Fahatsapana mahatalanjona - aza ny kisoa, efa nahazo ny fankasitrahana tany amin'ny firenena maro ary nanjary nalaza tamin'ny cooks. Izy no tompon'antoka amin'ny fiavonan'ny Tatar, izay heverina fa avy amin'ny "azdik" nohavaozina, izay midika hoe "sakafo". Ao am-piandohana dia vita amin'ny hena soavaly izany, fa ny maodely maodelin'ny maoderina dia efa nanamboatra karazan-tsakafo maro, ka ny kisoa no tena mahalany.
Ahoana ny fomba ahandroana azu avy amin'ny kisoa miaraka amin'ny cucumbers?
Ny sakafo matsiro indrindra avy amin'ny kisoa, dia fantatry ny chef rehetra za-draharaha. Ny tatsimo dia manamboatra zanak'ondry na ronono bebe kokoa, saingy lasa kely kokoa ny mamy sy mahafa-po. Ny lovia dia toy ny sòs-janahary mahazatra, raha tsy izany - miaraka amin'ny "kisendrasendra tsy mahazatra" - kôkômina voatokana! Manome tsiro hafakely izy ireo.
- Amin'ny fomba nentim-paharazana, azu dia vita avy amin'ny henan-kisoa miaraka amin'ny ovy, ny ampahany dia ampahany ao amin'ny lovia, toy ny voankazo sira.
- Ny legioma sy ny legioma dia mofomamy anaty dibera.
- Ny kôkônina voasesika dia diovina amin'ny masomboly lehibe.
- Tsara kokoa ny hampiasana ny ampahany mamohehatra, lava kokoa amin'ny henan'alika - dia juicier.
- Azonao atao ny manolo ny kisoa amin'ny kisoa kely.
Resipe azu amin'ny teny Tatar avy amin'ny kisoa
Ny mpikaroka sasany dia mino fa ny anaran'ilay lovia dia manana traikefa Persiana, ary nadika ho "sombin-tsakafo feno saosy sy hena." Ny tsiron-tsakafo dia tsara indrindra amin'ny azu amin'ny teny Tatar avy amin'ny kisoa hopitaly-suneli, mainty, dity dipoavatra sy paprika, barbarika voasesika, ary ovy no asiana fanafody.
Ingrédients :
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- hena - 500 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- rano - 2 zavatra;
- siramamy - 1 tsp;
- kôkômbra - 2 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. l.;
- koba - 2 tbsp. l.;
- voankazo - gny 2;
- dill - 1 bunch.
fiomanana
- Hetezo ny hena, manompoa.
- Mametraka rano amin'ny ravina lelafo, mafana mandritra ny 10 minitra.
- Mamboly tongolo sy karaoty, mofomamy miaraka amin'ny voatabiha, siramamy ary sira.
- Ahiaro voanio, atsipazo ao anaty saosy, mifangaro, mandalo 5 minitra miaraka amin'ny zava-manitra.
- Afo ny lafarinina, ampio.
- Ampandehano ny lafarina sy ny kikombolo ho an'ny hena, halefa mandritra ny 20 minitra.
- Hanampy tongolo lay, varimbazaha, mampiakatra.
- Tsy tokony homana 15 kilaometatra ny kisoa.
Azu avy amin'ny kisoa tsy misy cucumbers
Ny hena kisoa dia mety ho voaomana tsy misy cucumbers, fa ny tsiron-tsakazo dia tokony homena alalana amin'ny zava-manitra. Hanampy tsiranoka voatabiha sy tsiro mena ny tendrony, tsy maintsy tapaka ny tongolo lay. Eo ambanin'io lovia io dia tsy potipotika, fa ny vary kosa dia alefa tsikelikely, na dia nisy tompom-bavy aza nanandrana nanondraka ilay croup avy hatrany.
Ingrédients :
- hena - 1 kg;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- koba - 3 tbsp. l.;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. l.;
- Crème siramamy - 2 tbsp. l.;
- greens - 1 bunch.
fiomanana
- Hetezo ny hena ary asio izy.
- Mofomamy ny tongolo, atsipazo hohanina, mialà mandra-pahamendrehana.
- Hanampy lafarinina, manafina.
- Ario ny rano, apetaho mozika, voatabiha, entona mandritra ny adiny iray.
- Aza kisendrasendra manangona harona.
