Ny sakafo mahafa-po indrindra dia ny fihinana henam-paty miaraka amin'ny tsinay na ovy. Amin'ny fotoan'ny hatsiaka dia ilaina ny mihinana sakafo mahasalama bebe kokoa, mba hahafahan'ny vatana hitsiry sy hanohitra amin'ny viriosy. Ny sakafo bakalorea, izay be mpankasitraka be - pelmeni , fa matetika ireo fivarotana no tsy azo itokisana, ary manamboatra ny entimody - asa be asa sy maharitra, ka misy safidy: manta. Io ihany koa ny tsiro amin'ny fikarakarana, saingy ny mantas dia lehibe kokoa ary miomana ho an'ny mpivady, noho izany dia tian'izy ireo ireo izay miasa mafy sy mandany hery be dia be, fa koa ireo izay mijery ny fahasalamany.
Tokony ho elastic ny koba
Ny fanontaniana lehibe entina hanomanana ity lovia ity dia ny fomba hamolavolana ny manti mba tsy hahatonga ny koba tsy handratra ary tsy mivoaka ny ranom-boasary. Mazava ho azy, ny ankamaroany dia miankina voalohany amin'ny fitsapana: tokony ho azo ampiasaina tsara izy io ka azo ahodina moramora, fa maharitra ihany koa, mba tsy hahatonga azy ho voaloto ho an'ny mpivady. Noho izany, ny tsiro amin'ny manti dia matetika mahandro ny vao haingana indrindra: amin'ny rano mangatsiaka, ampio lafarinina mifangaro amin'ny sira izany ary ampiasaina mandritra ny fotoana lava, mba hahafahan'ireo ingredients rehetra mifampiankina sy mifamatotra mafy.
Ny safidy faharoa dia ny dite amin'ny atody, fa sarotra kokoa ny mamay, noho izany dia tsara kokoa ny mampiasa an'ity recipe ity raha manana processeur sakafo ianao.
Fepetra mahitsy
Ny fepetra faharoa dia ny tsy manasitrana ny lamba firakotra - ny fikarakarana marina. Raha ranom-boaloboka ilay ranom-boankazo, dia ho potipotika sy handrantsana ny koba, ary raha mavesatra loatra izy dia ho maina ny lamba. Samy ratsy avokoa izy roa ireo, noho izany, misy safidy amin'ny fomba famolavolana ny manties amin'ny fikarakarana marina. Ny henam-pofona dia vita amin'ny hena mena, ary misy tavin-tavin-tavin-kena na tavy dia apetraka eo amin'ny akanjo tsirairay alohan'ny hamolahana - dia hanosotra ny famafazana ilay tavin-kena, fa tsy hamela ny fitsapana hitsikerana. Tsy maintsy misy koa ny tongolobe maromaro ao anaty lamba. Mino ny manam-pahaizana fa ny henam-bary avy amin'ny saka dia misy tongolo iray sy tapany avo lenta mihoatra noho ny hena, ary toy izany koa ny tongolo gasy sy henan'omby.
Ahoana ny fomba fanaovana skulpté?
Noho izany, novolena ny koba, napetraka ny famonoana - fotoana hanaovana manta taratra. Ary avy eo dia maro no misalasala ny mamolavola mantas - misy dikan-teny samihafa. Ny sasany dia mahatonga azy ireo ho toy ny pelmeni, olona misafidy ny hametaka kitapo, maro no voaomana amin'ny horonan-taratasy, ary avy eo tapaka. Eny ary, mazava ho azy, ny sasany dia mahafantatra ny fomba hikorianan-tena tsara ho an'ny latabatra fety. Andeha isika hiresaka momba ny fomba sasany.
Ny fomba tsotra dia tsotra
Manolotena ny koba miaraka amin'ny voany kely tsikelikely isika, ary mamela ny afovoany afovoany kely kely kokoa noho ny sisiny - ny ankapobeny dia mila asongadina toy ny taratasy. Eo afovoan-tany dia mametraka fingotra isika - tsy dia be loatra, ka rehefa tsy milamina ny kafe dia tsy voatery henjana be loatra, fa tsy dia kely loatra - raha tsy izany dia tsy hahafa-nify. Mampifandray sisintany roa mifanohitra isika ary misintona toerana kely kely - any amin'ny toerana misy ny rantsantanana iray. Manana ny sofiny roa eo amin'ny sisiny izy. Ny afovoan'ny tsirairay dia voasariky ny mpanjaitra misy anay sy ny zotra manan-danja aminy, koa dia manindrona ny sofina tsirairay izahay. Ireo sisin-dian-tsorona vokariny dia miara-mivory - ny mantle dia malaza, boribory, toy ny hoe ao anaty satroboninahitra koba.
Manty amin'ny fomba ofisialy
Amin'ny ankapobeny, avy any Azia Afovoany ny fikarakarana sakafo dia vitsy no mahalala ny fomba hamolahana ny manti Uzbek. Na dia milaza aza ny marina fa ity no mora indrindra. Angony fotsiny ny sisin'ny koba ary ampifanaraho azy ireo, ka mamorona kitapo misy hena. Ny tena sarotra indrindra dia ny hoe ao afovoan-tanàna dia tokony mbola misy lavaka kely izay hikorianan'ny rivotra mafana.
Safidy fitsangantsanganana
Manomboka ny fialan-tsasatra mantas amin'ny fomba toy izany ihany isika: mametraka ny fofona amin'ny koban-davenona. Manamarika tarehimarika efatra ary manamboatra azy ireo eo ampitan'ny manta. Manana kitapo misy lavaka efatra izy io - sofina efatra, izay ahafahana mahita ny fako. Ampifanaraho amim-pitandremana tsara ny halaviran-dry zareo amin'ny fomba toy izany. Raiso tsimokaretina 4, andramo kely ny koba mba hahatonga azy ireo ho toy izany. Alamino ireo hevi-pifandraisana rehetra ary tsarovy fa mila esorinao tsara ny lamba firakotra.
Eny ary, mazava ho azy, tsara tarehy roses mitady avy amin'ny koba masira miaraka amin'ny famokarana. Tsy sarotra ny mamolavola lamba toy izany - dia manao biriky maro, toy ny dumplings isika - mametraka ny famenoana ny koba, mametraka ny koba amin'ny antsasany, ary manety ny sisiny. Ny mantlea voalohany dia ny afovoany, mihodina, mifamatotra ny sisiny roa. Ny sisa dia mifatotra amin'ny faribolana, toy ny felana. Tena mahafinaritra izany.
| | |
