Olona an-tapitrisany no tsy mieritreritra ny fiainany tsy misy kafe. Raha manaja azy ireo ihany koa ianao, ity lahatsoratra ity dia ho anao ihany, satria ao no hitenenanareo ny fomba hanomanana kafe espresso.
Espresso dia fomba iray ahazoana kafe. Ny tena mampiavaka azy dia rehefa mandalo ao anaty milina kafe, ny rano miserana amin'ny tsindry dia mamakivaky kafe matevina. Avy amin'ny teny italiana hoe "espresso" no nadika hoe cooked ao anaty gazety. Etsy an-daniny dia mino fa amin'ny alalan'ity fomba fitsaboana ity, ny loto rehetra dia mijanona ao anaty kafe, ary mahazo fisotroana aromatika matanjaka isika, izay tsy voavonjy amin'ny fontsika sy ny vavony. Nofobonina tany Italia ny espresso, ka azo atao tsara ny fitsaboana italianina tsara indrindra. Ahoana anefa raha tian-tsoa ny fanandraman'ny zava-pisotro misy alikaola eto ary ankehitriny, ary lavitra loatra i Italia? Mazava ho azy, afaka mankany amin'ny trano fandraisam-bahiny na bar ianao ary mandidy kafe any, fa hilaza aminareo ny fomba hanomanana ny espresso any an-trano.
Miomana hanomana espresso
Mba hahafahanao misotro zava-pisotro mahamamo, tsy hilaza afa-tsy ny fomba tsara ny mahandro ny espresso, fa koa ny fikajiana fanomanana, izay misy fiantraikany amin'ny vokatra ihany koa.
Noho izany, mila milina kafe, kafe ianao. Mba hampangotra kafe kafe, afaka mampiasa milina kafe elektrika ianao, saingy mbola azo ampiasaina kokoa ny fampiasana mofomamy boky. Rehefa mividy voan-kafe, misafidy ireo vao manomboka, noho ny kafe maina dia tsy hanandrana ho matsiro sy mamy. Ankehitriny, mikasika ireo kaopy izay hanamboarana ny espresso. Heverina fa porcelain tsara ny fitaovana tsara indrindra ho an'ny kaopy, raha tsy mihoatra ny 60-65 ml ny volony, ary tokony ho maitso ny rindrina. Ny endriky ny atody indrindra dia ny endriky ny atody. Ny kaopy toy izany ihany no afaka mitahiry ireo toetra manan-danja indrindra amin'ny fisotro - ny toetrany sy ny fo. Azonao atao ny miresaka momba ny fomba handraisana ny espresso.
Ahoana no hanomanana ny espresso?
sakafo:
- kafe voatsindrona - 7 g;
- rano - 30 ml.
fiomanana
Masinina kafe alohan'ny 10-15 minitra. Ao amin'ny tandrok'io milina kafe izahay dia matory amin'ny kafe, miara-miasa izahay. Alohan'ny hametrahana ny tandroka dia asio ny famatsian-drano. Izany dia atao amin'ny filaharan'ny vokatra aterak'izany. Azonao atao ny mametraka ny tandroka. Nanafatra ireo kaopy izahay, ary nanondraka azy ireo tamin'ny rano mangatsiaka. Manolo ny kaopy eo ambanin'ny tandroka isika ary mamadika ny famatsian-drano. Raha feno 15-25 segondra ny kaopy, ary mihodina amin'ny mainty ny mainty, dia matevina, avy eo ny zava-drehetra dia tonga lafatra, ary nahazo seho tsara ianao.
Ahoana ny famokarana espresso amin'ny fiteny Tiorka?
Mba hahazoana ny tena espresso dia mila milina kafe ianao. Ary ahoana raha tsy misy? Azonao atao ny manandrana manamboatra azy amin'ny Turk, saingy ny tsirony, mazava ho azy, dia tsy mitovy amin'ny sakafo atody amin'ny kafe.
sakafo:
- Kafe fototra - 2 tsp;
- rano 60 ml;
- siramamy - manandrana.
fiomanana
Alefaso kafe ao amin'ny Tiorka, atsipazo kely amin'ny afo, raha te-hisotro amin'ny siramamy ianao, dia mila ampiana izany dieny izao, alohan'ny hampidirana rano. Alatsaho ao anatin'ny 40 kilaometatra ny rano maloto. Raha vao mandevona ny kafe, alao haingana avy eo amin'ny hafanana izy, atsangano ary atsipazo ao anaty afo mandra-pofony. Ahoana no handrobohana, handevona ny kaopy ary hikirakira amin'ny sauter iray mandritra ny 1 minitra.
Ahoana ny fomba hanamboarana espresso amin'ny ronono?
sakafo:
- kafe tany - 7 g:
- rano - 30 ml;
- ronono vita amin'ny ronono - sotro 1 kafe.
fiomanana
Ho fanomanana ny espresso-mokiato, izany no fomba iantsoana ny Italiana antsoina hoe espresso amin'ny ronono, dia manomana kafe araka ny rafitra espresso klasika. Mofomamy ny ronono. Ao anaty kaopy miaraka amin'ny fisotroana vonona, mamoaka ara-bakiteny an-kofehy miloko mavo.
Ny karazana espresso dia:
- Ristretto - ny fitsipiky ny fako dia tsy miavaka amin'ny fanomanana ny espresso klasika, fa ny fahasamihafana dia ity kafe ity dia matanjaka kokoa. Amin'ny habetsahan'ny kafe, ny rano dia kely, izany hoe, 7 g ny kafe dia rano 15-20 ml fotsiny.
- Lungo - rehefa manomana io espresso io amin'ny g 7 g amin'ny rano kafe dia mitombo avo roa heny mahery, izany dia 60 ml.
- Doppio dia espresso roa fotsiny. Izany hoe, kafe miisa 14 g dia rano 60 ml.
Manantena izahay fa hisafidy ny fomba mahasoa indrindra ho anao manokana ianao ary mankafy ny tsirony mahafinaritra sy ny fofona espresso.