Golubtsy - lovia avy any Eoropa atsinanana. Izy ireo dia miomana amin'ny fofomamy isan-karazany, mifangaro amin'ny ravin'ny karazana varimbazaha samihafa, voankazo misy sotro arakaraka ny safidy tsiro.
Amin'izao fotoana izao dia hilaza aminareo izahay hoe ahoana no fomba hanomanana lava-menaka amin'ny hena sy vary, ny fomba mahazatra nentim-paharazana ho an'ny tady kara, izay tianay be loatra, ary koa manambara tsiambaratelo mahandro sakafo.
Ny endriky ny endriky ny lovia dia miankina amin'ny fanomanana tsara sy ny fikarakarana ny laisoa. Tsara kokoa ny misafidy loha lehibe misy lanjany tsy dia lehibe, dia ho mora kokoa ny hizara ny ravina ho ravina. Ny zavatra voalohany ataontsika dia esorina ny laisoa amin'ny alokaloka. Avy eo dia miditra ao anaty rano miboiboika izahay ary avelao hijanona mandritra ny adiny iray, mandra-pahafatin'ny kora. Ankehitriny, ny loham-panafody dia apetaka tsara amin'ny ravina. Raha tena matevina sy sarotra ilay ravina, dia mampihetsi-jaza kely miaraka amin'ny lakozia na lakandran-jatony. Ireto ny ravina ary vonona.
Amin'izao fotoana izao isika dia hanomana ny famenoana ny volombava miaraka amin'ny hena sy ny vary. Afaka misafidy karazan-tsakafo ianao, fa tsara indrindra ny manamboatra kisoa sy henan'efitra mitovy.
Ahosoy amin'ny hena na mena ny hena. Mampihena kely ny voka-bary na alohan'ny hatoriana mandritra ny 3 ora. Manapaka ny tongolobe miaraka amin'ny antsy izahay, ary tsy miongana amin'ny blender na hena mena, toy ny mahazatra. Izany dia hahatonga ilay sakafo hanina sy hafanana.
Kotily manondraka ny hena sy ny vary - recipe
sakafo:
- karaoty - gara 1 (1.7-2 kg);
- Sakafo ho an'ny famokarana - 1 kg;
- vary - 200 g;
- tongolo - 250 g;
- karaoty - 200 g;
- atody - 1 sombina;
- siramamy - 200 g;
- Tendrombohitra tomato - 2,5-3 tbsp. (na sosa misy 4,5-5 lany);
- sira - mamy;
- dipoavatra sy mainty mainty - hanandrana;
- bay ravina - 2 p.
- zava-manitra - manandrana;
- menaka zavamaniry - 100 g.
fiomanana
Afangaro ireo karaoty sy tongolo voatoto, ampio ny hena voapetaka, ary apetraho ny vary vinaingitra miolakolaka sy mangatsiaka ary ny atody iray mena, sira ary dipoavatra. Nataonay teo amin'ilay ravin-kiraro ny kitapo voaomana, afonaho ny valopy, ary alaivo ny volon'osy ary apetaho amin'ny fonony.
Ny lolo voarakotra miaraka amin'ny hena sy ny vary dia lasa marevaka, mandinika tsara ny saosy. Mba hanaovana izany, tongolo gasy sy karaoty, hametraka voatabia voatabia na saosy, mena, rano, sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra, zava-manitra ary mametraka ny ravina voninkazo, mahandro 5 minitra.
Vonona ho an'ny saosy mahamay manondraka ny volavolan-tsinay, alefaso any anaty fatana ny fanala ary mamony amin'ny afo kely. Ny vanin-tsakafo karakaraina miaraka amin'ny hena sy vary dia mety miova 30 ka hatramin'ny 90 minitra. Izany rehetra izany dia miankina amin'ny inona ny karaoty tianao - marefo, malefaka na malefaka. Ny safidinao dia anao.
Azo atao ny miova amin'ny alalan'ny fampidirana basilina voatoto amin'ny saosy, na manomana ny saosy raha tsy misy ny tsiro mena. Aoka ianao hamorona, ity lovia ity dia hanandrana fotsiny tsaratsara kokoa.
Mangatsiaka miaraka amin'ny hena sy vary amin'ny oven
sakafo:
- karaoty - 1 gara (1.5-2 kg);
- Sakafo ho an'ny famokarana - 1 kg;
- vary - 220 g;
- tongolo - 250 g;
- voatavo - 220 g;
- tongolo lay - 1 loha kely;
- mofomamy misy tsiranoka mahavokatra - 100 g;
- karaoty - 220 g;
- atody - 1 sombina;
- Mofomamy misy tavy maina - 200 g;
- Tendrombohitra tomato - 2-3 latabava (na sosa misy 4,5-5 lany);
- parsley sy dill - 100 g;
- sira - mamy;
- dipoavatra sy mainty mainty - hanandrana;
- bay ravina - 2 p.
- zava-manitra - manandrana;
- menaka zavamaniry - 100 g.
fiomanana
Ao amin'ny fikarakarana nentim-paharazana ho an'ny lava maina miaraka amin'ny hena sy vary, ampio tongolo gasy, dill sy persily. Avy eo isika dia mamorona ny ravin-koditra, manondrahona azy eo amin'ny roapolo eo amin'ny andaniny roa, manampy rano ary manaparitaka azy mandritra ny 25-30 minitra.
Avy eo dia mofomamy, karaoty, ampio tongolo sy crème. Rehefa masira ny masira dia atsipazo ireo voaniho sy voatabiha. Avy eo dia manomboka amin'ny sira sy ny zava-manitra, manaparitaka ny ranom-boasary mba hahatonga ilay saosy ho maivana kely.
Volo voatabia, nentina tamin'ny antsasaky ny vilia, napetraka tao anaty vilia iray ho an'ny fanatobiana, ranom-boasary voaendy, voapoizina miaraka amin'ny tsaramaso marevaka. Amin'ny farany, alaivo ny lovia mandra-pahavitan'ny sora-bolo volamena tsara ao anaty lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 185 degre.
Vita amin'ny latabatra ny karazana lavanila vita amin'ny menaka, manitra miaraka amin'ny menaka sy ny menaka. Ary mankafy!