Chocolade truffles - zava-mahadomelina frantsay iray, ary ny fomba hanamboarana azy ireo ao an-trano, dia ho faly an-tsehatra aminareo izao.
Recipe for truffles chocolates
sakafo:
- karaoty mangidy - 150 g;
- menaka fetsy - 70 ml;
- siramamy ampiana - 2 tbsp. lovia kely;
- rum - 1 tbsp. sotro;
- vanilla essence - 1 teaspoon;
- cocoa powder - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Manaova tapa-tavoahangy ary mangaroharo amin'ny sotro rano mangidy mangidy. Mafana ao anaty vilia ny menaka, manatsoboka ny siramamy vita amin'ny vovoka, mifangaro, mametraka afo marevaka ary manondraka, fa aza mikolokolo. Avy eo dia arotsaho ilay sôkôla amin'ny mofomamy mafana ary atsofoka mandra-pihaona ny crème homogène antsoina hoe ganache. Raha mila izany ianao, dia afaka manampy tsiro ny fanandramanao. Atsofohy amin'ny alim-boly ny crème ary esory amin'ny 40-60 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana izany. Ny Ganache dia tsy maintsy manala tanteraka tanteraka ny toetry ny plastinina madinika.
Aorian'izany, maka baolina be dia be isika ary mamorona baolina madinika avy amin'izany. Rehefa vonona daholo ny sôkôla sôkôla, alefaso indray mandritra ny 20 minitra amin'ny hatsiaka. Amin'ity indray mitoraka ity isika dia mitsotsatsika amin'ny kakao mipetaka amin'ny kakao ary manodina ao anatintsika ny sakafontsika. Izany no izy, sambom-boninahitra sotro ronono sotroina! Mametraka azy ireo ao anaty vilia voaofana ao amin'ny toerana mangatsiaka mangatsiatsiaka mba hisorohana ny zava-pisotro tsy mihinana.
Chocolade truffle cake recipe
sakafo:
- cocoa powder - 30 g;
- varimbazaha mena - 70 g;
- bobongolo - 1 teaspoon;
- siramamy -60 g;
- ze - 4 pcs.
Ho an'ny crème:
- sôkôla mainty - 200 g;
- Crème crème - 700 ml;
- siramamy - 200 g.
fiomanana
Noho izany, ho an'ny fanomanana ny mofomamy - truffle mofomamy, mifangaro ao anaty vilia kakaô miaraka amin'ny lafarinina sy vovoka. Volo marefo amin'ny siramamy mandrapahatonga fo matevina. Aorian'izany, dia mampifangaro azy ireo isika ary mifangaro.
Raha mafana ny mofomamy vita, dia hanomana siramamy miaraka aminareo izahay. Mba hanaovana izany, dia misy sôkôla mainty mipetaka amin'ny rano fandroana. Mofomamy amin'ny siramamy ny siramamy ary arotsaho tsara ny sôkôla. Avy eo dia alaintsika ny endriky ny kitay siramamy, manodina ny crème, manaparitaka azy ary mandefa azy any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 6 ora. Dia alaivo ilay mofo mangatsiaka ary apetaho amin'ny voankazo kakaô.