Ny fikarakarana ity mofomamy ity dia hitarika ireo tia ny nuts sy ny sôkôla rehetra. Rehefa manomana azy dia tsotsotra fotsiny ny tsindrin-tsakafo toy izany, ka ario eo amin'ny fitaovana ilaina ary manomboka avy hatrany.
Recipe for mofomamy "Air Snickers"
sakafo:
biscuit:
- lakolosy atody - 6 pcs .;
- siramamy - 275 g;
- mayonnaise na menaka siramamy - 15 ml;
- koba - 465 g;
- margarine na dibera - 245 g;
- pokontany.
meringue:
- proteina amin'ny atody akoho - 6 pcs .;
- siramamy - 275 g.
fanosotra:
- Ny menaka - 195 g;
- ron-dronono nodorana - 475 g;
- voanjo voatsabo - 165 g.
fiomanana
Manaova siramamy miaraka amin'ny zozoro sy hazan-dranomasina, manampia margarine malefaka, mayonnaise (mena), vovoka poakaty ary antsasaky ny lafarina. Vodin-tsakafo, ary aorian'ny fampidirana ny sisa amin'ny lafarinina, hametahana amin'ny spatula. Ny kobam-pokontany dia alefa any amin'ny kamiao mba hikoriana kely kely.
Mandritra izany fotoana izany, dia mokoroborobo ny siramamy miaraka amin'ny proteinina mandra-pahatongan'ny masiaka matevina.
Alao ny koba ary zarao ho 3. Ampitao ny ampahany amin'ny takelaka vita amin'ny parchment, tapaho ny tapany fahatelo amin'ilay meringue ary ataovy antsasak'adiny amin'ny 190. Ataovy toy izany ny mofo telo.
Ny menaka dibera mena, mamony, manampy ronono voadio ary voatoto (tsy manimba) ary maniry indray. Ity krèm ity dia mizara roa. Ny mofomamy voalohany mamy mofomamy miaraka amin'ny mofomamy, eo anelanelan'ny fantsom-bokatra faharoa sy indray, ary ny fahatelo mamirapiratra, araka ny fanirian'ny fanirianareo.
Ahoana ny handrafetana mofomamy biscuit "Air Snickers"?
sakafo:
Ho an'ny mofo tokana 1:
- atody lehibe - 2 p.
- siramamy - 245 g;
- ronono iray manontolo - 130 ml;
- menaka leganina - 110 ml;
- vanila na siramamy - 1 packet;
- kakaôa 65 g;
- kitapo bozaka - sapitra 0,5;
- koba - 375 g.
meringue:
- proteins of poultry eggs - 4 pcs .;
- siramamy - ampahany 1 glas;
- voanjo natono - 185 g;
- ron-dronono voapoizina - 375 g;
- Biby - 145 g.
ganache:
- sotro maitso - 90 g;
- kafe (tsy latsaky ny 30%) - 95 mL.
fiomanana
Sakafo vita tamin'ny mofo voalohany. Aripaho ny atody amin'ny siramamy sy vanillin, tsikelikely ao anatin'io volombava io, ampio ronono sy ronono iray manontolo. Ampiasao ny lafarina miaraka amin'ny vovo-tsakafo ary ampio amin'ny koba. Apetaho eo amin'ny boaty iray (26 cm ny diamany), rakotra pergument. Mialà 25 minitra amin'ny 180. Avereno indray ity asa ity hanomanana ilay mofomamy mitovy.
Raha milomano ny biskitso dia manaova varimbazaha. Mba hanaovana izany, ento ny proteinina amin'ny siramamy mandra-pahatonga ny max. Atsofohy ao anaty kitapom-bolo ilay crème vokatra ary asio boribory kely boribory kely eo amin'ilay perety. Arotsaho izy ireo amin'ny 110 degre, tokony ho adiny iray eo ho eo.
Mila tapa-kazo ny voanjo. Apetaho ao anaty valopy ny valopy ary asio izy miaraka amin'ny penso iray.
Mampifandray ronono voadio miaraka amin'ny dibera mena, hazokely.
Ankehitriny, mandehana soa aman-tsara manangona ny mofomamy. Zava-dehibe: tsy mila milomano ny biskits! Koriander, mamafy sakafo. Zarao amim-pahalalahana manerana ny sisin'ny crème. Ambony amin'ny alim-pito. Aorian'izay, aforeto ny kibay ary avereno indray ny ron-dalam-pifamoivoizana sy ny voankazo pridrusite indray.
Fonony amin'ny karine faharoa. Boca miara-misakafo amin'ny ronono voadona ary mipafasy amin'ny voany. Top ranona feno ganash. Mba hanaovana izany, ento ny menaka dia manipy ny sôkôlà tapakila, mamelatra mafy, manondraka ny mofomamy izay nirodana. Miala sasatra mandritra ny ora maromaro ny tsindrin-tsakafo.