Ny Zanak'ondry no sakafon'ny ankamaroan'ny olona eto amin'izao tontolo izao, vokatr'izany, nandritra ny taonjato maro, ny fomba fanamboarana sy fomba maro ho an'ny fanomanana azy dia noforonina. Ny resipey dia milaza amintsika ny fomba fanesorana ny fofona manokana amin'ny henan'ity hena ity sy ny fiomanana mety amin'ny fikarakarana.
Manao ahoana ny mamy sy mahandro haingana ny zanak'ondry tsy misy fofona ao anaty recipes
sakafo:
- zanak'ondry - 1 kg;
- kefir - 1l;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- menaka zavamaniry - 100 ml;
- tongolo lay - 2 nify;
- dill - ¼ ny beam;
- karana - sampana 4;
- marjoram - 5 g;
- thyme - sampana 4
- dipoavatra;
- ny sira;
fiomanana
Ny sakafom-panambadiana dia maniry ny hisafidy amin'ny tavy, avy eo ny voka-dratsiny dia ho maina, ary mihamangatsiaka be ny hena rehefa atsofoka ao anaty tavy. Ny zanak'ondry dia tokony hosasana sy hetezana ampahany kely, fa tsy latsaky ny 100 grama. Ao amin'ny sauspan no manondraka ny yogourt ao anatiny, arotsaho ny marjoram, volo maina voapetaka, ary esory ny tongolo lay, ary asio ilay hena ary asio tsara. Ity marinade ity dia tsy hanala ny fofona fotsiny ihany, fa hampitombo ihany koa ny hena, ary haka 5-6 ora fotsiny ny mariazy, saingy raha manam-potoana ianao dia afaka maka bebe kokoa.
Rehefa avy nisakafo dia manasa ny hena ary manadio tsara amin'ny lamba famaohana, ary apetaho eo amin'ny fonosana mialoha miaraka amin'ny dibera. Amin'ny fahamainana avo lenta, halaho mandritra ny 3-4 minitra eo ho eo, dia afindrano ny mari-pana ary ampio rano mangotraka izany mba hahatonga azy io hihinana ny hena. Rehefa tapitra ny rano, arotsaho ao anaty hena ireo tongolo, ampio sira, dipoavatra ary ampitombo ny hafanana. Ny fahavakisam-peo dia voafaritra amin'ny toetry ny tongolobe sy ny crust amin'ny hena.
Tena mahafinaritra ny mahandro zanak'ondry ao anaty lafaoro?
sakafo:
- Ny lamban'ny lamban-jiro - 1 p.
- thuja na rosemary - sampana 5;
- zira - 1 teaspoon;
- dipoavatra - 5 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny famokarana dia tsara kokoa ny mividy zanak'ondry tsy mendrika, fa matotra, ilay iray izay nipoitra tao amin'ny toerana mangatsiaka nandritra ny andro maromaro taorian'ny famonoana. Na dia efa maina aza izy io, dia hihena kokoa ny hena ary mety kokoa ho an'ny famokarana.
Voalohany indrindra, ilaina ny manala ny sarimihetsika ambony avy amin'ny faritra manontolo amin'ny tongotra, ity sarimihetsika ity dia manelingelina ny fanomanana ny hena, ankoatra izany, mety ho ny chips aorian'ny fanararaotana. Ao amin'ny sehatry ny fiaraha-mikorana, ny taolam-paty dia tokony hokapaina ary hamoaka ny voina any, fa loharanon-javatra tsy mahafinaritra. Raha mbola misy tongotra eo aloha miaraka amin'ny scapula, dia mila manaisotra ny taolana telo ianao, tsy dia sarotra mihitsy izany. Aorian'ny fandroana tsara ary manete ny tongotrao dia manosotra ny tananao amin'ny tavy maitso avy any Thailandy na rosemary miaraka amin'ny sira lehibe, mamafy hena, manao toy izany amin'ny zira, ary avy eo mamafaza amin'ny dipoavatra. Ankehitriny dia mila manosotra zava-manitra sy sira ho an'ny hena ianao, saingy tsy misy fanatanjahantena, tsy afaka manimba ny fahamendrehan'ny tapa-taratasy ianao. Amboary ny tongotrao ary avereno indray ny fomba rehetra natao tamin'ny sira sy ny zava-manitra.
Atsipio ny tongotra ao anaty fo, mba tsy hikorianan'ny sira alefa amin'ny fomba rehetra, satria mety ho lasa fiasco tanteraka ny toe-javatra toy izany, ho maina sy henjana ny hena. Ny dingana voalohany amin'ny fikarakarana dia mitranga amin'ny hafanana 230 degre, 40 minitra eo ho eo, ary avy eo ny fampangatsiahana dia mety hidina ho 170-180 degre ary hiandry 2 ora fanampiny. 10 minitra alohan'ny famaranana, afaka mamelatra ny foibe ianao, manondraka ny tongotra amin'ny sira ary ampitomboy ny hafanana ho 250 degre.
Maingam-pandehanana mahandro zanak'ondry ao anaty kesika?
sakafo:
- zanak'ondry - 1,5 kg;
- tocchini - 0,5 kg;
- voankazo matsiro - 150 g;
- tongolo - 400 g;
- karoty - 300 g;
- beer - 500 ml;
- persily;
- cilantro;
- komina;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny sombin-tsakafo rehetra dia hanao, fa ny hena miaraka amin'ny taolana dia mazavazava hatrany. Esory ny sarimihetsika avy amin'ny hena, manasa izany ary tandremo, ary aorian'izay dia tapaho kely amin'ny ampahany kely.
Atsaharo ny tavin-kena ary apetraho ao anaty roapolo izy mba hamonoana izany, aoriananao ny famenoana sy hametrahana hena,