Bozbash - recipe

Bozbash dia lasopy mpanankarena ao Kaokazy, izay manana ny toetrany manokana ao amin'ny faritra tsirairay. Hodinihintsika bebe kokoa ny dikan-teny malaza indrindra amin'ity sakafo mahasalama ity amin'ny fomba hafa.

Azerbaijani bozbash - recipe

sakafo:

fiomanana

Mandroaka ravina kely miaraka amin'ny rano 1.5 litatra izahay ary atsipiko amin'ny afo. Miandry ny fofon'ny rano isika, ary raha vantany vao mitranga izany, dia mampihena ny afo ho farafahakeliny isika, esory ny foitra avy eny amin'ny tandindomin'ny saha ary alatsaho ao amin'ny katsentsitra, izay notadiavina nandritra ny 24 ora. Rehefa afaka adiny iray, dia navoakanay ny antsasak'ilay biriky, rehefa avy nokapohina mafy izy, ary avy eo dia nandry potato betsaka izahay ary safrona kely. Amboary ny lasopy mandritra ny 15 minitra hafa. Nesorina ny taolam-paty, nodiovina, nanala ny hena avy amin'ny taolana ary nify tao anaty dibera mandra-pahatongan'ny volamena, ary ny antsasany sisa tamin'ny tongolobe nokapaina. Mandritra ny minitra farany amin'ny fanosorana, dia asio sarisary voatabia voatabia voatabia ao anaty menaka ary manangona ny zava-drehetra tanteraka. Avereno amin'ny hena ny voam-bary natono, afangaro ary alefao any anaty takelaka. Alohan'ny hanompoana dia afafazo amin'ny menaka sy ny sumac ilay sakafo.

Bozbash amin'io fomba tsotra io dia azo amidy amin'ny multivark. Voalohany, alefaso miaraka amin'ny kifafa ny rootin-driaka ary atsipazo ao anaty fonon-tsakafo iray, ary alaivo ny hena voamaina miaraka amin'ny tongolobe ao anaty vilia, atsipazo amin'ny ronono, ampio ny ovy ary andrahoy izany mandra-pahavitan'ireo mpiangona ao amin'ny fomba "Soup".

Ny fomba fikarakarana ny henan'akoho amin'ny henan'omby

sakafo:

fiomanana

Voa nokarakaraina alohan'ny sakafo. Avy amin'ny sakafom-bovoka no manadio lasopy, fa aza adino ny manala ny feo aty ivelany. Sasantsasany amin'ny sivinjao, ary manapaka ny bitro ary mihintsy amin'ny dibera mandrapahatonga volamena.

Ampidirina anaty vilia madio ny vantony ary ento amin'ny vay. Atsofy ao amin'ny sipin-tsikafo mandritra ny adiny iray. Aorian'izay, dia manangom-bokatra miendrika voatabia, volo boribory, voamadinika ary voapetaka. Amboary ny lasopy 15-20 minitra, mandra-pahavitan'ny legioma, ary avy eo dia mamy zava-manitra, sira ary voankazo.

Vokatr'izany, mahazo lasopy armenianina nentim-paharazana avy amin'ny bozbash isika araka ny fomba tsotra.

Kyufta bozbash - resipe

Avy amin'ireo rehetra teo aloha ireo, ny karazana voatokana ho an'ny kyufta bozbash avy amin'ny saka dia tsy mitovy amin'ny singam-pokontany tokana, misy sombin-tsakafo lehibe manompo miaraka amin'ny ramanavy.

sakafo:

fiomanana

Nokolokoloina ny siny hoditra, ary natsipy tao anaty siny be dia be. Aorian'ireo tubers dia mandefa tongolo zato tsara sy kakazo efa nomanina mialoha. Raha mando ny anana miaraka amin'ny legioma sy ny voankazo, dia azo atao ny manangom-bihy amin'ny bozbash.

Ho an'ny sakafo fihinanan-kena dia misotro ny sira sy dipoavatra ary mihinana tsara amin'ny latabatra. Afangaro ny henam-pako miaraka amin'ny atody sy ny endriky ny kafe. Ao afovoan'ny kitay tsirairay dia mametraka 2-3 alycha maina.

Ao amin'ny tranon-tsoavaly vita amin'ny pensilihazo dia mametraka ny mofomamy isika, manatsofoka sira sy kiriolona kely, mametafetana tsara ny zava-drehetra ary mahandro 35-40 minitra. Amin'ny faran'ny fikarakarana, manomàna indray ny lasopy miaraka amin'ny tany ary mampifangaro indray.

Manompoa bozbash ao anaty takelaka mafana, voapoizina amin'ny voankazo voasesika (cilantro, parsley, basil). Bon appetit!