Na dia tsy heverina ho lovan'ny Slaviana nentim-paharazana aza ny mayonnaise, dia nihamitombo be ny lazany nandritra ireo folo taona lasa. Noho izany, ity sokatra ity dia hita eo amin'ny tabilao, tsy latsaky ny refy na ny gony. Mayonnaise dia ampiasaina ho an'ny karazana salady samihafa, toy ny marinade sy ny sakafo hafa. Azonao atao ny mividy mayonnaise amin'ny fivarotana entana, ary ankoatra izany, maro ireo fomba fisakafoanana hanamboarana mayonise homemade .
Ny endrik'ilay mayonaise dia ahitana ireto fitaovana manaraka ireto: atody, menaka volom-borona, sira, siramamy, voanio, jiro jono. Ao amin'ny fomba mahazatra ity sokatra ity dia azo atao ny manolo ny menaka oliva menaka miaraka amin'ny menaka oliva, ary sira citrouilles miaraka amin'ny vinaingitra. Mba hahatonga ny mayonnaise ho toy ny tsy fitovizan-tsakafo ho azy, dia tokony hokapohina mafy izy io. Vetivety dia mora atao izany miaraka amin'ny mixer na blender. Raha afaka manangom-bary mayonnaise ianao, dia mety ho ela loatra io dingana io. Ny fitsipika momba ny sakafo mahandro makadiry dia tsotra: ny atody dia tsy maintsy mifangaro amin'ny sira, siramamy, voanio ary jiro misy sira. Atsaharo ny masony entina mankany amin'ny fanjakana homogénée, avy eo tsikelikely, milatsaka ara-bakiteny amin'ny loto, mipetraha amin'ny menaka manjelatra, manohy manodina foana. Ny pensilihazo dia tokony hifangaroan-tsakafo mandra-pahatonga ny famolahana homogenny tsy misy vongana. Aorian'izany, tokony ho tony ny saosy ary manolotra sakafo isan-karazany.
Ny fitaovana sasany amin'ny fanomanana ny mayonnaise dia tsy misy atody. Mba hanamboarana ny mayonnaise tsy misy atody dia ampiasaina ny ronono. Ity toho-tantely manandrana ity dia tsy misy fahasamihafana amin'ny klasika, saingy heverina ho sakafo bebe kokoa.
Ny fahamendrehan'ny mayonnaise homemade:
- Raha be loatra na mavo ny mayonnaise, dia ilaina ny manampy rano kely ary mameno tsara tsara amin'ny mixer iray:
- raha tsy mampiasa menaka ianao raha manomana ny mayonnaise, dia ho maivana kokoa ny mayonnaise. Ny fikarakarana io mayonnaise io dia mitaky fotoana bebe kokoa noho ny fanomanana ny mayonnaise klasika;
- Ny tsiron'ny mayonaise homéade dia azo ovaovana amin'ny fanampiana amin'ny fanampiana isan-karazany: tongolo gasy, volomparasy, voankazo masaka, oliva, cucumbers. Ireo sakafo ireo dia manome ny mayonnaise ho tsiratsara fofona, maranitra sy miavaka.
Na eo aza ny fitiavan'ny vehivavy maro kalorie ny sakafo, salady tsy misy menaka ny fomba fitsaboana salady raha oharina amin'ny mayonnaise. Raha tsy misy oliva salady Olivier, izay voaomana amin'ny mayonnaise, dia tsy misy tabilao tokana. Ary ny lovia iray toy ny trondro mafana amin'ny mayonnaise, dia heverina ho tena zava-mamy.
Maro ireo orinasa an-trano sy vahiny no mandray anjara amin'ny famokarana mayonnaise. Ny mayonaise malaza amin'ny tsena anatiny dia ny Mayonnaise Provansal.
Avy amin'ny mayonaise homemade, mahazo marinade tsara ho an'ny hena ianao. Ny kebab Shish avy amin'ny kisoa na ny akoho amin'ny mayonée dia lasa malemy sy mamy. Tena malaza ho marinade ho an'ny hena ny mayonnaise miaraka amin'ny tongolo lay. Ny Mayonnaise dia manomana koba ho an'ny tavy isan-karazany. Ny koban-katsaka amin'ny homemade mayonnaise, amin'ny ankapobeny, dia tsy mila leviora, fa rehefa manomana koba amin'ny mayonnaise dia ilaina ny mampiasa ny mayonnaise amin'ny atody, fa tsy amin'ny ronono. Ity fitsapana ity dia mamokatra tavoahangy miavaka amin'ny fofomamy samihafa, cookies ary zava-mamy. Ity koba ity dia azo tanterahina mandritra ny fotoana maharitra ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ny Mayonnaise dia tsy ampiasaina amin'ny vokatra sakafo fotsiny. Vehivavy maro no nahita fa betsaka kokoa ny fampiasana ity saosy ity. Ny Mayonnaise nentin-tanana dia hatsaran-tarehy tsara ho an'ny hoditra sy ny volony. Ny manga ho an'ny volo amin'ny mayonnaise dia manampy amin'ny fitomboan'ny volo sy ny heriny. Ho an'ny hoditra, io sarontava io dia mahasoa, noho ny habetsaky vitaminina samihafa.