Amin'izao fotoana izao, ny lovia biogas dia nentim-paharazana tamin'ny fomban-drazana kôlitika, poloney, Belarosiana ary na ny tandrefana na Rosiana. Omano menaka avy amin'ny hena nopotserina sy voanio fotsy (fresh sy / na sour), amin'ny endriny sy ny tsy fitoviana, mitovy amin'ny siramam-paty maina. Amin'ny ankapobeny, ity lovia ity dia heverina ho poloney tany am-boalohany, saingy misy ny angano fa ny import biogas dia nentina avy any Litoania ary niparitaka noho ny Mpanjaka Wladyslaw Jagiello. Io mpanjaka poloney io dia tia ny mamelon-tena miaraka amin'ny lasopy maina sy henan'akoho mandritra ny fihazana. Izany hoe, biogas dia sakafo matsiro sy fihazana. Ny filazana voalohany azy (voaomana avy amin'ny amboadia hazavana!) Dates niverina tamin'ny 1534. Misy koa ny fitenenana mahatsikaiky momba ity lovia ity ao amin'ny tononkalo "Pan Tadeush" amin'ny bokin'ny literatiora poloney Adam Mickiewicz.
Inona no namboarina avy amin'ny biogas?
Misy karazana varimbazaha vita amin'ny biogas. Amin'ny ankapobeny, ny lehibe bigos poloney dia vita avy amina voamaina vita amin'ny karazana fotsy fotsy sy sauageau. Mazava ho azy, ny lanjan'ny lozika vaovao dia manjary kokoa ny mofomamy amin'ny fararano amin'ny fahavaratra sy ny fararano. Ny voankazo dia azo ampiasaina amin'ny kisoa, indrindra fa ny vozony na ny vozony na ny hena misy karazana maro (amin'ny heviny, mampifangaro ny hena biby isan-karazany sy ny vorona). Nampiasaina koa ny lalao sy ny karazan-tsakafo (nifoka). Azonao atao ny manamboatra siramamy miaraka amin'ny sausages, tsara kokoa ny mampiasa voankazo fisakafoanana poloney. Indraindray dia manamboatra bigos amin'ny holatra izy ireo, manamboatra fitaovana toy ny tsaramaso, tsangambato, paoma, voatabiha. Indraindray, i Bigos dia miomana amin'ny divay mena ary voatsabo miaraka amin'ny zava-manitra samihafa (io no fotsy mainty sy mamy, cumin ary bay leaf).
Ahoana ny fomba hanamboaran-trano?
Voalohany, voaniho ny voaniho voasokitra, ary atsipazo ny hena na ny karazan-tsakafo, ary aforeto ny zava-drehetra ary lava (tsy latsaky ny adiny iray monja) ao anaty lovia iray (ohatra, ao anaty vilany tanimanga na ao anaty vilany). Ny bitro efa vita dia manana tsiran-tsakafo kely ary karazan-tsakafo vokarina entina. Ny sakafo dia mahasalama, matevina ary manankarena. Manompo foana ny mofo, indraindray - vodka sy tincture mahery. Matetika ny bigos dia vita amin'ny sakafo lehibe ho an'ny fampiasana amin'ny ho avy, ary avy eo dia mangatsiaka. Rehefa tapitra ny fanavaozana dia mbola mitazona ny tsirony tsara io lovia io.
Classicos Bigos
Noho izany, ny rakitra ho an'i Bigos dia somary akaikin'ny dikan-tsoratra malaza.
sakafo:
- Gram 500 fotsy mainty sy voankazo toy ny sauvidro;
- 400 grama avy amin'ny henan'omby;
- grama telozoro 300 na ovy;
- gram 200 sigara (ohatra: Cracow);
- gram 200 henan'ny hena;
- gram 100 natavy;
- gramin'ny holatra 50 nohanina;
- 1-2 tongolo;
- Divay mena 1 na efitrano fisakafoan'i Madera;
- 20 siramamy nototoina tsy misy lavaka;
- bay leaf;
- peppercorn;
- komina;
- tongolo gasy;
- tsira mitsangana izy.
fanomanana:
Mitsinkafona ny ranomanitra, manondraha ny rano ary manapaka azy ireo. Voasesaka ny tongolo voamaika ary voaaro amin'ny dity mofomamy ao anaty fonosana lehibe iray. Manapaka ny karazan-tsakay rehetra isika, manambatra ireo tongolobe ary mampihemotra azy ireo eo ambany fifehezana amin'ny hafanana ambany. Amin'ny fiafaran'ilay dingana, manampy tafio-drivotra, divay sy zava-manitra izahay. Miala amin'ny antsasaky ny volan'ny rano izahay. Voa maina nohosorana, sira ary