Lecho - lovia iray avy amin'ny fomba nentim-paharazana Hongroà, dia malaza any amin'ny firenena maro ankehitriny. Amin'ny fomba sasany, ity lovia ity dia mampahatsiahy ny ratatouille frantsay.
Lecho tsy manana raki-tsoratra voafaritra tsara, fa ny singa tsy azo antoka sy tsy maintsy ilaina dia tsiro, voatabia sy tongolo. Ankoatra izany, ny lozano Hongroa dia mety ahitana fitaovana hafa (ohatra: siramamy, sausage, atody akoho) ary legioma isan-karazany, anisan'izany ohatra ny carrot, zucchini sy cucumbers.
Ao Rosia ary ny ambin'ny tsenan'ny post Soviets ny recipe lecho dia efa nodinihina nandritra ny fotoana fohy, ity sakafo ity, amin'ny ankapobeny, dia efa mahandro matevina, ao anaty dikan-tsakafo sy voaaro amin'ny ririnina.
Lazao anao ny fomba hanomanana lecho avy amin'ny cucumbers, ary ny fomba hanomanana izany amin'ny ririnina.
Recipe lecho amin'ny voankazo mamy sy voatabiha
sakafo:
- cucumbers kely - 1 kg;
- voatabia mena - manodidina 500 g;
- Pusty mamy - 5 pcs .;
- po mavo mena - 1 pc .;
- tongolo lay - 5-8 zana-trondro;
- tongolo - 2 p.
- karaoty - 1 tapitrisa;
- voan'ny koryandre sy dill ary dipoavatra;
- jirofo;
- bay leaf;
- menaka zavamaniry;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny tongolobe sy ny karaoty voapoizin'ny alikaola na mamonjy menaka voajanahary ao anaty lavaka fanangonam-bolo lalina amin'ny hafanana midadasika. Tsy manenina ny ranom-boankazo.
Tombom-bovoka, mamy sy mangidy no mamela ny sakafom-bary (na mampiasa blender, mifamory). Ny voankazo vokatra dia sira amin'ny tsiro, ampio ny zava-manitra rehetra, ary mampihetsi-po, ento ny saokafa ho vay. Mametraka ilay kôkômba napetraka ao anaty sombin-kisoa isika, ary avy eo dia mahandro mandritra ny 3 minitra hafa. Manampia voanio-carrot sauteing.
Mampiasa tongolo lay ao anaty vilia fanamainana izahay, ary avy eo - fofona miaraka amin'ny komanda. Manidy ireo baraingo izahay miaraka amin'ireo lamba amam-bozaka. Nataonay rano tao anaty lakandrano izahay ary nesorina nandritra ny 20 minitra taorian'ny rano mangotraka tao anaty valizy. Mivadika na manodina ny lamba izahay ary mametaka ny vilany. Mialà amin'ny lava-piraketana efa tranainy mandra-pahamaika tanteraka. Mitahiry sakafo voangom-bary izahay amin'ny faran'ny herinandro. Amin'ny vanim-potoana mangatsiaka, indrindra amin'ny faran'ny ririnina sy ny fiandohan'ny lohataona, ireo fiomanana legioma dia tsara ho an'ny sakafo.
Etsy ankilany, raha tokony ho na miaraka amin'ny kôkômbinina azonao ampiasaina hanomanana ny lecho tanora zokiny.
Raha tokony ho voatabia amin'ny famokarana kôkôma amin'ny ririnina, azonao atao ny mampiasa tomato paste , ao anatin'ity dikan-teny ity, alohan'ny handotoana, handroana voatabia voatoto miaraka amin'ny rano mankany amin'ny tsy fisian'ny tsiranoka matevina. Miezaha hisafidy tsimokaretina voatabiha tsy misy fanafody fanampiny, ity vokatra ity - ho azy manokana ho an'ny fisorohana.
Recipe lecho amin'ny kôkômba ho an'ny fiarovana amin'ny ririnina
sakafo:
- cucumber - eo amin'ny 2,5 kg;
- voatabia - eo amin'ny 1,5 kg;
- Pusty mamy - eo amin'ny 0,5 kg;
- tongolo lay - 5-12 denticles;
- Vinaingitra 5-9% - 1-1,5 tbsp. lovia kely;
- menaka legioma - 50 ml;
- sira - 100 g;
- red hot pepper;
- masomboly korana sy dill;
- sira - 2 tbsp. sotro kely miaraka amin'ny "slide".
fiomanana
Esory ny tsimokaretina sy ny voan'ny dipoavatra. Andao isika handefa voatabia sy dipoetera amin'ny mofomamy hena, tongotra tsikelikely.
Ny Lecho dia manolotra tsara ny hena na ny trondro, ary koa ny vary, ny pasta ary ny sakafo hafa rehetra, anisan'izany ny legume, dia tena mahafinaritra tokoa ny zavamaniry samy hafa fiaviana.