Ao anatin'ny vanim-potoan'ny holatra, ny sakafo mahandro sakafo avy amin'ny holatra amin'ny karazany samihafa dia tena ilaina. Androany dia hiresaka momba ny boletus sy ny safidy ho an'ny fanosorana azy ao anaty vilia fanosotra. Ny sakafo mahasalama indrindra dia omena anao eto ambany.
Ahoana no ahafahan'ny holatra, boletus misy ovy ao anaty vilany?
sakafo:
- Ny holatra boletus - 760 g;
- potato - 590 g;
- zana-borona - 140-190 g;
- tavoahangy masoandro na menaka oliva - 65 ml;
- sira lehibe sy mainty mainty - manandrana.
fiomanana
Alohan'ny handehananao manondraka ny boletus miaraka amin'ny ovy, dia tokony ho voaomana tsara izy ireo. Miala amin'ny holatra isika, manaisotra ny simba, voamaina ary kankana - mihinana, manadio ny lasitra taloha ary manapaka azy amin'ny antsy maranitra. Amin'izao fotoana izao isika dia mafana amin'ny rano kely mba handroana, ary napetraka ao anatin'io boletus namboarina io ary aorian'ny fampangatsiahana indray dia manampy azy ireo hanandrana. Apetaho mandritra ny antsasak'adiny ny holatra, ary asio siramamy, avelao hikoriana tsara izy ary hano kely. Mamay ny legioma anaty zezika mangotraka tsy misy ny menaka oliva isika, mamafy ny boletus voamaina ary manosihosy azy ireo mandritra ny telopolo minitra miaraka amin'ny fampisehoana matetika.
Raha amboarina sy voatoto ny holatra, dia diovina ny ovy voapetaka, atsipazo amin'ny tapa-kazo kely ary manosika azy ireo ao anaty lasopy fanosotra iray manokana mandra-pahavitan'izy ireo sy mofomamy, amin'ny fampidirana ny dipoavatra ary manapaka biriky kely.
Ho an'ireo legioma efa vonona, dia manova ny boletus voatono izahay, manampy ny sakafo tsiro izahay, mijoro mandritra ny folo minitra hafa ary afaka manompo.
Manao ahoana marina ny boletus vaovao amin'ny tongolo?
sakafo:
- Ny holatra boletus - 760 g;
- zana-borona - 140-190 g;
- tavoahangy masira na menaka oliva - 35 ml;
- sira lehibe sy mainty mainty - manandrana.
fiomanana
Misy ny fiheverana fa ny boletus, tahaka ny holatra rehetra, dia tsy maintsy voatsindry alohan'ny sakafo, fa aorian'izany dia ampiasaina amin'ny fanosotra na hanisy sakafo hafa. Raha ny marina, raha nangonina tao amin'ny toerana madio ara-tontolo iainana ireo holatra dia tsy afaka ny hahandroina izy ireo. Amin'ity tranga ity dia hanitrika ny boletus avy eo amin'ny menaka iray ary hametraka azy miaraka amin'ny tongolobe.
Voalohany indrindra, ny boletus vaovao dia voadidy, alaina ny toerana feno kirihitra sy simba ary manadio rano anaty rano. Aorian'izany dia atsipazo ny holatra ary atsipazo ao anaty vilany misy menaka manitra tsy misy menaka. Ny hetsika fanampiny dia miankina amin'ny vokatra tadiavinao. Ny mpankafy holatra mena sy malefaka dia tokony handrakotra ny takelaka fanosotra amin'ny takelaka iray ary hamehy ny votoaty mandritra ny efapolo minitra, avy eo avelao ny rano hivaivay ary ampio ny holatra amin'ny voankazo sy voankazo, sira ary dipoavatra.
Raha tianao hohanina ny holatra, dia tokony hosokafana miaraka am-panokafana izy ireo, fa amin'ny afo eo ambanin'ny salan'isa, mba hahatonga ilay boletus hanam-potoana hampangatsiatsiahana raha tsy efa nipoitra ny hafanana rehetra. Tahaka ny tranga teo aloha dia ampio tongolo amin'ny faran'ny fofona ary miara-maniry miaraka amin'ny holatra mandra-pahamendrehana.
Ahoana no fomba hanosehana ny boletosy amin'ny mofomamy?
sakafo:
- Ny holatra boletus - 620 g;
- zana-borona - 140-190 g;
- Crème crème - 230 g;
- koba - 90 g;
- tondra-menaka na menaka oliva tsy misy fofona - 55 ml;
- parsley - 2-3 p.
- sira lehibe sy mainty mainty - manandrana.
fiomanana
Raha ny tsara indrindra, ho an'ny fanomanana amin'ny tsiranoka dia tsara kokoa ny maka ny satroka boribory. Raha tsy manana loto mafonja izy ireo, dia tsara kokoa ny miala amin'ny fifandraisana amin'ny rano ary tsy manasa ny manadio ny karazam-batana amin'ny lamba madio. Amin'izao fotoana izao dia manova ny hatsikana voaomana ao anaty kitapo isika, mandatsaka ny lafarinina ary manozongozona ny zava-drehetra mba hanaparitahana ny lafarinina ao amin'ny hatsikana. Apetraho avy hatrany ny ao anatiny ao anaty fonosana amin'ny menaka manjelanjelatra mena ary manome ny mofomamy tsara. Mandritra izany, ao anaty vilany iray, manosihosy ny tongolobe voamaina sy voasesika, manindrona ny hatsikana mofomamy ho an'ny tongolobe, manondraka ny tsiranoka rehetra, ampio sira, dipoavatra mba hamandrihana ary hamela azy hipetraka amin'ny hafanana ambany indrindra mandritra ny folo ka hatramin'ny dimy minitra. Manompo ny lovia miaraka amin'ny ravin'okay vita amin'ny ravina vita amin'ny voankazo sy potsy.