Tahaka ireo fomba maro hafa mahasalama ny sakafo ara-tsakramaly nasionaly, ny fahasamihafan'ny khachapuri dia samy hafa noho ny faritra arahan'izy ireo: Adzharian khachapuri dia mitovy amin'ny sambo, ary ny Imerisiana dia mofo mofomamy . Amin'ireto fomba fitsaboana manaraka ireto dia manomana karazana khachapuri roa miaraka amin'ny atody iray isika, mba hahafahanao misafidy safidy.
Khachapuri miaraka amin'ny atody sy ny cheese - recipe
Rehefa manomana ny khachapuri Imeretiana, ny atody dia tsy ampiasaina ho toy ny tsiranoka fanampiana, fa ny famenoana ny famolahana rehetra mifangaro.
sakafo:
- masira - 5 g;
- rano 255 ml;
- koba - 230 g;
- atody - 1 sombina;
- Sakafo Suluguni - 240 g;
- cheese havarti - 240 g;
- dibera - 25 g.
fiomanana
Mialà sasatra amin'ny rano mafana sy somary mihosotra ary miandry mandra-panarona ny moron-koditra. Apetaho ny lafarinina ary avelao ny koban-kendràn'ny voankazo mba hahitana porofo, mandritra ny adiny iray eo ho eo.
Rehefa afaka kelikely, dia alaivo ilay fanafody. Ampiasao ny tsimokaretina mangatsiaka amin'ny atody. Zarao ny koba ho ampahany, horakoraka anaty rakitra ary mametraka ao afovoan-tsolosely isan-karazany. Atsipazo ny sisiny amin'ny fanangonana ny koba ao anaty "kitapo", ary alaivo an-kafeham-po avy hatrany mankany amin'ny ambarany voalohany. Manao mofo amin'ny 210 degre ho 12-15 minitra. Manaova mofo mafana amin'ny dibera ary andramo.
Raha te hampiasa ny atody toy ny tsiranoka fanampiny ao anaty lovia ianao, dia ampitomboina ny isan'ny atody ho 3 sila, alaina avy eo ary manaparitaka tsara, ary mifangaro amin'ny ranom-boasary. Ny Khachapuri amin'ny alàlan'ny tsaramaso sy manondrahana dia azo ampiana ihany koa amin'ireo zavamaniry vaovao.
Khachapuri-sambo miaraka amin'ny atody ao Adzharian
Adzharian khachapuri dia natsipy anaty sambo. Amin'ny fotoan'ny fangatahana, miloko mofomamy amin'ny sambo toy izany dia simban'ny dity sira, ary ny sisa dia mifangaro amin'ny fofomamy sy tsiboboka. Mandritra ny sakafo, sombina mofo boribory eo amoron'ny rindrina dia voangona ary natsipy tao anaty menaka.
sakafo:
- koba masira - 500 g;
- Sakafo Suluguni - 210 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- menaka - 40 g.
fiomanana
Manamboatra tavim-bozaka araka ny voalaza etsy ambony. Na dia eo aza ny koban-katsaka, alaivo ny fofona, izay misy tsiranoka amin'ny karazana siramamy roa.
Atsofohy ao amin'ny oval ny sombin-koba ary manoritra ny sisiny mba hamoronana rima. Apetraho ao anaty afomanga mofomamy mofomamy ary alaivo ny zava-drehetra hanina amin'ny 230 degrees mandritra ny 15 minitra. Aorian'izany dia mamolavola moramora ao afovoan-tsavona mameno ny lavaka ary manamboatra ny atody. Dia asio dity dibera. Avereno indray ny mofomamy ho an'ny oven mandritra ny dimy minitra. Manompoa khachapuri mafana, miaraka amin'ny menaka sisa.