Khachapuri dia tsiron-tsakafon'ny nasionalin'i Zeorziana, izay mampiseho mofomamy miaraka amin'ny fety. Ary dia holazainay aminao ny fomba hanomanana azy ireo araka ny tokony ho izy.
Ahoana no handrafetana khachapuri amin'ny alika Adyghe sy ny sigara ao an-trano?
sakafo:
- koba - 450 g;
- kefir - 250 ml;
- Sira dia tsara (fotsy) - 25 g;
- soda - 5 g;
- sira - 5 g;
- trano fandevenana (ambany sigara , homemade) - 190 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- greens - 1 bunch;
- atody - 1 tapitrisa;
- zava-manitra.
fiomanana
Miaraha ao anaty voatabia kefir, sira sikla ary soda, ary ampio koba any. Raha tokony ho kefir ianao dia afaka mampiasa ronono na ravin-tsakafo. Apetraho tsara ny koba ary avelao amin'ny antsasak'adiny izany. Tsara kokoa ny manomboka amin'ny famolahana fery miaraka amin'ny tsaramaso sy ny atody, ary avy eo dia mametafeta ny tsiambaratelo miaraka amin'ny refy tsara indrindra ary mampifangaro azy amin'ny farihy fodiana, ary ampiasaina ihany koa ny gripa. Hanampy sira amin'ny famokarana dia tsy miankina afa-tsy aminao, satria ny cheese dia mety ho vao maina na salama.
Ny greens dia tsara tarehy ary manampy ao, amin'ny lafiny, tsy afaka mametra ny tenanao amin'ireo ingredients voasoratra amin'ny dill sy parsley, ary koa mampiasa zana-kirany, koriander ary basil. Mifidy ny tsiro ny fofona, na dia tsy azonao ampiasaina aza izy ireo, satria ny tsirony sy ny toy izany dia hohanina amin'ny fofom-barotra, tsaramaso ary greens. Apetraho amin'ny faritra efatra ny koba, atsangano, ary apetraho eo afovoany (¼ amin'ny sombiny) ary atsofohy amin'ny sisiny ny sisiny ary atsangano ny tsatokazo misy sola. Asio khachapuri ao anaty maina (tsy misy menaka) ary ala maina, mangalà bika eo amin'ny roa tonta mandritra ny 2-3 minitra, manarona ny rindrina. Rehefa tapitra ny sakafo, dia manosotra menaka miaraka amin'ny dibera amin'ny andaniny roa.
Recipe khachapuri miaraka amin'ny tsofa ao anaty lafaoro
sakafo:
- cheese - 1,4 kg;
- menaka legioma - 95 g;
- Mofomamy avo lenta - 1 kg;
- ravina - 145 g;
- siramamy fotsy (kely) - 305 g;
- akanjo fotsy - 2 pcs .;
- masirasira maina - 1 tbsp. sotro;
- sira - 10 g;
- rano - 0.5 litatra.
fiomanana
Amboary ny siramamy sy ny lefage ary manondraka rano mahamay mandritra ny 15 minitra, ary arotsaho sira any, ampio 50 g ny menaka manitra sy legioma ary ampio ao. Tokony hiempo tanteraka ny ronono, fa tsy tokony ho maina, satria mety hamono lefona. Atsipazo mofomamy ary manete ny koba, dia avelao hitrotro mandritra ny 60 minitra.
Ny famenoana khachapuri miaraka amin'ny tsaramaso dia manomana tsotra fotsiny, fofona fofona, mifangaro amin'ny taolana sy ny dibera. Ny cheese no tsara kokoa ny mifidy pnezhnee sy ny sira. Ny sira dia tsy azo atao, satria ny siramamy foana dia marefo. Ny katsaka sy manatona azy dia mizara ho ampahany 4 ary manondraka mofo madinidinika. Apetaho ny famenoana ny koba, ary ampifanaraho amin'ny sisiny ny sisiny ary esoriny eo ambony. Avy eo dia miloseham-paty miaraka amina penina henjana mba hizara marina ny famenoana ny mofomamy. Ny mofomamy tsirairay, avy eny an-tampony, dia manindrona imbetsaka miaraka amin'ny gidro (afaka manana modely mahafinaritra), mamorona karazana perforation amin'ny fivoahan'ny rivotra mafana. Ary ankehitriny afaka mandefa khachapuri any amin'ny oven mandritra ny 25 minitra amin'ny 230-250 degrees.
Lazy Khachapuri miaraka amin'ny fofom-bozaka
sakafo:
- Adyghe cheese - 200 g;
- Ny sira nofantenana - 2 p.
- siramamy (meny) - 190 g;
- kalitaoma avo lenta - 145 g;
- greens (dill, parsley) - bunch;
- sira - 1 teaspoon;
- menaka zavamaniry - 15 g.
fiomanana
Tena resaka kamo izany, mora kokoa. Ny greens dia mamon-tsakafo tsara, manala ary manindrona ilay saka