Safidy tsara ho an'ny sakafo maraina na ny sakafom-basy miaraka amin'ny dite dipoavatra dia ny piesa vita amin'ny mofomamy manitra. Ny famenoana ny fako toy izany dia mety ho tianao ny famokarana.
Indreto izahay manolotra ireo fomba mahazatra be mpampiasa indrindra mba hikarakarana sakafo tsotra nefa tena tsara.
Nataon-diloilo vita amin'ny dite ny pies
sakafo:
- boasary masira, 520 g;
- apples - 390 g;
- raisins - to taste;
- tsiranoka maitso - 35 g;
- siramamy maitso - 165 g;
- cinnamon - to taste;
- dibera - 65 g;
- atody - 1 sombina;
- lafarinina.
fiomanana
Voalohany dia hanomana ny famenoana ny pies. Manasa apples izahay ary manala azy ireo avy amin'ny fotony sy ny hoditra. Apetaho ao anaty kobam-bolo na mololo izy ireo ary avelao ao anaty koveta na eo amin'ny sausage misy dibera mafana mandritra ny dimy ka hatramin'ny fito minitra. Ampiasao ny siramamy ankehitriny, vaky kely ao anaty rano kely, siramamy, kanelina sy ravina hanandrana. Isika dia mihazona ny famenoana ny hafanana matevina mandra-pahatonga azy ho maina, mialà amin'ny hafanana ary mangatsiaka.
Izahay dia manome ny fitsapana levona mipetaka mba hamongorana azy, ary manipy izany eo amin'ny latabatra vita amin'ny lafarinina misy rindrina. Izahay mizara izany ho efamira mitovy, izay ampiasainay amin'ny teopy kely iray hamenoana ny famonoana. Ampiasao ny endriky tombo-kavina na tsangantsanganana ary alamino ny sisiny, ary asio izy ireo ho azo atokisana amin'ny nify.
Esory ny tendron-tsakafo miaraka amin'ny atody voavolavola ary fantarao izany amin'ny vilany iray fanangonam-bary voajanahary, miala kely amin'ny andaniny. Mofomamy ho an'ny lavaka 185 degre ho an'ny telopolo minitra na mandra-panadrohadroana.
Puff pastry miaraka amin'ny pasteur sy koba
sakafo:
- boasary masira, 520 g;
- karaoty - 350 g;
- voankazo - 100 g;
- menaka voly - 35 ml;
- siramamy maitso - hanandrana;
- sira - mamy;
- tomato paste - manandrana;
- fanangonam-bozaka landy - hanandrana;
- Ega jolk - 1 mai;
- rano - 15 ml.
fiomanana
Ny dingana voalohany dia ny manala ny mofomamy mofomamy ary manomana ny famenoana ny laisoa. Mba hanaovana izany, marika amin'ny menaka voajanahary, tongolobe, manampy karaoty maromaro, manandrana sira, siramamy, pasteur tomaty ary vovonan'ny poppers ary avelao eo ambany fehezanteny mandra-pahazotoana, mifangaro tsikelikely. Azontsika atao ny mividy ny famokarana fikarakarana mankany amin'ny toetry ny hafanana.
Ny fonosana enti-mofomamy dia mihintsana ary mihintsana eny amin'ny zaridaina na tsangantsanganana. Ho an'ny tsirairay amin'izy ireo, dia mametraka amina fàkana ny foibe ary mametaka azy amin'ny tapany, manome ny endrik'ilay faniriana haniry. Azonao atao ny manantona tsara ny tananao amin'ny sisin'ny volom-borona na ny trowel. Ny jono mani-pofona dia mifangaro amin'ny rano kely sy siramamy siramamy. Mametraka azy ireny amin'ny menaka na rakotra taratasy vita amin'ny poketrany isika ary voafaritra ao anaty lavaka fanalefahana efa hatramin'ny 185 degrees nandritra ny telopolo minitra.
Puff pastry miaraka amin'ny hena
sakafo:
- koban-katsaka - 520 g;
- masira hena - 320 g;
- tongolo - 150 g;
- menaka voly - 35 ml;
- voankazo maina - hanandrana;
- sira - mamy;
- fanangonam-bozaka landy - hanandrana;
- Ega jolk - 1 mai;
- rano - 15 ml.
fiomanana
Ho an'ny fanomanana ireo piesy miaraka amin'ny hena, ny dingana voalohany dia ny manala ny mofomamy manitra.
Ny famokarana vy dia azo alaina, fa tsara kokoa ny miara-manidina amin'ny tenanao, mamadika ny hena amin'ny hena. Ny tsara indrindra dia ny fihinan'ny kisoa sy ny henan'omby, na afaka mandray henan'akoho ianao ary manampy trondro kely.
Ny tongolo dia diovina ary mihintsana tsara amin'ny antsy na mivembena miaraka amin'ny henam-bary. Ampiasao sira mba hanandrana, mifangaro ny voankazo sy voankazo matavy (afaka eny tsy misy).
Ny koban-kibo dia napetraka eo ambony latabatra, maka mofomamy mofomamy, ary manapaka ny haavony ho eny amin'ny zaridaina na tsangantsanganana. Eo afovoan 'ny tsirairay dia mametraka fofon-tsakafo vita amin'ny voankazo ary mamolavola tsaram-bary. Azo atao amin'ny endriky ny valopy ny efamira, ka mampifangaro ny ilany mifanohitra amin'ny lafarinina, na ny triangolo, ary mametaka ny koba amin'ny antsasaky ny diagonal. Avy amin'ny rindrangolo no ahazoana tavy mahafinaritra mitovy endrika. Miaro ny sisin'ny vokatra isika ary manamboatra vitsy kely avy any ambony mba hiala amin'ny dity.
Afangaro ny sira miaraka amin'ny rano sy siramamy siramamy ary atsaharo ny tendrony. Napetrak'izy ireo anaty vilany iray fanangonana alikaola izy ary hamokarany mandritra ny roapolo minitra, alohan'ny hanamorana ny fatana ho 220 degre.