Any Caucasus, Adjika dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo, toy ny sira eo amin'ny latabatra, eny an-dalana, na ny anarana hoe "Adjika" dia adika amin'ny teny Rosiana ho "sira". Tahaka ny sira mahazatra, adzhika tena izy voaomana araka ny fomba mahazatra, dia tsy mihinana sotro mihintsy, fa toy ny fanangom-bary ho an'ny hena, lovia afovoan-drongony, akanjo lava na marinade, miasa tsara, ary ankoatra izany, dia mitahiry mandritra ny fotoana lava, na dia tsy mihodina ao anaty siny moka aza. Momba ny fomba hanamboarana an'i Abkhazia Adjika any an-trano lavitra.
Ny Abkhaz adzhika malaza no resipe
Rehefa manomana ny Adjika Abkhaziana amin'ny fomba mahazatra iray ianao dia aza hadino ny mampiady ny tenanao amin'ny faharetana sy ny fonon-tselatra fingotra mba hiarovana ny tananao amin'ny fanadiovana ny pepper. Amin'ny fotony ho an'ny saosy mafana, dia misy dipoavatra mena, na mena na maitso, afaka manao zavatra.
sakafo:
- mofomamy - 25 pcs .;
- tongolo lay - 12 pcs .;
- masomboly korana - 1 1/2 tsp.
- cumin, fenugreek - 1 tsp tsirairay;
- masomboly dill - 2 tsp.
fiomanana
Koa satria ny zava-manan'aina tsara indrindra ao Adzhika dia zava-manitra, mila manilika ny avo indrindra amin'ny fananan-dry zareo isika, noho izany, manafana fonosana maina ary mametraka masom-bozaka feno sy tsiranoka eo amboniny. Raha vao mandeha ny ranom-boasary, ampidino ny ao anaty fonosana miaraka amin'ny dill sy cumin, andraso ny antsasak'adiny iray minitra ary arotsaho ao anaty stupa ilay menaka mangatsiatsiaka. Amin'ity dingana ity, ny tena zava-dehibe dia ny miantoka ny tsy nodorana ireo voamaina, raha tsy izany dia hivoaka i Adzhika. Aparitaho amin'ny tsindrona ny zava-manitra, fa tsy tsara loatra, aza asiana vovoka, ary arotsaho daholo ny zava-drehetra ao anaty ranomainty sy karavasy amin'ny akora vita amin'ny tongolo gasy sy ny menaka manadio. Raha vantany vao teraka ao anaty vilia baoritra ny mosary homogénous, arotsaho ny siramamy roa sira amin'ny siran-dranomasina ary adzhika vonona hivoaka amin'ny toeram-ponenana madio. Ny saosy toy izany dia tena voatahiry na dia tsy misy fanamafisana fanampiny aza, fa mba hanitarana ny fiainan'ny toetr'andro, ny lemak'i adzhika Abkhaziana dia afaka rakofana menaka misy menaka.
Adiika Abkhazian Acacia - recipe
Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny alemaina Misaotra ny farany, adzhika tsy vitan'ny hoe mafana loatra, fa mahazo fofona sy fako mahafinaritra ary mamela azy hiparitaka amin'ny mofo.
sakafo:
- sotro mafana - 480 g;
- voanio kernel - 95 g;
- masomboly korana - 1 1/2 s. lovia kely;
- tongolo ganika - 135 g;
- Zavamaniry ahi-maitso sy parsley maitso.
fiomanana
Ny fikarakarana ny saosy dia mihena amin'ny fanodinana tsotra izao ny fitaovana entina ampiarahana amin'ny fofona. Aorian'ny fandoroana ilay dipoavatra avy amin'ny boaty masira, alao ny rindrin'ny vozon'arivony miaraka amin'ny nify tongolo lay amin'ny alalan'ny mpihinan-kena. Amin'ny lapoely mangatsiatsiaka mafana dia manala ny kôlônera, miorim-paka ao anaty feta ary manampy ireo entana mavesatra. Atsofohy ao anaty fonosana ny nify tongolo lay ary alefao ny pasta aorian'ny kônandry. Manaova tsara ny voly. Ny voankazo voanjo dia mamadika ho vovoka amin'ny alàlan'ny mofomamy kafe na
Misaotra betsaka ny sira sy dipoavatra, ao anaty vata fampangatsiahana ity sokatra ity dia afaka maharitra iray taona, izay tsara indrindra raha manapa-kevitra ny hanamboatra adzhika Abkhazia amin'ny ririnina.