Solyanka (anarana hafa amin'ny tanàna iray) dia iray amin'ireo sakafo nentim-paharazana amin'ny sakafo Rosiana, izany dia lasopy feno ranom-boasary misy karazana fofona, izay matetika mahandro amin'ny ririnina mihinana (hena, trondro na holatra). Antsoina hoe hodgepodge koa ny sakafo misy menaka misy menaka misy menaka, trondro na holatra.
Amin'izao fotoana, solyanka dia malaza fa tsy any Rosia irery ihany, misy karazan-tsakafo maro samihafa miaraka amin'ny vokatra avy amin'ny firenena sy ny faritra ary ny fomba mahandro.
Lazao anao ny fomba fanaovana hodgepodge holatra. Amin'ny ankapobeny, ny sombin-katsaka, voanio, oliva, capers sy citrô, ary ny zava-maniry isan-karazany, ny tongolo lay sy ny voankazo masira. Manompoa tsiro. Tsy saro-tsakafo ny fanomanana ny fananganana divay holatra samihafa, noho izany dia azonao atao ny manatona ny toe-javatra mitranga sy mamorona.
Ny hoditra hodgepodge ny moustignons misy lava sy ovy
sakafo:
- voankazo mamy - eo amin'ny 300 g;
- karaoty - eo amin'ny 500 g;
- potato - 3-5 pcs. ny habeny midadasika;
- tongolobe - 1 pc .;
- Oliva tsy misy lavaka (maizina sy / na maitso) - 8-12 p.
- Voaangona voamaina - 2-4. small size;
- Tendrombohitra tomato - 2-3 tbsp. lovia kely;
- bay leaf;
- jirofo;
- zana-tany (koriander, dill, fennel);
- Samy hafa ny varimbazaha (parsley, dill, sns);
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- tany mainty;
- red hot pepper;
- dity na menaka voajanahary (mety ho ghee);
- Ny tsiro dia voajanahary.
fiomanana
Ny legioma dia ho vita amin'ny sotrokely iray "amin'ny fanamiana". Ny holatra mena voaloto tsara dia nopetahana avo lenta ary novolena miaraka amin'ny ravin-kazo sy jirofo ao anaty rano kely farafahakeliny mandritra ny 20 minitra.
Manaisotra koba ny totozy. Hafana ny menaka ao anaty sauté, ary atsangano ny tongolobe, atsangano ny karaoty, manaitaitra, mampihena ny hafanana ary milanja 20 minitra, mamporisika sy manampy rano, raha ilaina. Mampifangongo lakan-dranom-bozaka misy tongolo sy holatra miaraka amin'ny biriky. Manampy ireo oliva mifampitohitratra sy trondro. Mameno ny hodgepodge amin'ny tomata voatabiha sy ny tsatokazo feno habibiana. Afaka manampy siramamy kely ianao. Atsofohy amin'ny hoditra ny hodgepasta, aforeto ary atsipazo ao anaty voankazo lehibe, manapatapaka katsaka sy tongolo lay. Ny krômiana dia ampiasaina ankoatra. Any amin'ny hodgepodge holatra dia tsara ny manompo vodka vita amin'ny vodka, bitter na berry, azo atao ny manompo latabatra na divay mahery tsy voamaina.
Mazava ho azy, raha manasa hena voatsabo, hena nendasina na trondro voakolokolo ao amin'ny hodgepodge holazara ianao, dia hahafa-po kokoa ny lovia.
Mamelona holatra amin'ny holatra hena
sakafo:
- voankazo masira sy / na sira (tantely tantely, holatra, fotsy, podberezoviki, boletus, sns.);
- laisoa nalona;
- voankazo voaangona;
- ny oliva voatoto dia maizina sy / na maitso;
- bozaka vy, voatoto miaraka amin'ny zava-manitra, tongolo sy ny fakany (akoho, henan'omby, sotro);
- tomato paste;
- tongolo gasy;
- mofomamy mena;
- voasary makirana;
- tsiron-tany maina;
- Ny ahi-maitso dia hafa;
- crème.
fiomanana
Misintona eo amin'ny takelaka tsirairay isaky ny holatra kely samihafa isika (raha ilaina, azon'izy ireo atao ny manapaka, fa tsy tsara loatra) sy sauerkraut. Manampy oliva maromaro amin'ny sombin-tsigara sy pikam-bary isika, mamafy kilaometatra sy teopy sarisary voatabiha. Tsara ny manampy ny 2-3 sombin-tsakafo (saingy tsy ilaina izany). Fenoy ao amin'ny takelaka hodgepodge sobika manondraka, voangom-bokatra voangom-bokatra ary mifangaro.
Ny voankazo dia voapoizina miaraka amin'ny tongolo gasy, fonosana maina, voatavo mena. Manompo ao anaty vilia iray izahay. Ny mofo ho an'ity hodgepodge ity dia tsara kokoa ny mifidy divay na voamadilo iray manontolo.