao anaty fitoeran-tsakafo mahazatra - dia tsy haharitra ela ny sokatra.
Adjika avy amin'ny mamy sy mofomamy
Avy amin'ny torohevitra teo aloha, io adzhik io dia miavaka amin'ny fahamendrehana matanjaka, noho izany dia mafana kokoa ny amaterana - mihozongozona ny lohanao.
sakafo:
- voatabia - 500 g;
- Pusty sweet - 100 g;
- tongolo lay - 100 g;
- ranomamy vaovao (voatabia) - 1 teaspoon;
- Sakafo mena maitso - 100 g.
fiomanana
Voarara ny fiomanana. Ny karazana dipoavatra rehetra dia voadio amin'ny voa sy ny tongony, ary mamakivaky mofomamy miaraka amin'ny voatabiha sy tongolo lay. Ny taom-pamokarana vokatra vokarin'ny sira dia tokony hanandrana sy handefasana ilay siny.
Tsy voatery hampiakatra ny adzhika ianao raha te hamonjy ny saosy amin'ny ririnina. Noho ny votoaty avo goavam-be amin'ny phytoncides avy amin'ny tongolo gazoala sy dipoavatra mafana, Adzhika dia tsy hisy fiantraikany amin'ity recipe ity.
Adjika avy amin'ny mofo mamy sy mangidy amin'ny apples
Ny soso-kevitra ho an'i Adzhika, izay hiresahantsika momba ny manaraka, dia manavaka ny fironana tsotsotra ary manonona ny mamy izay manome ny apples. Ho sariaka ny saosy toy izany ary hohanin'ny vehivavy sy ny ankizy amin'ny fahafinaretana.
sakafo:
- tomat - 2.5 kg;
- dipoavatra - 1 kg;
- Poa maitso - 500 g;
- fotsy fotsy - 500 g;
- tongolo glandika - 150 g;
- Karoty - 500 g;
- mofomamy mena - 100 g;
- menaka legioma - 250 ml.
fiomanana
Voasary ny menaka sy ny savony ary voatoto. Avy amin'ny paompy no mamolavola ny fotony. Zana-ketsa, voatabiha sy karoty ihany koa no tapaka amin'ny toerany. Mandeha ny voankazo voaomana amin'ny voan-tsakafo na mofomamy amin'ny blender isika. Apetraho ao anaty boaty iray ny volony, mifangaro amin'ny menaka ary mioma amin'ny hafanana ambany mandritra ny adiny iray sy sasany. Vonona adzhika ny sira amin'ny tsiro.
Adzhika mamy no azo voatahiry ao anaty fitoeran-javatra mivaingana na mikatona mandritra ny ririnina ao anaty siny matevina.
Adjika miaraka amin'ny dipoavatra, voatabiha ary tongolo lay
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- dipoavatra - 1,5 kg;
- Poti-maitso mena - 150 g;
- akanjom-boninkazo - 300 g.
fiomanana
Poti-tsakafo mafana sy mafana no nopetahana tsiro, taorian'ny nanesorana ny fotony. Asio voatabia ary asio legioma voaomana ao anaty saosy. Atsipazo ny fototra ho an'ny saosy ao amin'ny jironao mandritra ny adiny iray, 30 minitra alohan'ny hanohanana ny fahavononany amin'ny tongolo lay. Afeno ny adzhika amin'ny blender mandra-pahatongan-droa.