Lecho dia lovia legioma malaza izay tonga tamintsika avy amin'ny cuisine Hongrois. Ny endriny lehibe indrindra dia efa navela voatabia sy diplaoma. Nefa amin'izao fotoana izao dia miova matetika ny fomba mahazatra io lovia io: vita sy matevina izy io, ary milanja kokoa, mamy na mamy. Saingy, na ahoana na ahoana, Lecho dia sakafo matsiro mahavelona, izay mety ho an'ny garnish. Andeha hodinihintsika ny fomba hanomanana lecho amin'ny karaoty.
Ny recipe dia lecho amin'ny carrot
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- Bolgaria - 2 kg;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy maitso - 3 tbsp. lovia kely;
- jirofo - 10 pcs .;
- tongolo lay - manandrana.
fiomanana
Noho izany, aleo aloha ny sakafo rehetra. Sasatry ny tavy ny tsiranoka , nopotsaka tamin'ny lamba famonosana, nopotehina nokaravasina, nopetahany tsikelikely ary nesoriny ny masomboly. Dia sasao indray mandeha, maotina maivana ary atsipazo ho sola. Ny karaoty dia diovina amin'ny alàlan'ny voanio, manasa sy manosotra amin'ny lavaka lehibe.
Avelao hifampizarana voatabiha miaraka aminao izahay. Tadidio fa ny fihinanana ny sakafontsika no miankina voalohany amin'ny tsiron'ny voatabia voatabiha. Raha nividy voatabia masira ianao, dia kely dia kely ny lecho, ary raha misy rano, dia manitra izy. Noho izany, nosasana ireo voatabia ary nofafany, namela azy ireo tao anatin'ny segondra vitsy ho rano mangotraka. Dia aforeto izy ireo amin'ny ampahany kely, apetraho ao anaty saosy ary ento ao anaty afo izy ireo. Raisintsika izany amin'ny vay, ary avy eo dia mampivadika azy amin'ny alalan'ny sinoa mba hamongorana tanteraka ny voa.
Ankoatra ny sira voaomana voatoto dia atsipy sira, siramamy siramamy, akorandriaka, paiso voatabiha ary mifangaro. Azonao atao ny manome ny lovia kely mahatsiravina, manampy amin'ny tsiro tongolo lay sy dipoavatra mafana. Voaomana ny tsiro dibera sy ny karaoty dia natsipy tao anaty fonosana madio ary nanondraka sokatra voatabia. Afangaro ny zava-drehetra ary asio lovia ny vilany. Mampihetsi-po mandritra ny fotoana fohy, ento ny vovo-botry ka manodina 5-10 minitra. Ny tena zava-dehibe - aza adino ny dipoavatra, ary dia ho lasa malefaka ary lecho dia hamoy ny fanandramany tokana.
Alohan'ny hahaterahan'ny sakafo, hitodika amin'ny fanomanana ireo tavoahangy isika. Mba hanatanterahana izany dia esorintsika mialoha izy ireo, manasa azy tsara, mampiasa soda fôsily, ary mandinika azy ireo amin'ny saka na ny kitroka. Avy eo dia manafina ny biriky amin'ny fomba rehetra misy anao ianao ary mandefa azy ireo amin'ny servieta madio. Vokatry ny voatabia, karaoty sy pepper vita no mafana ao anatin'ireo siny vita voavoatra, rakotra rongony ary sterilized: litatra - 10 minitra, ary telo litatra - 20 minitra. Dia afantontsika izany, manodina azy amim-pitokiana, manaparitaka azy anaty bodofotsy mafana ary mamela azy hialoka.
Lecho amin'ny voatabiha sy karoty
sakafo:
- menaka voly - 200 ml;
- karaoty - 1 kg;
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- voatabia - 5 kg;
- siramamy - 230 g;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- Vinaingitra latabatra - 100 ml;
- tongolo lay - 6 dentines.
fiomanana
Voasana ny tomaty, tapaho ny siny lehibe ary esory ny lambam-baravarana. Avy eo dia manipika izany amin'ny alalan'ny menaka vy miaraka amin'ny kirihitra lehibe, mamadika ireo voatabia ho madio. Ny karaoty dia manasa, manasaraka ny lamba faran'izay kely ary manosotra ny legioma eo amin'ny lavaka maina. Ampiasao ao anaty fonon-tsakafo lehibe iray ny voatabia voatabiha miaraka aminà carrot, ento am-bohitry ny vinaingitra ary fofona 20 minitra.
Aorian'izany dia arotsaho ao anaty menaka misy menaka, vinaingitra, sira, siramamy, voatoto voatabia ary tongolo lay. Mifangaro ary mioty 10 minitra. Dia mamelà ny lecho amin'ny vilany tsy misy fangarony, manakaiky, miforà amin'ny lamba volon'ondry ary mialà mandra-pahafeno tanteraka.