Elesh

Eleš dia sakafo mahazatra amin'ny sakafo Tatar. Amin'ny fandikan-teny avy amin'ny fiteniny - io teny io dia midika hoe "ampahany". Satria ny Tatars dia manana lovia marobe, izay toerana mihintsana ny hena, avy eo elesh - izany dia mety ho tara sy lasopy manankarena . Andeha hodinihintsika ny fomba maro hanomanana azy io.

Eksha's recipe

sakafo:

Ho an'ny fitsapana:

• varimbazaha mena - 300 g;
• atody - 1 piece;
• menaka - 50 g;
• siramamy - 80 ml;
• zava-manitra;
• bozaka;
• siramamy - 1 teaspoon.

Ho an'ny famafazana:

• potato - 3 pcs .;
• biriky - 1 tapitrisa;
• katsaka - 1 kg.

fiomanana

Noho izany aloha, andeha hikarakara ny koba ho anareo. Ao anaty vilia ilay processeur dia mamafazantsika ny lafarinina varimbazaha amin'ny sira, manipy siramamy sy vovoka, ampio ny masiketa mangatsiaka manapaka ny kobay ary atsipy ny zava-drehetra mandra-pahazoan'ny ombivavy iray homogène. Apetaho avy eo ny menaka mitsimoka, atsipazo ny atody ary manamboatra paty maitso. Atsofohy ao anaty tapa-kazo izy io, rakotra lamba kely ary miala sasatra mandritra ny adiny iray. Raha tsy mandany fotoana isika, andeha isika hikarakara ny fikarakarana: manadio ny tongolobe, mipetaka tsara, ary manipy ny ovy ary manapaka kely amin'ny kibay. Manala ny hena amin'ny taolana isika ary manapaka azy amin'ny antsibe kely. Aorian'izay, mifangaro ao anaty vilia misy tongolobe, ovy ary akoho, sira mba hisafidy sy hifangaro. Rehefa manatona ny koba isika dia mizara ho an'ny ampahany maromaro, manondraka azy ireny amin'ny mofo, mametraka zavatra kely eo afovoany, mihodina ao anaty baolina ary misoroka. Vonoina ny atody voavoly ary atodiho any amin'ny lavaka maina mandritra ny 40 minitra.

Soup recipe "Eleš"

sakafo:

Ho an'ny raraka:

• taolana voakazo;
• zava-manitra;
• laurel ravina - 3 pcs.

Ho an'ny lasopy:

• hena tsy taolana - 400 g;
• potato - 4 pcs .;
• karaoty fotsy - 100 g;
• karaoty - 1 tapitrisa;
• biriky - 1 tapitrisa;
• ravinkazo vaovao - ho an'ny famolavolana.

fiomanana

Mametraka ny hena ao anaty saosy iray isika, mameno azy amin'ny rano, ento any amin'ny vay, esory ny kitapo, mampihena ny hafanana, manaràha ary mahandro ny ron-kena ao anatin'ny 2 ora. Amin'ny farany dia ampiana sira sy dipoavatra mba hanandrana, manipy ravina lelavola. Avy eo dia ento amim-pitandremana ny hena ao anaty takelaka, mangalà ary tapaho kely ny ampahany. Voasary ny legioma, potipotika notapahina ny karaoty, carrot - mugs, ary karaoke - tsangambato. Ampahany amin'ny roaka no atsipy ao anaty saosy iray hafa, ento amin'ny vay, manaparitaka ovy ary manondraka azy amin'ny fahamoram-panahy, ary alaivo ny rindrina amin'ny vilia iray. Avy eo dia manipy kara sy karaoty ato amin'ity ravin-koditra ity isika, manadio azy mandritra ny 15 minitra ary manaisotra azy koa. Ankehitriny ao anaty kaopy lasopy tsirairay dia mamelatra mofo kely vita amin'ny vilany bitika, ampahany amin'ny karaoty misy carrotes ary mameno izany amin'ny tranonay madio. Avy eo dia miloko mavo miaraka amin'ny tongolobe mofomamy, mipetaka amin'ny voanio voaendy ary manompo ny latabatra.