Ny endrika mampitolagaga ilay soavaly dia iray amin'ireo antony lehibe nanamboarana azy manontolo. Fa raha tsy manompo ny "trondro mpanjaka" eo amin'ny latabatra fety ianao, dia tsy ilaina ny milalao miaraka amin'ny fanadiovana azy amin'ny hoditra sy ny fanomanana ny hena vy, satria amin'ny andavanandro ianao dia afaka mahandro sy manangona trondro.
Ahoana ny fomba hanapahana tsimparifary amin'ny filet iray?
Alohan'ny hanapahana ny taolany amin'ny taolana dia ilaina ny manofa tanana tsy amin'ny herin'aratra ihany, fa koa ny fonon-tanana fonosana vita amin'ny latina ary ny takelaka misy azy. Ny fifehezana ny trondro sarotra toy ny mpihinana dia mitaky fotoana sy hery be ho an'ny mpikamabana, ary noho izany dia tsara kokoa ny miaro ny tenanao amin'ny fandotoana.
Manolotra ny trondro, mandehana mankany aminy. Ny haingam-pandrefesana madinika dia mora azo alaina amin'ny kitapo manokana na lozam-pifamoivoizana kely, mihodina eo amin'ny lalana mankany amin'ny loha.
Ny lohan'ilay tsako dia tapaka ary koa ny lohan'ny trondro hafa: mametraka fisarahana roa eo ambanin'ny gills ary manapaka ny havoana. Aorian'ny fiatrehana ny loha, dia nesorina koa ny rambo.
Avy eo, mandehana mivantana mankany amin'ny hena. Nesorintsika ilay pulpan'ny trondro teo am-pidirana ka hatrany amin'ny andrin-tsambo, ary avy eo, manetsika ny antsy eo amin'ny taolam-paty, manasaraka ny holatra avy amin'izy ireo.
Miaraka amin'ny pensée roa ary manala ny taolana sisa ao amin'ny pulp. Satria tsy dia very maina ny soavaly atao hoe kôlônin'ny renirano, dia azo antoka fa toy izany. Ny remnants amin'ny taolana avy amin'ny trondro fako dia azo esorina miaraka amin'ny fanampiana amin'ny pensilihazo manokana na, raha tsy misy, dia ny solon'ireo tranon-kodiarana hafa dia kosmety kentika.
Ny kitay dia efa vonona, amin'io endriny io, ny nofo dia azo zaraina amin'ny ampahany ary mafana, saingy raha tsy fantatrao ny fomba hanapahana ny tsikitsiky amin'ny filihanao tsy misy hoditra, dia mbola hisy dingana hafa indray ny fomba fanomanana.
Miaraka amin'ny mofomamy matevina sy malefaka, mamoritra eo amin'ny hoditra avy eo amin'ny rambon'ilay rambony ary manomboka mandehandeha moramora eo amin'ny lohany, manosika ny kofehy amin'ny tanana faharoa ary miezaka ny mitondra ilay antsy faran'izay haingana amin'ny hoditra.
Amin'ny fahaiza-manao tsara dia azonao atao ny mametraka haingana ny fihoaram-pefy eo amin'ny filet, satria ny dingana rehetra amin'ny fisarahana ny filetsa dia mitovy amin'ny trondro rehetra.
Ny tapany rehetra amin'ny soavaly dia azo ampiasaina mba handehanana: Ny rambony sy ny loha (miaraka amin'ny maso efa nesorina taloha) dia nampiasaina mba hampiroborobo ny felam-boninkazo , ny hoditra vita amin'ny hoditra dia azo atao bakteria, mofomamy sy mafana, ary ny nofo miala amin'ny hoditra - soufflé.