Khachapuri miaraka amin'ny cheese dia sakafo mahasalama sy mahavoky ny sakafo Zeorziana, izay malaza sy malaza any amin'ny firenena maro. Izy io dia potom-boasary na tsoka maina miaraka amin'ny fofomamy manitra ao anatiny. Amin'izao andro izao dia hiteny aminao ny fomba mahandro sakafo tsara indrindra amin'ny fôsily khachapuri amin'ny teny Zeorziana miaraka amin'ny faka.
Khachapuri amin'ny teny Zeorziana miaraka amin'ny fety
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- matzoni - 245 ml;
- koba - 285-310 g;
- ny sira;
- sira - 5 g;
- soda;
- Baolina - 115 g.
Ho an'ny famafazana:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- 20% crème sour - 2 tbsp. lovia kely;
- zava-manitra;
- Ny menaka - 25 g.
fiomanana
Noho izany, voalohany dia nampangotrahina ny dibera tao amin'ny mikrô. Matsony mifangaro amin'ny tsiro mena ao anaty vilia iray, manamboara soda, siramamy ary sira. Dia arotsaka amim-pitandremana ilay dibera voapetaka ary alefaso tsikelikely ny vary. Mamono katsaka malefaka sy mahavelona isika. Aorian'izay dia mitodika amin'ny fanomanana ny famokarana: karazana karazan-tsakafo samihafa amin'ny raiamandrenin'ny zafikeliny, manamboara menaka malefaka ho azy, manamboatra tsiro siramamy ary manampy sira mba hanandrana. Ankehitriny dia mizara ny koba ho an'ny faritra iray isika ary avy amin'ny tsirairay izay manao mofo mofomamy. Eo afovoan-tany dia mametraka ranom-boasary kely isika, manangona ny sisiny avy eny ambony ary manapotika azy tsara. Ampiasao ny penina hodi-tongotra, alao ny kitapo entana ho lasa mofo vita amin'ny mofomamy ary alefaso amin'ny lafarinina mofomamy mafana. Aforeto amin'ny takelaka iray ary alao haingana amin'ny hafanana mandritra ny minitra maromaro. Avy eo dia avadino amim-pitandremana miaraka amin'ny fanampian'ny spatula amin'ny lafiny iray ary ento ny khachapuri ho amin'ny fahavononana. Aorian'izany, manaisotra ny mofomamy amin'ny vilany isika, mametraka izany eo amin'ny takelaka ary manosotra azy amin'ny dibera voarara. Toy izany ihany koa dia manomana ireo banga sisa izahay ary hametraka azy ireo eo ambony.
Ahoana no hanomanana khachapuri Georgiana amin'ny fety sy ny varimbazaha?
sakafo:
- dough for khachapuri - 485 g;
- Adyghe cheese - 350 g;
- Crème crème - 75 g;
- aneta;
- persily;
- menaka "Farmer" - 15 g;
- zava-manitra.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao cheese khachapuri Georgianina, manaova tsindrin-tsakafo na mividiana vita vita amin'ny magazay. Ho an'ny fofony dia entintsika ny fofomamy Adyghe, alotsoy izany amin'ny lavaka fantsom-boankazo, ampio akoho sy dibera. Mena ny menaka voajanahary, tapa-tavoahangy amin'ny antsy ary alefa any amin'ny masomboly. Hamotopototra ny zava-drehetra ary ampio izany miaraka amin'ny zava-manitra. Isaky ny fizarana efatra ny koba, dia asio mofo kely mofomamy ary apetraho kely ny famokarana. Atsangano moramora ny randrana, manodina azy ireo, ary ampidiro ao anaty kitapo matevina izy ireo 1 cm mirefotra. Kakapura khachapuri ao anaty vilia maina maniry eo amin'ny andaniny ary avy eo. Mofo mofomamy dia mibontsina amin'ny ramanavy ary mipetrapetraka eo amin'ny latabatra fisakafoanana miaraka amin'ny pilina.
Recipe khachapuri amin'ny teny Zeorziana miaraka amin'ny tsaramaso
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- menaka legioma - 25 g;
- rano - 245 ml;
- Butter - 190 g;
- koba - 495 g;
- voankazo - 10 g;
- atody (safidy) -1 p.
Ho an'ny famafazana:
- menaka "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- Ny atody dia mamy - 2 pcs.
fiomanana
Apetaho ao anaty vilia ny lafarinina, alefaso amin'ny rano mangatsiaka tsikelikely, afoy ny atody ary ampio ny vinaingitra. Afangaro ilay koba malemy, ary avereno menaka miaraka amin'ny menaka. Hetezo ny dibera amin'ny ampahany 6.