Azu avy amin'ny kisoa tsy misy potika
Ny toro-làlana ho an'ny tsy fisian'ny kisoa dia ahitana safidy maro samihafa, ny hena dia mety ho totoina, na amin'ny ovy na croup, na misaraka amin'izy ireo. Amin'ny ankapobeny, ny sakafo rehetra dia mafana, ary avy eo miara-misakafo, maro ireo mpiompy manonitra ny tsy fahampian-tsakafo miaraka amin'ny masirasira maniry na mametraka ny lafarinina na lafarinina kely.
Ingrédients :
- hena - 700 g;
- cucumbers - 6 pcs .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- greens - 1 bunch;
- siramamy - 1 tsp;
- koba - 2 tbsp. l.;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. l.;
- voankazo - gny 2;
- rano - 2 tbsp.
fiomanana
- Maka karaoty, tongolobe sy kôkômbra, mamy miaraka amin'ny zava-manitra.
- Ampio ny voatabia, siramamy, entana mandritra ny 5 minitra.
- Hetezo ny hena, sasao amin'ny legioma mandritra ny 15 minitra.
- Aparaho amin'ny rano ny lafarinina, alefaso.
- Ampio ny ravina sy ny zava-manitra, ento 10 minitra.
Azu miaraka amin'ny taolam-paty sy angom-boankazo
Olo-mahazatra hafa avy any amin'ny kisoa miaraka amin'ny voankazo voasesika - miaraka amin'ny taolam-paty sy ovy. Ny kooka za-draharaha dia mihevitra fa manana tsiro mamy sy mamy ny henan'io sakafo io, ny zavatra manan-danja indrindra dia ny mifidy ny akora matavy amin'ny tsara indrindra, ary ny mamaritra ny lavany, mba hahafahan'ny nofo mandao ny taolana. Ny lovia dia tahaka ny hodgepodge matevina.
Ingrédients :
- ribs - 500 g;
- potato - 1 kg;
- kôkômbra - 250 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. l.;
- menaka - 100 ml.
fiomanana
- Esory ireo taolam-paty ary manompoa azy ireo.
- Afangaro ny tongolobe ary atsipazo miaraka amin'ny voay sy voatabiha.
- Ampio hanin-kohanina sy fanatanjahan-tena ary ovy.
- Azu miaraka amin'ny homamiadan'ny kisoa no mihinana amin'ny fahamendrehan'ny hena.
Azu avy amin'ny kisoa miaraka amin'ny vary
Tena mora ny manomana latabatra, araka ny voalaza etsy ambany. Voalohany dia nihinana tsy misy fanampiana izy ireo, taty aoriana izy ireo dia nanampy tamin'ny garom-paty na serealy. Tena tsara tarehy azu an-trano vita avy amin'ny henan-kisoa no atolotra miaraka amin'ny voatabiha sy vary, izay mitahiry tsiro tsy misy fery. Ny fikarakarana dia tsaratsara kokoa ao anaty kesika na menaka fanosotra lalina.
Ingrédients :
- vary - 450 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- tomatoes - 6 pcs .;
- hena - 450 g;
- voankazo - gny 2;
- menaka - 3 tbsp. l.;
- cucumbers - 3 tapitrisa;
- greens - 1 bunch.
fiomanana
- Mofomamy ny vary, mahafinaritra.
- Sakafo, voatabia, kôkômbra ary tongolo no tapaka.
- Sakafom-boankazo miaraka amin'ny tongolobe mandra-pahavaratra, ampio ny legioma, ary ento ny saka.
- Asio rano, sira, dipoavatra, ary mahandro 25 minitra.
- Hanampy varimbazaha, hamafy voanio.
- Tohizo azu amin'ny vary kisoa 15 minitra.
Azu avy amin'ny tavy kisoa
Ny marika amam-borona mahatsiravina ao am-bavanao dia ho avy amin'ny tenderloin, toy ny azo avy amin'ny henan-kisoa no tsy mahamenatra ny manompo ireo vahiny, misy garnish mifanaraka amin'izany. Ankoatra ny kôkômbinina voavoly, dia afaka manamboatra siramamy na sira, miaraka amin'ireo zava-manitra sy zava-manitra. Ny hoditra katsaka dia tsara kokoa raha mividy amin'ny scapula.
Ingrédients :
- hena - 700 g;
- kôkômbra - 2 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. l.;
- potato - 6 pcs .;
- tongolo gasy - 4 volomparasy.
fiomanana
- Hetezo ny hena ary asio izy.
