Androany dia hiresaka momba ilay mofomamy malaza "Napoleon" isika, dia ny momba ny dikanteny klasika. Raha ny marina, ankehitriny dia maro be ny dikan-teny maoderina, izay tsy lavitra ny tsirony avy tany am-piandohana.
Ho an'ny ankamaroan'ny olona, ny sakafo mahandro vita amin'ny mofomamy tena izy "Napoleon" dia toa tsy azo resena intsony ao amin'ny asa fanaovana siramamy. Saingy raha ny marina dia tsy misy sarotra, amin'izao fotoana izao.
Ankoatra ny fanolorana nomerika, dia holazainay amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanamboarana mofomamy Napoleon tena izy ary ho afaka hahita ny tenanao ianao ny fahatsoran'ny tena teknôlôjika amin'ny famoronana ity fako ity.
Ny fomba tsara indrindra ho an'ny mofomamy Napoleon ao an-trano
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- kobam-pamokarana avo indrindra - 3.5 kaopy;
- ramanavy - 2 packs;
- kitapo akoho - 2 tapitrisa;
- sira - 1/3 tsp;
- vinaingitra vaventy - 5-6 sotro;
- rano madio - 150 ml;
Ho an'ny crème:
- ronono iray manontolo - 2 kaopy;
- jolk - 4 tapitrisa;
- siramamy maitso - 2 kaopy;
- vary katsaka - 2 tbsp. lovia kely;
- tsiranoka - 1.5 tbsp. lovia kely;
- ravina - 100 g;
- vanillin or vanille sugar.
fiomanana
Mba hanomanana ny mofomamy mofomamy tsara amin'ny Napoleon mofomamy, arakaraka ny fomba mahazatra an-tsoratra, dia mirotsaka ao anaty koveta lafarinina lilo telo isika, manamaivana sy mitondra ny atody ao anatin'izany. Ao anaty rano dia mamafa ny sira sy ny vinaingo, atsipazo ao anaty lafarinina miaraka amin'ny atody ny voan-kafe ary mamolavola ny kobam-bary, izay mahavaky ny totozy malefaka, fa tsy tery. Avelao ny lafarina ho an'ny toeram-pisakafoanana mandritra ny dimy ambinifolo minitra. Mandritra io fotoana io dia manosotra ny lafarinina miaraka amin'ny dibera izahay.
Amin'izao fotoana izao, eo amin'ny latabatra vovoka, manoritra ny koban-kibo mandra-pahitanao ny ravina verindroa, iray hatramin'ny iray metatra sy sasany santimetatra matevina, dia mamelatra ravin'oliva iray eny afovoan-trano ary mametafeta ilay taratasy miaraka amin'ny valopy, ary mametaka tsara ny sisiny. Manaova tatitra amim-pitandremana amim-pitandremana ny valopy mandra-pahatapitry ny iray santimetatra ary manodidina ny 25 santimetatra ny sakany. Amin'izao fotoana izao isika dia misaraka efatra ary mametraka izany ao anatin'ny vata fampangatsiahana izany mandritra ny antsasak'adiny.
Aorian'izany, mivoaha indray, afafio inefatra ary avereno ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana iray ihany. Avereno in-telo ny dingana mitovy amin'izany. Eo amin'ny sehatra farany dia manapaka ampahany efatra amin'ny faritr'ilay koba amin'ny faritra efatra isika, ka ny telo amin'izy ireo dia napetraka indray ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary ny iray dia mihodina eo amin'ny parchment ka hatramin'ny haben'ny kitay. Soraty amin'ny an-tsipiriany ny ampahany sisa amin'ny lafarinina vita amin'ny hoditra tsirairay ary manolora azy ao anaty lavaka fanilo amin'ny ala 230 eo ho eo amin'ny loko tsara tarehy tsara tarehy mandritra ny dimy ambiny folo minitra.
Raha mofomamy ny mofo dia manomana ny tavoahangy ho an'ny Napoleon mofomamy araka ny fomba mahazatra. Manosotra siramamy, lafarinina sy tain-tsodrano izahay ary mifangaro amin'ny ronono voadio, alohan'ny hanampiana ny fofona vanillin na kitapom-bozaka lavalava. Mandritra izany fotoana izany, manitrikitrika foana ny menaka izahay ary mamay azy mandra-pahatonga azy ho maina ary manomboka ny fingodododododina. Amin'izao dia avelao hilasy ho an'ny fandriam-pahalemana ny efitra, ampio ny dibera mena sy mamony
Vokatry ny haingon-tsiram-pahavaratra vita amin'ny kofehy, nesorina izahay mba hahazoana ny tsipika mahitsy, manosika an-tsokosoko an-tsokosoko ny vatom-pilotra ary mametraka eny ambony. Esory ny sakafom-biby ary manapaha ny mofomamin'i Napoleon ambony. Manome mofomamy mahafinaritra entina mandritra ny ora maromaro ary afaka manandrana.
Ao anatin'io fomba mahazatra ho an'ny Napoleon mofomamy io dia azonao atao ny manamboatra sy manamboatra azy amin'ny ronono vita amin'ny ronono , miaraka amin'ny dibera miaraka amin'ny dibera na menaka fanosotra manitra ho an'ilay famirapiratana. Ny habetsan'ireo zavatra ireo dia voafaritra amin'ny faniriana mamy ny crème.