Tahaka ny any amin'ny firenena hafa, mila mampifankahalala amin'i Oman ianao amin'ny fandalinana ny lakoziany. Na dia mitovy aza ny fomban-drazana kulinarin'ireo firenena any Moyen-Orient dia mifankatia sy mahafantatra an'izao tontolo izao, ny fitsidihana an'io sultanate io dia manome fahafahana hanombantombana ireo singa sy tombontsoa azo avy amin'ny fitsaboana. Eto ianao dia afaka mahatsapa ny fiantraikan'ny rivotra sy ny manodidina an'i Afrika sy India.
Karazan-tsakafo Oman
Tahaka ny any amin'ny firenena hafa, mila mampifankahalala amin'i Oman ianao amin'ny fandalinana ny lakoziany. Na dia mitovy aza ny fomban-drazana kulinarin'ireo firenena any Moyen-Orient dia mifankatia sy mahafantatra an'izao tontolo izao, ny fitsidihana an'io sultanate io dia manome fahafahana hanombantombana ireo singa sy tombontsoa azo avy amin'ny fitsaboana. Eto ianao dia afaka mahatsapa ny fiantraikan'ny rivotra sy ny manodidina an'i Afrika sy India.
Karazan-tsakafo Oman
Ny fomban-drazana kulinarin'ny Sultana dia novolavolaina teo ambany fitarihan'ny toetr'andro sy ny toetr'andro, ka noho izany dia samy manana ny fahatsarany sy ny maha-izy azy izy ireo. Nandritra ny taonjato maro, nianaran'ireo Omanis ny fanonerana ny karazan-tsakafo maromaro miaraka amin'ny teknika isan-karazany amin'ny fanomanana azy ireo sy ny zava-manitra maro be. Ankehitriny fa ny fandefasana entina miaraka amin'i Azia sy Eoropa, ny fomban-drazana koloina ao an-toerana, Azia ary Eoropa dia mifamatotra tsara ao an-dakozian'i Oman.
Mandeha mankany amin'ny faritra samihafa amin'ny Sultanate ianao, afaka mahita ny fomba fiomanana amin'ny fomba samihafa. Saingy ny fototry ny ankamaroan'ny lovia eto an-toerana dia ny hena, ny vary, ny legioma ary ny curry. Tsy toy ny firenena hafa any Moyen-Orient, ny tranokely any Oman dia manana toerana ho an'ny lasopy izay vita amin'ny tongolo gasy, zanak'ondry sy legioma. Mahagaga fa tsy mihinana atody ny Omani, nefa faly izy ireo mahandro hena hyena.
Sakafo
Ny singa fototra amin'ny ankamaroan'ny sakafo any Omani dia zanak'ondry, na dia betsaka aza ny henan'entana eto. Sakafo, vato ary kofehy no omanina. Ohatra, hanomana sakafo ara-pananan-tsakafon'i Oman, shuya, manamboara lavaka izay misy afo kely voadona ary sira ny sokatra dia mafana eo amin'ny fiarovany.
Amin'ny lovia hafa dia afaka manandrana hena ianao:
- "macadid" nopihana;
- miorina amin'ny vato "al-mudbi";
- mofomamy amin'ny kitrokely "mitondra";
- miaraka amin'ny garazy amin'ny vary "lahem kabuli";
- miaraka amin'ny legioma "lahem nashf".
Araka ny fomban-tsakafon'ny omban-tsakafo ao Oman, ny legioma dia atolotra foana ny legioma avy amin'ny sira, ny lentils voamaina amin'ny tomato paste "dal", ny fotsy hoditra, ny vary, ny tongolobe sy ny karazana garnish hafa. Ny lovia vita amin'ny menaka rehetra dia mihinana tsaramaso miaraka amin'ny kardamôma, safrona ary zavamanitra tsy fantatra firy toy ny zatar sy lymun gaff.
Eto koa ianao afaka manandrana ny lovia izay mahazatra any Torkia, Ejipta ary firenena hafa any atsinanana. Anisan'ireny ny kebab "tikka", "shish-kebab", "hummus" kakazo sy spaghetti "mutabbal".
Sakafo ho an'ny sakafo ao an-dakozian'i Oman
Any amin'ny faritra atsimo sy atsinanana atsinanan'ny firenena, miorina eo amoron-dranomasina Arabie, malaza ny trondro sy ny hazan-dranomasina. Izy ireo koa dia miomana amin'ny fomba samihafa miaraka amin'ny fanampiana ireo zava-manitra sy zava-manitra aroso.
Sakafo nentim-paharazana amin'ny sakafo any Oman dia trondro:
- lakame maina;
- miorina amin'ny kofehy "nofo nofo";
- miaraka amin'ny saosy legioma "salauna samak";
- henan'aloka maina "uaal";
- mofo avy amin'ny henan'ny antsantsa maina "shorbat uaal".
