Ny alina mialoha ny fialantsasatry ny taom-baovao dia mahafinaritra ny mahatsiaro ny fomba fikarakarana sakafo frantsay frantsay - julienne. Ny fanandramana tsy maotina amin'ny fanandramana mafana dia hanome voninahitra ny latabatra fety. Misy karazany maro an'ity lovia ity, dia holazainay aminao hoe ahoana no fomba fanaovana holandeana julien amin'ny fomba malaza.
Julienne miaraka amin'ny ceps
Julien dia manomana ireo holatra fotsy, ary avy amin'ny mimamo, saingy mbola nomena fialan-tsasatra ho an'ny holatra fotsy.
sakafo:
- fotsy fotsy - 500 g;
- biriky - 1-2 sombintsombiny;
- tongolo lay - 1 loha kely;
- varimbazaha mena - 1 tbsp. sotro;
- atody - 2 tapitrisa;
- siramamy - 1 glass;
- Mena 100g (azonao atao ny maka izay tianao amin'ny endriny miloko, ny frantsay dia tia manampy ny mozika Gorgonzola mena sy mofomamy manitra mena, tsara koa ny Parmesan);
- sira sy dipoavatra - manandrana;
- ronono - 1 tbsp. sotro;
- menaka voly - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny holatra fotsy dia voahitsakitsaka amin'ny rano mangotraka, manasa tsara, manadio, ary manapaka amin'ny peratra na tehina kely. Amin'ny lafiny rehetra, manerana izao tontolo izao, julienne dia midika tokoa ny fomba fanalàna ny mololo kely mba hohanina tsy mila mampiasa antsy, ary ny lovia dia antsoina hoe "kokot".
Aorian'izany, esory tsara ny tongolobe sy ny tongolo lay sy ny fofona amin'ny menaka fanosotra mialoha ny menaka, menaka miaraka amin'ny menaka misy menaka, mandra-pihaonan'ny tongolo mangatsiaka volamena. Ankehitriny dia afaka manampy holatra ianao. Raha manangom-bary ny holatra, dia manomana salope maitso mena amin'ny saka hoditra manaraka.
Indraindray ny holatra julien dia mofomamy miaraka amin'ny saosy béchamel, fa maivamaivana kosa ny saosy saosy, ka ny fanomanana an'i julienne dia mila fotoana kely, ary ny lovia dia, amin'ny farany, dia mihamalalaka kokoa.
Mamono atody izahay ary mifangaro azy amin'ny tsiro. Manaova fofona menaka ao anaty roapolo vita amin'ny ramanavy, manampia menaka varimbazaha mena ary atody sy menaka, manandrana sira sy dipoavatra ary manindrona dimy minitra. Azonao atao tsara ny manavao ny fofona.
Rehefa manitra ny holatra dia manaparitaka azy ireo ao anaty tavoahangy voanio, manondraka ny voankazo mamy ary manipy tsimokaretina lavalava eny ambony. Mametraka ilay voanio ao anaty lafaoro ary manendy mandrapahatonga ny fofom-pofona sy ny kiran-drongony.
Ahoana no hanamboarana julienne amin'ny bun
Ahoana raha tsy misy voaniho ianao? Amin'ity tranga ity, afaka manomana julienne holatra ianao amin'ny bun na tartlet. Miaraka amin'ny kitay dia tsotra - mila mividy mofo kely vita amin'ny kitay ianao, manapaka ny tampony ary maka ilay pulp, mameno ny julienne ary apetraho ao anaty lafaoro.
Ampiasao tapa-tavoahangy, kitapo mofomamy, manodinkodina azy, manapaha ny isan'ny môlda-pellets izay ilainao ary apetraho amin'ny voankazo misy voany. Amin'ny ankapobeny dia vita 10 minitra ny bakam-bozaka, ary avy eo dia azo atao ny mameno zavatra avy amin'ny holatra julienne.
Mazava ho azy, azonao atao ny mametraka fotsiny ny julienne ao anaty lafaoro, fa ny lovia vita vita tamin'io tranga io dia tsy mijery ny endriny tena izy.
Resaka hafa amin'ny julien avy amin'ny holatra
Ny fomba fanaovana sakafo julienne avy amin'ny holatra amin'izao fotoana izao dia misy fiovana be dia be, ka na dia manadino foana ny fomba hanamboarana julien aza ianao, mifantoha amin'ny fantasy, dia tsy hamela anao hidina fotsiny izany. Ny tsiro masina fotsiny dia manana julienne holatra miaraka amin'ny akoho, izay raha azo atao dia azo hosoloina alokaloka na kisoa. Raha manasitrana siramamy miaraka amin'ny sira miaraka amin'ny sira ianao rehefa misakafo ilay sotro, ary manokana ny trondro ary mampifandray azy ireo, dia mahazo julienne-souffle air ianao. Raha efa fantatra ela ny fomba hanomanana ny julienne holatra, ary efa reraka be ianao, dia miezaka mampiasa ny hazan-dranomasina (kalsika sy moules) ary legioma.
Ary amin'ny farany, ny safidy rehetra izay safidinao, tsarovy fa ny servieta julienne dia tokony hotratrarina!