Tsy toy ny lamaody mahazatra mahazatra, ny rakitsarin'ny matnakasha Armeniana dia ahitana diky, ary noho izany dia mitombo indraindray faran'izay mahafinaritra kokoa noho ny mofo kitay izy, manana endrika hafa tanteraka ary ampiasaina amin'ny lovia hafa.
Mofo matnakash any an-trano
Raha efa niasa tamin'ny yeast aloha ianao, dia tsy tokony ho kisendrasendra ny mahandro mofo . Misaotra an'io recipe io ianao dia afaka mahazo mofo miaraka amin'ny fofona maingoka sy kisoa be dia be.
sakafo:
- koba - 530 g;
- amin'ny tsindrona sira sy siramamy;
- masirasira maina - 10 g;
- menaka voly - 55 ml;
- rano 380 ml.
fiomanana
- Ny antoka voalohany amin'ny mofo matsiro dia ny lafarina lafarinina, izay tsy maintsy alefa amin'ny alatsinainy alohan'ny famonoana, ary avy eo mifangaro amin'ny siny tsara.
- Manadio ny rano amin'ny hafanana tsy mihoatra ny 40 degre. Mamy kely ny rano ary alefaso amin'ny leviora.
- Aorian'ny dity dia afaka manampy lafarinina sy ny antsasaky ny menaka voajanahary.
- Atombohy amin'ny famokarana ny koba amin'ny tanana ary tohizo izany mandritra ny 10 minitra farafahakeliny, ary tsara kokoa ny manamboatra ny tsilony rehetra 20. Toy izany ny famokarana lava be dia be amin'ny lava-bary mba hivoatra ho ambony kokoa.
- Apetaho tsara ny tapakila ary avelao hotsaraina amin'ny hafanana. Rehefa avy nitombo avo roa heny ny koba, dia azo zaraina ho antsasaky ny koba ary natsipy tao anaty mofo.
- Ny fandao ny Armeniana matnakasha dia tohina 20 minitra hafa, avy eo ny elatry ny lava-pivarotana sy ny lavarangana dia natao eny ambonin'ny ety, ny rano dia mipetaka amin'ny rano ary miala ao anaty lavaka 220 degre ho maina mandritra ny 20 minitra.
Ny fomba fanaovana matnakasha ao an-trano
sakafo:
- koba - 540 g;
- siramamy - 15 g;
- siramamy sira;
- masira - 10 g;
- Crème crème - 35 g;
- rano 370 ml;
- menaka legioma - 45 ml.
fiomanana
- Alohan'ny hanomananao ny matnakash Armeniana, dia ataovy ny masirasira. Ho azy, mamboly krismasy ao anaty rano mafana isika ary manondraka diloilo maina amin'ny vovo-kevitra. Alefaso mandritra ny 15 minitra ilay vahaolana na mandra-pahoviana.
- Azo antoka fa ilaina ny manasitrana ny lafarinina, mampifangaro azy amin'ny sira ary manangom-pitombenana ao afovoan-kavoana.
- Ao anaty lavaka, atsipazo amin'ny solika sy vovo-javamaniry. Maka ny lafarinina avy amin'ny sisiny, mametafeta ireo ingredients miaraka ary manasa ny koba amin'ny tananao mandritra ny 15 minitra hafa.
- Ny kena kena dia alefa amin'ny hafanana amin'ny fanaraha-maso sy fampiroboroboana ny habeny, aorian'izany dia zaraina amin'ny antsasaky, ny hatsiaka dia vita amin'ny faritra rehetra ary dia avela ho 20 minitra fanamafisana.
- Ny mofo matnakash dia mamonona amin'ny hafanana farafahakeliny 10 minitra eo ho eo.