Ny dikanteny ara-bakiteny avy amin'ny dikanteny Anglisy dia sombin-tsakafo, lovia vita amin'ny ronono. Fa ny saka-kisoa kosa dia malaza manerana izao tontolo izao. Avy amin'ny sombin-kena iray izy ireo, avy amin'ny henam-pofona voaendaka, siramamy, ravina maina, ary misy - amin'ny ra. Resaka vitsivitsy ho an'ny fanangonam-bozaka vita amin'ny kisoa no holazainay amin'ity lahatsoratra ity.
Pork steak recipe
sakafo:
- pork (tenderloin) - 0,5 kg;
- menaka solifara - ho an'ny fofona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manapaka ny sakafontsika ho toy ny tsipika 2.5-3 cm, mamely moramora azy, manipy tsiro, tsy mila sira mandra-pahatonga. Eo amin'ny menaka iray, manadio ny menaka, manolotra ny hena sy ny menaka amin'ny hafanana avo amin'ny lafiny tsirairay mandritra ny 2-3 minitra. Aorian'izany dia hampihenana ny afo ho farafaharatsiny ary ento ny kitapo mba ho vonona 10-12 minitra. Ilaina ny manondraka izany amin'ny faran'ny sakafo. Ny fahavitrihana dia voamarina amin'ny fanosehana sombin-tsakafo miaraka amin'ny antsy na ny glanda, raha mangarahara ny jiokany, dia efa vonona ilay steak. Manompoa voankazo sy legioma vaovao.
Ahoana no hanamboarana solika amin'ny ra?
Mba hikarakarana tsara ny vatomamy misy ra, dia mila mahafantatra ny tsiambaratelon'ny fanomanana azy ianao. Hanokatra azy ireo ho anao ao amin'ity recipe ity izahay.
sakafo:
- pork - 600 g;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manapaka ny hena amin'ny ampahany izahay. Amin'io tranga io, ny hateviny dia tokony ho kely kokoa noho ny ao anaty sakay mahazatra. Manana 1.5-2 cm izy io. Maivana kely ny hena ary manome azy endrika boribory. Ankehitriny, manasatra ny fonosana izahay, fotoana iray mahaliana - tsy mila mandatsaka menaka. Ary amin'ny fonosana mafana (tsara kokoa amin'ny fampiasana vy) dia mametraka hoso-tsakay voaomana. Afo ny andaniny roa minitra eo ho eo. Mipetraha amin'ny sira sy dipoavatra. Tokony hanamaivana an'io kitay io ianao. Mangatsiaka, tsy hamono ny tsirony izy.
Hazo vy nohosorana menaka
sakafo:
- pork - 800 g;
- jiolahy - 2 tapitrisa;
- Onion (kely) - 1 mai;
- cheese - 150 g;
- menaka - 50 g;
- sira, fotsy mainty - manandrana;
- menaka zavamaniry ho an'ny fofona.
fiomanana
Mila mikolokolo ny hena isika amin'ny saka sokay. Afaka manao izany amin'ny fomba roa ianao - na amin'ny alalan'ny mofomamy hena miaraka amin'ny fofona lehibe, na miora amin'ny antsy. Safidio safidy iray izay hitanao fa mety. Zana-borona koa voatoto. Mampifangaro hena miaraka amin'ireo tongolobe isika, ampio ny atody roapolo amin'ny atody 2 (tsy azo atao ny manangona hoditra mba hanamboarana hena mena), manalefaka ny dibera sy ny sira miaraka amin'ny dipoavatra. Ny rehetra dia mifangaro tsara. Ny endriky ny voka-dratsin'ny varimbazaha boribory na oval. Tokony ho maivana izy ireo. Ankehitriny dia notapatapahina ny tsaramaso ho takelaka. Maka kitay iray isika, mametraka sombin-tsigara eo amboniny ary manarona azy amin'ny saka faharoa. Ataovy ao anaty vilia fanosotra menaka miaraka amin'ny menaka voajanahary tsara izy ireo mandra-pahatongan'ny hafanana avo be ny kirany volamena. Avy eo dia manaisotra ny afo izahay ary 15 minitra eo ho eo no mahandro raha mbola miomana. Io steak io dia mifanaraka tsara amin'ny croutons avy amin'ny mofo fotsy sy legioma.
Ahoana ny fomba hanamboarana steak-kisoa any Llezon?
sakafo:
Ho an'ny 2 tapitrisa:
- pork - 400 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- ronono - 40 g;
- tsaramaso mafy - 60 g;
- menaka - 50 g;
- sokatra voatabia, sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Amboary ny hena, atsipazo ho 2 ny sakamandimby ary kitapo malefaka, mamafy sira sy dipoavatra. Avy eo dia manomana lezones (tapa-damba) isika: manambatra ny atody amin'ny ronono, ampio fofona manitra amin'ny lavaka tsara tarehy. Eo amin'ny menaka no manosihosy ny dibera, manatsoboka ny hena amin'ny lezon ary mametraka izany eo amin'ny savony. Mofomamy mandra-pambolena tsimokaretina eo amin'ny andaniny roa. Manompoa azy amin'ny saosy tazo. Amin'ny latabatra, afaka mampiasa vary masaka ianao.