Ny tsirony mahazatra ny lovantsofana mahazatra Iraniana dhangsak dia nahazo ny lazany mbola tsy nisy toy izany tany India, izay nanadinoany ny tanin-tantaran'ny lovia.
Dhansak dia mampiaraka naoty maranitra na mamy, ary ao amin'ny recipes amin'ity lahatsoratra ity dia hanatsara ny lovia miaraka amin'ny sakafomamy mamy avy amin'ny shrimp.
Misy dhangsak tsotra sy mahavariana miaraka amin'ny kirany
sakafo:
Ho an'ny fofona curry:
- tongolobe - 1 pc .;
- voankazo - 4 volomparasy;
- voatabia - 3 tapitrisa;
- karaomera - 1 teaspoon;
- garam-masala - 1 teaspoon;
- cardamom - 4 pcs .;
- menaka voly - 4 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 item;
- salt - to taste.
For dhansaka:
- King prawns - 16 tapitrisa;
- red lentils - 1 item;
- tongolo - 1/4 p.
- Baolina katsaka - 2 tsm.
- tany chili - 1 teaspoon;
- cayenne pepper - 2 pcs .;
- voankazo - 1 clove;
- menaka zavamaniry - 5 tbsp. lovia kely;
- jina anana - 1/4 amin'ny taon-jato;
- fresh coriander;
- garam-masala - 1 teaspoon;
- sotro 1 sotro.
fiomanana
Andeha atomboka amin'ny fampandroana: ny tongolo tapaka amin'ny antsasaky ny peratra, ny voatabia ary ny manapaka ny faritra. Mametraka legioma anaty menaka fanosotra menaka miaraka amin'ny menaka sy tongolo lay sy ny foly mandra-pahamaivana ny tongolobe, ary tsy manomboka mivadika ho madio ny tazo. Ampio ny antsasaky ny rano ho an'ny fantsoy, alao 5 minitra, alatsaho ny rano sisa ary ampio ny zava-manitra. Mifangaro tsara, milanja 5 minitra hafa ary manety ny zava-drehetra amin'ny blender.
Atsofohy rano ny vilany ary esory amin'ny lentila izy. Mamefy ny lentils mandritra ny 30-40 minitra isika mandra-pahamontsamontsanana, ary avy eo dia mamela azy hivoaka. Avy amin'ny menaka sy ny poti-chili dia manamboatra ny fako, manangona ireo zava-manitra misy sira citrouille. Manaova tsara ny tongolobe miaraka amin'ny cayenne dipoavatra, ampio ny pilianao chili, manafana ary mangatsiaka mandritra ny 30 segondra. Mametraka kofehy ao anaty fantsom-bokatra isika ary manohy mahandro mandrapahatonga ireo mavokely. Ampio ny antsasaky ny famonosana efa voaomana, alao dimy minitra ary manondraka siramamy. Apetraho ireo lentika. Manafotra 5 minitra ao dhansak izahay, ampio ny fandidiana raha ilaina izany, mba hahatonga ilay lovia voaomana ho lasa mamy sy mamy. Amin'ny farany, mahandro sakafo miaraka amin'ny tongolo gasy, voamadiro mainty sy cayenne isika, ampio ranom-boankazo kely ary avelao izy hiala sasatra. Manompo siramamy vary, na voankazo vaovao izahay.
Dhansak miaraka amin'ny chili maitso sy kanelina
sakafo:
- lentila mena - 300 g;
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- cardamom - 6 voa;
- Harena voanio - 3 tsp.
- Pulver chili - 2 tsp.
- karmerika - 2 tsp.
- Tazo kanonta - 2 tsp.
- tongolobe - 2 p.
- root of ginger (grated) - 1 teaspoon;
- voankazo - 4 volomparasy;
- green chili - 3 pcs .;
- katsaka - 700 g;
- pineapple - 1 mai;
- tomatoes - 8 pcs .;
- fresh coriander;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Matory ao anaty vilan-drano ny lentila, sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary mirehitra. Ampidirintsika ao anaty boivoy iray ny ranom-boaloboka, ary afindrano ny hafanana ary mahandro ny lentila mandra-pahadiovana mandritra ny 20 minitra.
Mandrobona ny menaka, atsipazo ao anaty menaka ny menaka voa ary ataovy eo amboniny daholo ny zava-manitra rehetra mandritra ny 2 minitra. Raha vao miova ny loko,
Voangom- bary voangom- bary ao anaty zava-manitra mandra-panadiovana. Manaraka ny kalsioma, voapoizin'ny pineapple, lentils ary rano kely mafana, dia alefa any anaty fantsom-bokatra, mba tsy ho matevina sy matevina loatra ilay fitotoana. Tushim Dhansak 5 minitra, sira, dipoavatra ary manitra tsiranoka vaovao.
Ny sakafo matsiro dia azo hanina miaraka amin'ny toast, voahodina miaraka amin'ny pita na indraindray karazana platati indiana chapati . Talohan'ny nanompoany dia tokony haka kely azy io i dhansak ary mamelombelona ny tsirony avy amin'ilay sira miaraka amin'ny sira kely kely.