Izy ireo dia manolotra vary, voanio salady "fijl" ary saosy-siramamy antsoina hoe "Mausura".
Mofo sy mofo
Rehefa mitsidika ny mponina ao an-toerana ianao, dia afaka mahita fa manaja ny mofo izy ireo, fantatra amin'ny hoe "hubs". Izy io ihany koa dia voaomana araka ny fomba mahazatra maro, noho izany dia mety ho fruity sy fresh, mahazatra manodidina na matevina toy ny lavash. Ao amin'ny tranokely maoderina ao Oman dia mahita fomba fanamboarana karazana tongotra toy izao ianao:
- mofo mahazatra nentim-paharazana "rhal";
- Arab Hubs Libnani;
- Indian "Hubs Hindi";
- fety "kram";
- mofomamy mofomamy "hubs tannur";
- "lava" ary "burrata".
Ny mofo ihany koa dia azo ampiasaina ho fototry ny fanaovana zava-mamy. Voaangona amin'ny tantely izy io, voankazo miaraka amin'ny voankazo voarara, trondro sy akoho, ary mikarokaroka amin'ny endriky ny sotro ary homana azy ireo amin'ny siny.
Mofomamy ao an-dakozian'i Oman
Na dia teo aza ny toetrandro henjana sy ny didim-pitondrana tany an'efitra, dia nahatonga ny hazo palmie ho afaka hiorim-paka ao amin'ny firenena. Ny voany no fototry ny tsindrin-tsakafo indrindra ao an-dakozian'i Oman. Ny mponina eny an-toerana na dia miaraka amina vazivazy aza dia milaza fa ny vehivavy iray tsy mahafantatra ny fomba fiasa vaovao amin'ny daty dia ratsy fanahy.
Ankoatra ny karazan-tsindrin-tsakafo rehetra dia azo atao ny mihinana halva chalvois sy kozinaks "kyshshat sabal" ao amin'ny firenena.
zava-pisotro
Ny andro firavoravoana rehetra eto amin'ity firenena ity dia mifarana amin'ny fisotroana kafe tsara tsy voakarakara "kahua". Eto izy io dia ampiasaina amin'ny kaopy madinika, izay ampiana kardamôs, voatomboky ny taolam-paty ary ranom-boasary vitsivitsy. Ankoatra ny kafe, ao amin'ny lakozia ao Oman dia misy toerana fisotroana dite, izay misotro ronono, sifotra, rano ary zavamaniry. Ny Tea, na ny shai, dia heverina ho fisotroan-toaka. Any Oman dia azonao atao ny manandrana osy sotro, jogora ary zava-pisotro misy alikaola.
Na dia eo aza ny tsy fisian'ny fepetra hentitra, dia mahalana ny mponina ao amin'ny firenena no mihinana zava-pisotro misy alikaola. Ireo mpizahatany dia afaka mividy izany amin'ny hotely na ny filaminana ao amin'ny trano fisakafoanana iray lehibe.
Aiza no hanandramana ny lanonana nasionalin'i Oman?
Any amin'ny tanàna kely sy vohitra kely dia sarotra ny mahita toeram-pitsaboana izay miompana amin'ny sakafo nentin-drazana. Amin'ny ankapobeny, misy sakafo roa na roa ao amin'ny sakafo any Oman afaka atolotra ao amin'ny sakafo. Ny zava-misy dia ny fakan-tsakafon'ny ankamaroan'ny faritra ao an-toerana, ka ny ankamaroany dia mahandro sakafo indiana. Ho fankasitrahana ny fahasamihafan'ny sakafo Oman, mila mitsidika ireo tanàn-dehibe ianao, izay ahitana karazana trano fisakafoanana manokana. Ohatra, ao amin'ny tranokalan'ny "Bin Ateeq" dia afaka manandrana sakafo nentim-paharazana avy any Oman any amin'ny faritra mahazatra, mipetraka eo am-patana eny amin'ny tany.
Ao amin'ny firenena dia misy trano fisakafoanana maromaro avy amin'ny sakafo Sinoa, Libaney, Italiana ary iraisam-pirenena. Afaka manandrana ireo sakafo mahazatra amin'ny Eoropeana sy ny fanahy izy ireo.
Aza hadinoina ny sasantsasany amin'ny etika ety an-toerana. Ny firenena sy ny sakafo hafa avy amin'ny sakafo any Oman dia tsy ekena hihinana na haka amin'ny tanany havia, toy ny amin'ny fomban-drazana silamo natao ho an'ny fakana aina. Rice dia mihinana pentina kely. Ary raha, rehefa mitsidika ianao dia efa nisakafo, tokony handà ny tompon-trano mivantana: mila manosika kapoaka eny an-tananao ianao.