- Hamehy cucumbers, manampy amin'ny kisoa.
- Atsangano ny rano sy voatabiha, manolokolo.
- Mamboly tongolo sy karoty ny totozy, manorata mba hisakafo miaraka amin'ny zava-manitra sy ny tongolo lay.
- Mandrobona mandritra ny 20 minitra, ary asio paty voatoto.
- Tohizo mandritra ny 20 minitra hafa, manantitrantitra.
Ahoana ny fomba ahandro sakafo azu avy amin'ny henan'omby?
Ny tsara indrindra amin'ny kisoa miaraka amin'ny voaniho sira dia azo avy amin'ny henan'omby. Ny vy dia tokony mavokavoka amin'ny loko, tsy misy mandroso. Tsara kokoa, raha zaraina ny tavy, ny mividy dia sarobidy amin'ny hoditra, ny hena toy izany mandritra ny fihinanana dia mbola marefo sy malefaka kokoa. Ny tavy dia tokony tsy mihoatra noho ny nofo.
Ingrédients :
- pork - 500 g;
- potato - 700 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- cucumbers - 3 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. l.;
- tomato - 1 pc .;
- tongolo gasy - 3-4 volon'ondry;
- greens - 1 bunch.
fiomanana
- Tsiro tongolo sy voatabiha voatabia.
- Pork to fry.
- Mandeha ny tongolo miaraka amin'ny voatabiha, voatabiha voatabiha sy kôkômbra.
- Alefaso amin'ny hena, mipetraha anaty rano, atsaharo mandritra ny 20 minitra.
- Hetezo ny ovy ary hazoto.
- Mitatitra miaraka amin'ny zava-manitra sy sira, manitra 5-7 minitra.
- Taona miaraka amin'ny tongolo lay sy greens.
Ahoana ny fomba hikarakarana azu avy amin'ny kisoa amin'ny vilany?
Classic antsoina hoe azu avy amin'ny henan-kisoa ao amin'ny oven, miaraka amina saosy hena no ahazoana vokatra mahandro sy araka izay tratra mahazo ny fofona araraka. Tsara kokoa ny mametraka pepetra corsa, koryandre, paprika. Sakafo hafakely no vita amin'ny voatabia voatetika amin'ny mayonnaise. Tsara kokoa ny manamboatra azu avy amin'ny kisoa amin'ny vilany ao anaty lafaoro.
Ingrédients :
- pork - 0,5 kg;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- ketchup - 2 tbsp. l.;
- cucumbers - 6 pcs .;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- greens - 2 bunch.
fiomanana
- Sakamonina sy sakafom-bary, mangatsiaka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Nipoitra ireo tongolobe sy karaoty.
- Hetezo ny ovy ary hazoto.
- Afangaro ny ketchup amin'ny mayonnaise.
- Ao am-pototr'ireo tavoahangy dia mamonona kôkômbra, hena, antsasaky ny saosy, legioma, "mandrakotra" miaraka amin'ny saosy.
- Aforao mandritra ny 30 minitra, mipetraha amin'ny ahitra.
Aza kisendrasendra amin'ny multifariate
Ny tsiambaratelo tsotra indrindra amin'ny fanaovana siramamy avy amin'ny henan-kisoa dia anaty multifariate. Ny vehivavy miasa sasany dia manampy sira kely kely ho an'ny saosy, saingy mila mila sira ilay lovia aloha ianao. Afaka manolo ny ketsa na saosy ny pastekazo tomato, saingy ny chef za-draharaha no mino fa ny fiovana toy izany dia tsy manova ny tsirony ho an'ny tsara kokoa.
Ingrédients :
- pork - 500 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- siramamy - 1 tsp;
- potato - 700 g;
- ronono - 2 zavatra;
- kôkômbra - 2 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. l.;
- koba - 2 tbsp. l.;
- voankazo - gny 2;
- greens - 1 bunch.
fiomanana
- Hetezo ny hena ary asio izy.
- Mofomamy sy karaoty no manapaka, manampia ny kisoa, mamafy kobaka, misotro.
- Apetraho ny pastekazo sy ny zava-manitra.
- Atsaharo "Fafao" mandritra ny 20 minitra.
- Ambarao ny kôkômbra sy ny ovy.
- Mandrobona, mahandro 20 minitra.
- Mipetraha miaraka amin'ny tongolo gasy sy ny voankazo, manindry 15 minitra.