Ny Terrin dia lovia frantsay rustic, izay nahazo ny anarany avy amin'ny anarana nomena anarana ny endrika verindralika, fa tena lalim-paka amin'ny fàkany, izay, raha ny marina, baolina tapaka. Amin'izao fotoana izao, ny fomba fanaovana mofo avy amin'ny vokatra isan-karazany dia tena betsaka, ary tsy amin'ny fomban-tsakafo frantsay ihany. Ny terine dia mety hena, trondro na legioma, holatra (na misy singa maromaro, toy ny hena, legioma ary ny tsaramaso). Ny legioma voatokana - safidy lehibe ho an'ny andro mena, ary ny atiny amin'ny aty - iray amin'ny safidy indrindra amin'ny teti-bola.
Ahoana ny fomba hiomananao?
Alohan'ny hanomanana ny volombava, izay miparitaka amin'ny bobongolo. Mba hanaovana izany, dia alaina amin'ny takelaka matevina (na kely) ny vokatra, na ny landy amin'ny henam-pako, na koa ny fambolena ny hena madinika vitsivitsy mba hamokarana akora tsy misy fanamiana. Ny lasitra dia feno ny tampony, ny votoaty dia mipetaka mafy amin'ny takelaka ary napetraka ao anaty lafaoro, manoloana rano lavenona miaraka amin'ny rano avy any ambany, mba tsy ho maina ny mofo ary mbola mavokavoka. Ny fomba mahazatra toy izany dia azo raisina ho sakafo. Tapitra kely (na tanteraka tanteraka) ny terrine vita, ary natsipy tao anaty tsihy kely ary nanoloana ny latabatra.
Trondro avy any ivelany
Ny safidy manavaka dia salmon terrine.
sakafo:
- 500-700 g salmon (mofomamy vao mangatsiaka, mora kokoa noho ny trondro iray manontolo);
- 2-3 atody chicken;
- 150 gram of cheese grated;
- oliva 15-20 oliva (mety ho maizina);
- Lasopy iray (125 ml) avy amin'ny voankazo voajanahary voajanahary;
- ronono kely mba handotoana ny bobongolo;
- vinaingitra kely varimbazaha;
- Tongotra;
- 1 onion;
- Papela mamy;
- 8 ravina basila (na basilala maina);
- toaka hafa maina;
- parsley greens;
- ny sira;
- voasarimakirana.
fanomanana:
Aorian'ny fisakafoanana dia manasa ireo trondro ireo isika ary manipy azy ireo any anaty paty. Atsipazo amin'ny trondro sakafo ny trondro. Ny fofona dia tsy tokony ho lasa lava loatra. Manampy atody, basil (miaraka amin'ny ravina na maina), dipoavatra mainty, akanjo hafa mahasalama hanandrana. Tsotra kely. Manampia tongolo mofomamy, voapoitra tsara, mofomamy - dity semicircles, dipoavatra - zaridaina kely, oliva - boribory sy roatram-boankazo eo amin'ny lavaka lehibe. Ampio ny menaka sy ny lafarinina, manosika moramora. Ny tsy fitoviana eo amin'ny masomboly dia tokony hihoatra ny henam-boankazo harana. Atsofohy ny oven hatramin'ny 180 ° C. Manafina ny endriky ny dibera (ary alohan'ny voalohany dia mametraka ny taratasy parchment) ary mametraka ny volany voaomana. Raha misy rakotra - mihidy mafy. Nataonay tao anaty lafaoro ny fandrika. Avy eto ambany ao ambanin'ny giro dia mametraka fonon-drano amin'ny rano. Aorian'ny 50-60 minitra dia vonona ny terrine, manaisotra ny endriny avy ao anaty lafaoro ary fofona izany. Rehefa mamafa ny antsasak'adiny, esory ny kofehy, esory miaraka amin'ny lovia lozabe ary avadiho tsara. Nokapainay amin'ny tranom-bozaka ary nanorinay tamin'ny rantsan-tanimbolinay. Afaka manompo amin'ny latabatra misy divay fisaka fotsy na mavokely ianao.
Meat Terrine
Azonao atao ny manamboatra bitro. Raha tsy misy ny bitro, manamboara sehatry ny akoho, alao ny sakafon'ny haza miaraka amin'ny akoho ao amin'ity recipe ity. Ny voamadinika amin'ny ankapobeny amin'ny ankapobeny dia azo avy amin'ny karazan-tsakafo na avy amin'ny voatabia amin'ny henam-pako, amin'ny ankamaroany, fa tsy tena maina.
sakafo:
- 300 g ny tavim-borona;
- 200 g ny atiny akoho;
- 2 atody chicken;
- 1-2 carrots;
- 1-2 tongolo;
- 2 tongolo gilasy;
- Tabilao 1-2 misy kônage;
- alika kely;
- hanitra manitra;
- ny sira;
- greens ho an'ny fanorenana.
fanomanana:
Alao ny karaoty, tongolo sy tongolo lay miaraka amin'ny antsy na hikopaka. Ny menaka no manadio amin'ny menaka. Vetivety ilay kofehy bitro