Fantatsika ny sakafom-bozaka, manondro ny sakafo avy any Eoropa. Volombava vita amin'ny ravina na karazan-tsakafo hafa, izay voapoizina amin'ny ravin-kazo na katsaka.
Ny lais dia niely be tany Rosia, Okraina, Moldavia ary tany Mediterane. Ny mahazatra ny sakafo nentim-paharazana avy amin'ny fanjakana tsirairay dia nanova ny fanovana azy ireo sy ny fanomanana ny volombava. Ohatra, ny tady karaoty lehibe dia aleon'ny mponina any Rosia sy Okraina. Ny mpikarakara tokantrano sasany dia mahandro koba amin'ny loko toy izany fa ampy iray ny sakafo. Ny mponina any Mediterranean dia maniry ny dolma tiorka - kely, miaraka amin'ny rantsan-tànana matevina manify ao anaty ravina voaloboka. Tsy mitovy amin'ny fanandramana ny golubtsy dia azo andramana tsy any amin'ny firenena samihafa ihany. Ny mpivaro-tena tsirairay dia manana fomba manokana hanangonam-bozaka karaoty.
Vehivavy maro izay tsy mbola nahandro an'io lovia io, mihevitra fa sarotra ny miomana. Raha ny marina, tsy izany no izy. Ny olana sasany dia mety hitranga vao voalohany. Amin'ny fotoana manaraka dia ho lasa tsotra sy mahaliana kokoa ilay dingana.
Noho izany, ny toro-làlana momba ny fanaovana lakolosy dia manondraka
Diniho ny fomba mahazatra mahazatra ho an'ny karazan-tavoahangy vita amin'ny karaba vita amin'ny hena (na voankazo voaomana) ary vary. Ny takelaka dia mitaky ireto fitaovana manaraka ireto:
- voankazo na henan'omby - 500 grama;
- karaoty - 1 kilao;
- vary - 200 grama;
- 1 carrot;
- 2 mena midorehitra;
- Tafio tomato (3 sotro);
- menaka zavamaniry;
- piso mainty, sira;
- siramamy.
Alohan'ny hanombohanao hanangon-java-boahary, mila fiomanana kely ianao. Amin'ny alokaloka dia mila manala ny ravina ianao, manondra azy amin'ny rano mangatsiaka ary mandao mandritra ny 30 minitra.
Ny dingam-pamokarana karaoty dia misy dingana maromaro:
1 Dingana. Manaova tsara ny tongolobe amin'ny karaoty, manosihosy azy amin'ny menaka voajanahary, mangatsiatsiaka ary mizara ho ampahany 2.
Dingana 2. Esory ny vary, ampio itony hena, 1 manompom-borona misy karaoty, sira sy dipoavatra. Ny fantsom-panafarana rehetra dia mamerina tsara.
3 Dingana. Nipoitra avy tao anaty rano ny kora, nandroaka azy ireo ary nanofoka tao anaty valopy.
Dingana 4. Manamboara saha. Ao amin'ireo tongolobe misy karaoty, ampio 3 isa ny tomato paste, 1/2 teaspoon siramamy, sira, dipoavatra. Ampio rano 300 ml ny rano ary ento ao anaty vinaingitra izany.
5 Dingana. Niparitaka tao anaty roze ny korana ka nakatona tanteraka ny farany. Eo amin'ny lava-ravina dia mametraka tavoahangy feno henam-bary amin'ny lafin-javatra maro. Ao an-tampony, feno ronono ny tavy vita amin'ny ravin-kesika ary mihodina amin'ny rindrina. Rehefa avy nandoto isika, dia mampihena ny afo kely ary mahandro mandritra ny ora iray.
Efa vonona ilay lovia!
Tsiambaratelo madinidinika momba ny fihinanana karaoty:
- raha mahandro ny ravin-kisoa amin'ny ravina voaloboka ianao, dia mihandrana haingana kokoa ny sakafo ary mihamatanjaka kokoa;
- ao amin'ny recipe ho an'ny ravin-koditra vita amin'ny varimbazaha, ny vary dia azo havaozina amin'ny buckwheat, na serealina hafa;
- Ny siramamy tsara indrindra ho an'ny ronono kara dia tsiro mena. Ankoatra ny tsiro mena, ny ravin-kisoa dia azo ampiasaina miaraka amin'ny saosy maitso na mayonaise;
- Toy ny famenoana karazam-boaloboka namboarina azonao ampiasaina amin'ny legioma sy holatra. Ity karazana lava-kisoa ity dia tian'ny mpankafy ny zava-pisotro misy alikaola.
Ho an'ireo izay tsy manam-potoana hanomanana karazam-borona vita amin'ny laoniny, misy tsotsotra kokoa ho an'ity lovia ity - kisendrasendra kamo. Ny fomba hanomanana ny volokano karaoty dia tsotra: fofom-paty miaraka amin'ny vary sy ny sakafom-bary (ilay resahina etsy ambony), ary mamolavola baolina kely. Ny ball rolls in flour or breadcrumbs and fry in oil. Fotoana fohy mahandro sakafo karaoty mahavariana dia manintona mpikarakara vehivavy maro, toy ny lovia vita amin'ny lava-menaka ny lava-pofona vita lafarinina ho an'ny latabatra fety ary ho an'ny sakafo hariva.