Ireo izay nanam-potoana hanamboarana mofo any an-trano dia mahafantatra fa tena fikororosin'ny angovo izany, saingy feno fankasitrahana. Indray mandeha isika dia mamela izany amin'ny alalan'ireo fomba fitsaboana karazana karazana italiana telo: ciabatta , grissini ary focaccia .
Teratany vita mofo ciabatta italianina
sakafo:
Ho an'ny Bigi (fanombohana):
- koba - 75 g;
- masira - 1/8 tsp;
- rano - 50 ml.
Ho an'ny mofo:
- koba - 130 g;
- Hevitra - 1/4 tsp;
- rano 120 ml;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny mpiandry dia azo atao mandritra ny 6 ora, na azo atao sakafo telo andro izany (entana ao amin'ny vata fampangatsiahana aorian'ny adiny 6 ora) ho an'ny fanomanana mofo. Ampiasao ireo zavatra rehetra ireo ho an'ny mpiara-miombon'antoka, fa aza adinoina fa tokony hafafana ny rano mba hivezivezy. Ny marevaka dia mijanona amin'ny hafanana eo ambanin'ny horonantsary na lamba famaohana.
Rehefa tonga ny fotoana hanamboarana ny mofo dia aforeto ny lafarinina sy sira ary atsipazo amin'ny rano mafana, atsangano 135g ny fanombohana ary misorata tsara. Avelao hipoitra ilay sarimihetsika mandritra ny ora roa. Aorian'ny fotoana voatokana dia zarao ny ciabatta ho mofo ary avelao ny hafanana mandritra ny 2 ora, ary avy eo dia ataovy ao anaty fonon-tsofa makadiry (240 degre) ho 20-25 minitra.
Sakafo italiana focaccia - recipe
sakafo:
- koba - 3 3/4 zavatra;
- rano mafana - 2 zavatra;
- masirasira maina - 7 g;
- menaka oliva - 3 tbsp. lovia kely;
- Parmesan roast - 50 g;
- rosemary maina - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny famakiana ny lafarinina amin'ny siny tsara sira, ampio ny vovo-dronono sy solika ao anaty rano mafana. Ampiasao ny koba kely ary avelao eo ambanin'ny sarimihetsika mandritra ny adiny iray. Rehefa avo roa heny ny habeny, dia zarao amin'ny antsasaky ny tapany tsirairay ary apetraho tsirairay ny antsasaky ny fantsom-bokatra manitra. Ataovy lavaka lavalava ao amin'ny koba ny rantsantongotrao ary mamafazo amin'ny ronono, sira lehibe sy rosemary. Avelao hiverina indray ny focaccia mandritra ny 40 minitra, aorian'izay dia alefa any amin'ny efitrano 230 eo ho eo izy mandritra ny 20 minitra.
Italiana Grissini Bread
sakafo:
- rano mafana - 120 ml;
- masira - 2 1/4 tsp.
- tantely - 1 teaspoon;
- koba - tapitrisa dolara;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Esory ny tantely amin'ny rano mangatsiatsiaka ary alatsaho ny lefona. Aorian'ny 3-4 minitra, alatsaho miaraka amin'ny ronono ny vinaingitra ho an'ny lafarinina ary mametafeta ny koba. Manome ny fitsapana mandritra ny ora iray isika, ary zarao ho ampahany kely ary roapolo tsirairay ao anaty ampahany. Manome ny tadin-tsoavaly avy amin'ny koba isika mba handeha antsasak'adiny, ary avy eo ny grissini amin'ny 200 degrees mandritra ny 10-12 minitra, ary tsy manadino ny mamadika ny tapa-kazo amin'ny lafiny iray.