Lecho dia lovia legioma malaza izay tonga avy any Hongria. Ny sakafom-bary sy ny voatabiha Bulgara dia tsy misy dikany. Nefa amin'izao andro izao dia miova matetika ny fitsaboana ity lovia ity, efa voaomana sy matevina izy io, ary mihamafana, mamy sy mamy kely. Andeha hodinihintsika ny fomba maro hanomanana ny lecho amin'ny voatabia mandritra ny ririnina.
Lecho amin'ny carrot and tomatoes
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- Bolgaria - 2 kg;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- jirofo - 10 pcs .;
- tsaramaso voatsoboka - 10 pcs .;
- tongolo lay - manandrana.
fiomanana
Voasary tsara ny tsiro dibera, misintaka ny fametavetana isika, manaisotra azy amin'ny voa ary mihodina amin'ny lamosina kely. Ny karaoty dia diovina ary mihintsana amin'ny lavaka lehibe. Miaraka amin'ny voatoto voatoto tsara ny hoditra, ary mandoaka azy mandritra ny iray minitra eo amin'ny rano mangotraka. Voa voatoto ireo voatabia voatokana, napetraka tao anaty saosy ary napetraka teo amin'ny afo.
Mitondrà voatabia amin'ny vay, ary alatsaho amin'ny alalan'ny herisetra mba hamonoana ireo voa. Amin'ny sira tomato vita, manipy sira, dite, dipoavatra ary voatoto. Voaomana ny tsiro dibera sy ny karaoty napetraka tao anaty fonosana iray hafa ary nandraraka tsara tamin'ny sokatra mafana voatabia. Ny fitambaran-tsakafo rehetra dia mitondra any amin'ny vay ary manasitrana ilay fifangaro mandritra ny 5-10 minitra.
Amin'izao fotoana izao isika dia manamboatra siny: manasa azy ireo, manafina azy ireo amin'ny fomba rehetra ary mametraka azy ireo eo amin'ny lamba fitondra madio. Ny voatabia voatabiha amin'ny ririnina dia napetraka amin'ny endrika mangatsiaka ao anaty fitoeran-kitapo voaomana, mandrakotra ny lamba ary manala ny siny. Dia afantontsika izany, avereno aty ary aforeto izany mandra-pihodina tanteraka amin'ny bodofotsy mafana.
Lecho amin'ny otombano sy voatabiha
sakafo:
- voatabia - 2 kg;
- Afgana - 1,5 kg;
- jiro - 500 g;
- Karoty - 500 g;
- menaka legioma - 150 ml;
- siramamy maitso - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- Vinaingitra 9% - 1 tbsp. sotro;
- laurel leaf;
- Porkscrew black.
fiomanana
Voasana amin'ny totozy ny tomaty ary tapahina amin'ny menaka iray rehefa avy nesorina ny hoditra. Voasary ny tongolo, voahodidin'ny peratra boribory ary notadiavina nandritra ny 10 minitra tamin'ny rano mangatsiaka.
Ary ankehitriny dia mitodika amin'ny fanomanana harona isika: tsara indrindra ny misafidy legioma ho an'ny lecho, satria izy ireo dia mamy sy mamy kokoa. Manapaka katsaka ao anaty kobay kely izahay.
Amin'izao fotoana izao dia mametraka tavim-boninkazo ao anaty saosy iray isika, mamafy sira, siramamy ary mandatsaka menaka misy menaka. Manampia ravina lolom-bosoka ary tsiro bitika mainty vitsivitsy. Apetraho ao anaty afo avy eo ny vilany ary asio 20 minitra.
Aorian'io fotoana io dia ampio karaoty, tongolobe, mangatra sy legioma mandritra ny 15 minitra. Rehefa tapitra ny fanomanana dia ento ny vinaingitra, alamino tsara ny zava-drehetra ary ataovy ao anaty siny hoditra. Esory ny vilany miaraka amin'ny lamba ary apetraho ao anaty vilany lehibe. Mora manamaivana amin'ny hafanana 90 degre ho an'ny rano mandritra ny 30 minitra. Aorian'izany dia asao ny lamba ary alao avy eo ny hafanana mandritra ny herinandro maromaro ao anaty toerana mahafinaritra.
Lecho miaraka amin'ny kôkômbra sy voatabiha
sakafo:
- voatabia - 1,5 kg;
- kôkômbra - 2,5 kg;
- voankazo - 4 volomparasy;
- pepper - 50 g;
- siramamy maitso - 100 g;
- vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Manomana mialoha ny banky: manasa sy sterilized. Ny voatabihaiko, nohosaina sy nopotehina tamin'ny alalan'ny mofomamy. Voasana ny tongolo gnoma ary voatoto tsara, ary ny kôkômbra mihintsana amin'ny semi-circles. Avy eo dia apetraho ao anaty saosy ny voatabia, asio siramamy, sira, dipoavatra ary atsofoka amin'ny afo kely mandritra ny 15 minitra, aorian'izany dia ampio ny kôkômbra ary hikaroka mandritra ny 10 minitra. Tokony ho iray volana taty aoriana dia ho vonona ilay snuff.