Sakafo varim-bazaha dia sakafo matsiro sy mahasalama ho an'ny sakafo maromaro amin'ny fomban-tsakafo isan-karazany. Ny tongolo gasy dia nambolena tamin'ny kolontsaina samihafa hatramin'ny taloha, satria misy zavamanana zavamananaina biolojika, toy ny sifidina, singa maromaro ary vitamina, izay ilaina amin'ny vatan'olombelona.
Ahoana no hanamboarana saosy laokely
Amin'ny ankapobeny, ampiasaina amin'ny fikarakarana sotro tongolobe mafana, ampiasaina ny menaka varimbazaha misy kalôria. Ny oliva, ny tara-pahazavana, ny menaka sesame na ny lelafo no tena tsara ampiasaina amin'ny fanomanana karazan-tsakafo hafa.
Mba hampihenana tongolo lay, dia azonao atao ny manamboatra menaka, menaka na menaka manokana (tongolo gilasy). Ny mpametaham-bokim-bokatra dia manome lahatsoratra lehibe kokoa. Ny tongolobe, voatsindry amin'ny iray amin'ireto fomba ireto, dia mifangaro amin'ny ronono ary miala ao amin'ny toerana mahafinaritra mandritra ny 1-2 ora. Ity no tsiambaratelo tsotra indrindra. Amin'ity saosy ity dia afaka manampy atody iray (afa-maniry na proteinina fotsiny), sotro-jiro, rano na divay fotsy, sira. Ity sauce ity dia nalaza tamin'ny fomba nentim-paharazana tany Mediteraneana sy tany Balkans.
Afaka mahandro sakafo hafa miaraka amin'ny tongolo lay ianao.
Sakafo tongolo gasy
sakafo:
- 100 grama
- 4-5 ny zana-tsokajy vita tamin'ny tongolo lay
- Olon-kanina 50 na oliva (mety ho menaka volom-parasy), na mayonnaise, mialoha ny hanaovana azy.
- Raha mampiasa dibera ianao, dia azonao atao ny manampy ny atody. Azonao atao ny manampy ireo karazan-boninkazo amandiaka, pistachios na hazolazo. Tsy hisakanana ihany koa ny sotro voasarimakirana sy ny divay fotsy.
fanomanana:
Ny fomba fanaovana ny saosy akoho tongolo dia tsotra. Voalohany aloha, manosotra ny sakafo amin'ny alàlan'ny lantom-pifamoivoizana izahay. Ny tongolo maina ao anaty vilia (afaka mampiasa blender na tavy). Ankehitriny isika dia mampifangaro ireo entana rehetra voaomana ao anaty vilia, manarona ny vilia ary mametraka ny saosy ao amin'ny vata fampangatsiahana (tsy ao amin'ny efitrano fafana)!
Sakafo sy akoho tongolo no tsara hanompoana, ohatra, amin'ny croutons na toast. Izy io koa dia mifangaro miaraka amin'ny lovia avy amin'ny trondro voankazo sy / na seafood. Amin'ny fampakarana azy dia azo ampiasaina amin'ny salady sasantsasany, ohatra, salady avy amin'ny voatabiha, oliva ary voly.
Sour-crème sauce maitso
Tsotra tsotra izao, fa sòso maivamaivana.
sakafo:
- lohalika (5-8)
- gram 150 voajanahary siramamy
- 1-2 lany amin'ny menaka oliva
- 1 santim-boankazo misy menaka sigara na vinaingitra voajanahary (ohatra, balsamika na voankazo 3-5%)
- parsley vitsivitsy vitsivitsy, dill, basil.
fanomanana:
Ny akanjo nendasina amin'ny tongolo lay dia miora na kora iray. Nataonay tao anaty vilia ilay mpandroso sakafo ary ampio ny mena ao, ny entana hafa rehetra sy ny varimbazaha, izay teo aloha tamin'ny antsy. Miasa amin'ny blaogy homogenny ny blender. Afaka mahandro ny zavatra rehetra amin'ny tanana ianao. Andao hiaraka amin'ny saosy mandritra ny antsasak'adiny.
Sour-crème sauce dia nomena tsara ny akoho, ny turkey, ny sakafo avy amin'ny trondro voatsoaka, hena na holatra. Toy ny akanjo, ity sauce ity dia mety amin'ny salady legioma.
Voanio tomato-garlic
sakafo:
- Toaka 2-3 litatra voatabia
- 5 tongolo gilasy
- Divay 150 na divay fotsy 150 ml
- Misy menaka oliva 2-4
- 1 lanjan'ny varimbazaha sy / na lafarina katsaka
- greens (coriander, parsley, dill).
fanomanana:
Ny tongolo goadelana dia lasa malama amin'ny alim-bosotra na amin'ny fonosana.
Mandehandeha ao anaty menaka fanosotra eo amin'ny lafarinina solika ao anaty alokaloka matevina, add tomato sy divay, mifangaro. Mafana 2 minitra, kely volo ary ampio tongolo gasy sy greoka.
Sakam-boankazo vita amin'ny tavoahangy ka manompo tsara amin'ny lovia, pasta, khinkali, manti, poses, dumplings.
Amin'ny ankapobeny, sotro tongolobe ho an'ny hena dia vahaolana tsara ho an'ny vahiny.
Lemon-garlic sauce
Afangaro ny sira 2 ketsa, tongolo gasy na voatetika (2-5 zana-trondro), 50 ml menaka misy menaka, siramamy sira sy tsaramaso na mainty mainty. Afaka mampiasa blower ianao. Alefaso mandritra ny antsasak'adiny ny saosy.
Ny sòsam-bokon-tongolo gilasy dia mifangaro amin'ny sakafo avy amin'ny hena, trondro ary sakafom-biby.