Risotto (risotto, ital., Azo adika ara-bakiteny hoe "vary kely") - lovia tena malaza any Italie sy firenena hafa any Eoropa Andrefana.
Amin'ny ankapobeny, dia ampiasaina hanamboarana ny risotto ny vary varimbazaha. Indraindray dia alaina amina legioma misy menaka (na dibera, ary indraindray amin'ny henan'akoho). Avy eo, tsikelikely, arotsaho ao an-tsena ny ronono (hena, legioma, holatra na trondro) na rano ary totoina. Indraindray mamafaza ny sakafo vita amin'ny tsaramaso mena "Parmesan" na "Pecorino", manompom-bozaka samihafa ho an'ny risotto. Mba hahalalanao ny fomba hanamboarana risotto miaraka amin'ny legioma tsara, dia mila mahafantatra ny fotoana fikarakarana legioma sy ny fotoan'ny fiomanana miompana amin'ny mari-pahaizana azy ianao, ary avy eo dia manombatombana ny fotoana rehetra mba tsy ho simba ny vary sy ny legioma.
Risotto miaraka amin'ny legioma dia sakafo mahatalanjona mahatalanjona mandritra ny vanim-potoana mafana. Ankoatra izany, dia tena hifantoka amin'ireo zavamaniry misy heviny sasantsasany.
Risotto Recipe miaraka amin'ny legioma
sakafo:
- karazan-tsakafo hariva -200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- dipoavatra mena - 1-2 p.
- tsaramaso string tanora - 200 g;
- zucchini - 1 mai;
- menaka legioma - 4 tbsp;
- parsley maitso ary Basil - vitsivitsy vitsivitsy;
For sauce:
- cheese "Parmesan" - 80 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- menaka voa - 30-40 g;
- dipoavatra mainty;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ao amin'ny sausage, atsangano ny menaka misy menaka amin'ny hafanana mafana. Voanio tongolo maina. Manampia voam-bary voatoto sy voatetika, manambatra ny zava-drehetra sy ny fofona, mandrehitra, mandritra ny 5 minitra hafa. Hanondrahana rano miisa 450 g izahay, ampio kely, mampifanaraka izany ary ento amin'ny vay. Aforeto ny takelaka ary tandremo mandritra ny 15-20 minitra, mamporisika indraindray, raha ilaina ny fantsona rano. Aorian'ilay fotoana voatondro, ampio ny dipoavatra, voaraikitra amin'ny totozy fohy, ao amin'ny sauspan. Mifangaro izany, aforeto amin'ny takelaka iray ary asio hafanana hafanana mandritra ny 10 minitra hafa, mamporisika ny fotoana indraindray.
Alao ny saosy. Haka dibera mena izahay, dipoavatra ary ento azy io, ampio fofona manitra sy tongolo lay. Mifangaro isika. Alohan'ny fampiasana azy, dia mahavita ny ampahany amin'ny voankazo matsiro vita amin'ny risotsa miaraka amin'ny saosy sy zana-tsokajy. Afaka manompo an'io lovia io ireo divay fahazavana hazavana.
Risotto miaraka amin'ny legioma sy holatra
sakafo:
- varimbazaha faran'izay tsotra - 200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- dipoavatra mena - 1-2 p.
- broccoli - 200 g;
- mushrooms na holatra èty - 200 g;
- menaka zavamaniry - 5 tbsp. lovia kely;
For sauce:
- kafe "Parmesan" - 90 g;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- ronono voajanahary - 50 ml;
- dipoavatra mainty;
- ny sira;
- pokontany maitso sy parsley.
fiomanana
Alefaso ny ampahany amin'ny menaka misy menaka ao anaty vilany. Afaho ireo tongolo sy karaoty voatoto. Ampio ireo holatra voaendy, mangatsiatsiaka mora, hampihena ny afo sy protushim. Ny vary gony dia mangatsiatsiaka amin'ny menaka misy aina ao anaty saosy. Ampio ny ao anaty fonosana. Mifangaro sy mamoaka rano 400 ml. Halefa, mandrakotra ny rindrina ary mamporisika tsindraindray mandritra ny 15-20 minitra. Amin'izao fotoana izao dia mampifandray ilay pepper ho tapaka sy ny brokoli. Hanondraka rano bebe kokoa izahay ary hanjary bis mandra-pahamontsana ny vary.
Afaka manamboatra risotto miaraka amin'ny legioma mangatsiaka - vokatra vita amin'ny semi-finished, izay mora hita any amin'ny fivarotana lehibe. Tena mety amin'ny fotoan'ny hatsiaka ary rehefa tsy te-hikorontana ianao. Amin'ny fampiasana ireny fanangonana ireny, ny fomba fisakafoan'ny risotto dia tsotra kokoa araka izay tratra, ary ny vokatra dia mahafa-po, satria ny legioma miaraka amin'ny fanakorontanana mafy dia tsy mahavery ny fanandramany sy ny toetra ilaina.
Risotto miaraka amin'ny legioma dia sakafo miaraka amin'ny voka-bidy kalorao ambany, ka azo atao izany ho an'ny sakafo.