Ao amin'ny valan-javaboahary maro avy any Eorazia dia be dia be (karavasy). Avy amin'io trondro io dia afaka manomana karazan-tsakafo mahazatra sy mahazendana ianao. Ary azonao atao ary sarotra be, izany hoe, mahaliana sy tsy mahazatra.
Lazao anay ny fomba ahafahanao mahandro karpiana amin'ny siny mamy sy main'ny Sinoa.
Ao amin'ny fomba nentim-paharazana sinoa mahazatra, dia maro ny karazana sy ny karazan-tsakafon'io lovia io no fantatra. Ity ny iray amin'izy ireo, akaikin'ny tena izy.
Karpitra ao anaty saosy mamy sy maitso
sakafo:
- karp - 1 trondro misy lanjany 1-1.2 kg;
- sira na lime;
- ginger fresh - 1 kely hazavana;
- savoka maina (savony, anise, kilaometatra ary fennel (voamadinika);
- varimbazaha maitso;
- menaka sesame (afaka mifangaro amin'ny menaka manjelatra);
- soy sauce;
- tantely voajanahary;
- voasary;
- mofomamy mena;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- sesame voa;
- cedar nuts;
- Samy hafa ny varimbazaha.
fiomanana
Hofointsika ny vatomamy avy amin'ny karpitra, hanadiovana ny mizana ary hanina tsara. Ny loha, ny taila ary ny rambony dia hokapaina (ity rehetra ity miaraka amin'ny koveta dia handeha ho any amin'ny ravina ho an'ny lasopy trondro). Hetezo ny sisin'ny kofehy (amin'ny hoditra). Avy ao anaty ao anatin'ireo tsirairay ireo isika dia manao fisaronana (tongotra eo amin'ny 2 santimetatra) eo amin'ny diagonaly.
Andao isika hanao marinade. Manaova ranom-boankazo vita amin'ny voaloboka sy / na laisoa miaraka amin'ny voanio tapa-tavoahangy na fotony ary akorandriaka maina (jereo ny lisitry ny entana). Hikorontana ny trondro isika ary hamela ny minitra amin'ny 20 taona.
Raha voahofana ny trondro, dia manomana sòsana mamy sy maitso izahay. Ampiasao ny ranom-boankazo nasiana ranom-boankazo misy tantely, soja soja ary tongolo gasy. Taona miaraka amin'ny mofomamy mena. Afaka manasitrana azy ianao. Amboary ny tsy fitoviana amin'ny alàlan'ny fitomboan'ny taovolo.
Alao ny trondro. Esory miaraka amin'ny napkin ny kofehy. Nafanafana ny fonosana matevina amin'ny rivotra mafana ary mandatsaka ny menaka. Miandry 3 minitra isika mba hanao mafana. Misaotra (izany hoe, latsaka) ny kofehy carp
Apetraho eo ambony latabatra fihinanana (na sakafo 2) ny trondro. Mandeha amin'ny saosy mamy sy maitso izahay. Mipetraha amin'ny voaniho sy ny voanio sesame. Manao ahi-maitso izahay. Azonao atao ny manompo vary, tsaramaso, ovy, voankazo, legioma voamaina, salady, vary na divay, zava-pisotro mahery (Maotai, Ergotau na hafa).