Knedliks: recipe

Ny Knedliks dia sakafo malaza any amin'ny Repoblika Tseky sy Slovakia. Ny anarana hoe "dumplings" dia avy amin'ny teny alemana hoe "knödel" (azo adika hoe "dumpling"). Ny anarana dia niorina tamin'ny teny tseky (tamin'ny fiteny Slovaky, ny fanononana azy kely fotsiny) hatramin'ny fiandohan'ny taonjato XIX, ary ny dumplings dia lasa lovia nasionaly avy amin'ny tseky sy slovaks. Ny fomba nentim-paharazana mahazatra nentim-paharazana dia avy amin'ny fomba nentim-paharazana Austoliana, indrindra fa avy amin'ny fomba fiasa Vienne, nohavaozina tany amin'ny Repoblika Tseky sy Slovakia, izay anisan'ny Empira Austro-Hongroà. Ny domplings dia vokatra vokarina (na ovy), indraindray amin'ny famenoana (mety ho mamy, ohatra, voankazo na tsy mamy). Ny dumplings avy amin'ny fofomamy avy any an-tranon'olona dia malaza koa.

Ahoana ny fomba hanamboarana dumplings?

Voamaina ao anaty rano na dipoavatra ny dombe. Izy ireo dia naorina amin'ny endrika baolina, na aloha izy ireo dia manamboatra mofo misy katsaka, izay tapaka ao an-tranomaizina, aorian'izay no mamolavola ny dumplings. Ny dumplings, araka ny fikarakarana tseky tsakafo, dia misy voatabiha miaraka amin'ny filling (amin'ny endriny lehibe feno). Ny dumplings tsy misy filling dia matetika atao amin'ny lovia vita amin'ny hena (ohatra, miaraka amin'ny gilasina) sy / na divay hafa be. Manomàna sy manangom-bokatra miaraka amin'ny dumplings (ho an'ny sipa ataony amin'ny endriky ny baolina madinika ary miantso ny "dumplings"). Voatsin-dabozia amin'ny lasopy eo akaikin'ny faran'ny fizotran'ny fikarakarana ary mamaky mandritra ny minitra vitsy. Soup miaraka amin'ny dumplings koa dia sakafo malaza be ao amin'ny Repoblika Tseky sy Slovakia.

Knedliks: recipe classique

sakafo:

Famokarana koba:

Tsy maintsy mamafy lafarina sy mamafy isika. Ny divay miorina amin'ny ronono mafana (150 ml) miaraka amin'ny lafarinina sy siramamy kely. Andao hijanona ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 15 minitra. Mamay ny koba amin'ny molotry ny opal, ny ronono ety sy ny ronono mafana, ary mampitombo tsikelikely. Afaka manampy atody 1-2 ianao. Ny koba dia tsy tokony hikatona mafy, tokony ho malefaka. Mamehy tsara izahay, tsara kokoa amin'ny tanana. Manondraka ny koba ao anaty vilia iray isika, apetraho ao anaty vilia iray, manarona azy amin'ny lamba misy lambam-paty madio ary avelao mandritra ny 20-30 minitra.

Ahoana ny fomba fanaovana mofomamy?

Mamehy ny koba isika ary mamorona ny baolina (azo atao kitay). Na mamorona voankazo avy amin'ny koba isika ary manapaka azy ireny. Mofomamy ny dumplings ho an'ny mpivady (20 minitra) na amin'ny rano mangatsiaka ao anaty saosy (avy eo dia mihodina haingana), toy ny dumplings na vareniki. Raha tsy azo hanina ny dumplings, tsara ny manosotra azy miaraka amin'ny saosy matevina, ohatra, miaraka amin'ny dibera, dity, dill sy tongolo lay - dia tena tsara. Afaka manompo amin'ny gilasy matevina ianao. Na alatsaho miaraka amin'ny voan-kafe mihosotra izy ireo ary manompoa miaraka amin'ny tongolo gazo maina. Ny takelaka, mazava ho azy, dia tseky, fa raha manompo labiera miaraka amin'ny dumplings isika, dia kely dia kely, raha tsy izany dia sarotra ny hitsangana avy amin'ny latabatra. Raha manompo siramamy miaraka amin'ny lovia vita amin'ny menaka isika, tsara kokoa ny misafidy labiera mainty. Ary tsara kokoa ny manome divay, Bohemiana na Moravianina.

Potom-boaloboka

Ny dumplings potato koa dia mahafinaritra be. Ny fanamboarana ny fanomanana azy dia tena sarotra.

sakafo:

fanomanana:

Nataonay rano misy sira ilay izy. Manadio haingam-pandeha haingana be ary telo amin'ny farafara kely indrindra. Mihetsika haingana isika mba tsy ho maizina ny ovy. Ny ampahany amin'ny voan-kafe dia nofafana. Ampio ny atody sy ny lafarinina, ary ampio ny sira ary hametafeta ny koba. Afaka milalao baolina amin'ny tananao ianao, fa afaka manavaka koba kely kely miaraka amin'ny sotro iray entina amin'ny rano ary mampidina azy ao anaty rano mangotraka ao anaty savony. Mofomamy potom-boasary mandritra ny 6-8 minitra, mihetsiketsika tsara. Ny dumplé mafana avy amin'ny ovy dia alaina miaraka amin'ny sokatra kilaometatra voapetaka sy mofomamy, sotro tsara. Tsara ihany koa ny manompa sauerkraut misaraka.