Ny ankohonan'ny ankamaroan'ny vehivavy, tsy mahafantatra ny fomba famokarana holatra shiitake, dia mandany sakafo be dia be. Ireo holatra holatra dia manana tsiro manankarena, karazana vitaminina tsy manam-bola ary fahaizana mandefitra izay fitsaboana hafanana. Izy ireo dia mafana, mando, mofomamy, noho izany, mandray sakafom-bary, trondro sy sakafo, izay miovaova ao amin'ny sakafo an-trano.
Ahoana ny famokarana Shiitake?
Ny akora avy amin'ny shiitake dia mahavariana ny karazana. Ny sakafo maro dia vegetarianina: Shiitake dia manana tsiram-bozaka fanta-daza, tena mahasalama noho ny votoaty proteinina ambony, noho izany dia matetika manolo ny hena izy ireo.
- Ny fonosana holatra dia ampiasaina amin'ny fanomanana salady, sombi-tsakafo, akanjo sy sôkita ary ny entana dia asiana zava-pisotro sy tsindrin-tsakafo.
- Ny fiomanana shiitake dia manomboka amin'ny fanomanana ny holatra. Ireo holatra voamadinika dia mila mihosotra, mangatsiaka - alim-bolo, ary mani-pofona - ary voasasa miaraka amin'ny napkin.
- Ny holatra salady Shiitake dia hihazona ny sokatra sy ny tsirony raha vita ao anaty vilany fanosotra tsy mihoatra ny 5-7 minitra.
Ny holatra Shiitake - toetra mahasoa
Shiitake, izay efa nodinihina hatry ny ela ny tombotsoany sy ny voka-dratsiny, no heverina ho "elixir of life" ao Japana. Ny huînes dia manana antitumor sy antiviral properties, hampihenana ny kolesterola. Ankoatr'izany, dia misy chitina be dia be izy ireo, izay mahatonga ny digestion ho sarotra, koa ny fandaniana tafahoatra dia mety mitarika ny alèjy na ny poizina.
- Shiitake dia manampy amin'ny fanamafisana ny fahantrana. Manana zavatra izay mampitombo ny fanoheran'ny vatana amin'ny aretina atonta izy ireo.
- Avy amin'ny shiitake dia mahazo medikaly - eritadenin, izay mampihena ny siramamy ary mampihena ny tosidra.
Ahoana no handraisana ireo holatra shiitake?
Sakafo miaraka amin'ny holatra shiitake maina no manitra. Izany dia noho ny zava-misy fa ny tsiran-tsakafo dia manana tsiron-tsakafo sy tsiro bebe kokoa noho ny voankazo vaovao. Alohan'ny hanangonam-bary dia alainy amin'ny rano mafana mandritra ny 30 minitra ka hatramin'ny 2 ora: ny lavaka fanangonam-bozaka, ny juicier ny holatra. Matetika izy ireo dia mafana amin'ny fampiasana sokatra holatra toy ny siramamy.
sakafo:
- karaoty squid - 250 g;
- Shiitake maina - 80 g;
- ahitra maitso - 125 g;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- menaka - 80 ml;
- rano 250 ml;
- sira - 10 g;
- katsaka - 20 g.
fiomanana
- Alohan'ny hanomanana ireo holatra shiitake maina, alatsaho izy ireo amin'ny rano mafana mandritra ny 30 minitra.
- Aorian'izany, tsindrio ary tsindrio.
- Mivesatra ny rongony ary miray tsikombakomba amin'ny tsiranoka.
- Arotsaka mandritra ny telo minitra ny angisy, tongolo gasy sy holatra.
- Ampio ny tohodrano. Aorian'ny 2 minitra, arotsaho ny ravina ary atsofinao kely.
Ahoana ny fomba famokarana holatra shiitake vaovao?
Ireo holatra Shiitake, izay tsy mitovy ny fomba fisainana, dia ahitana ny fampiasana tsy vitan'ny maina, fa koa ny holatra vaovao. Izy ireo dia mafana, mofomamy ao anaty lafaoro, voatoto na mofomamy. Amin'ity tranga ity, ny hatsikana ihany no ampiasaina, izay, na inona na inona karazana fitsaboana, dia malefaka sy malefaka foana. Ny tongony dia manana teboka mafy ary manimba ny firafitry ny lovia.
sakafo:
- holatra - 10 tapitrisa;
- katsaka - 1 mai;
- mozzarella baolina - 150 g;
- menaka - 60 ml;
- basil - 40 g.
fiomanana
- Alohan'ny hanomanana ny holatra shiitake, esory ao anaty rano izy ireo, esory ny tongotra ary andao 3 minitra.
- Namboarina tamin'ny antsasany ny antsibe ary 10 minitra.
- Atsipazo moka ny moka sy ny basil.
- Ampiasao ny fonosana misy menaka ary manapaha 180 degre ho 180 minitra.
Udon miaraka amin'i Shiitake
Spaghetti miaraka amin'ny holatra shiitake dia mifangaro ny proteinina sy ny voam-bary ary lanjany haingana sy maharitra. Toy izao ny fisakafoanana Japoney iray, amin'ny fampiasana karazana udon kely malaza. Izy io dia mifanaraka tanteraka amin'ny shiitake, voatabiha sy legioma, nentin-drazana nentin-drazana ho an'ny Japoney.
sakafo:
- fresh shiitake - 480 g;
- udon - 140 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- Lef eo amin'ny Peking - 120 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- menaka - 40 ml;
- ginger - 10 g;
- soja soza - 20 ml;
- sauce myrin - 75 ml.
fiomanana
- Apetaho 7 minitra ny poti-kazo.
- Afangaro ny tongolobe, ny ginger ary ny tongolo lay mandritra ny 2 minitra.
- Apetaho karaoke sy karoty ary mangatsiaka mandritra ny 5 minitra.
- Ampio holatra, tsako-mofo, saosy roa ary mafana mandritra ny 3 minitra.
Miso sotro miaraka amin'ny holatra shiitake
Ny lasopy holatra Shiitake dia iray amin'ireo sakafo tsara indrindra ho an'ny fanasitranana ny vatana. Manampy ny famarotana izany ary ahitana ny asidra amino rehetra ilaina. Amin'ny fomba nentim-paharazana, dia voatsindry avy amin'ny miso-paste - vokatra azo avy amin'ny famarotana soja, vary orza sy vary amin'ny fungi. Voangona haingana ny sipa. Ny tena manan-danja dia rehefa avy nampidirina ny pasteur dia aza tapahina izany.
sakafo:
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka - 40 ml;
- Shiitake vaovao - 240 g;
- shrimp - 200 g;
- misopast - 40 g;
- dried nori - 3 cm;
- rano - 700 ml;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- masom-boly - 20 g.
fiomanana
- Tsiro tongolo, tongolo gilao, ginger ary shiitake 3 minitra.
- Apetaho dimy heny ny kofehy sy ny ravina nori.
- Ampio holatra sy fofona mandritra ny roa minitra.
- Mamolavola ao amin'ny 100 ml of miso paste boaty.
- Atsipazo ao anaty lasopy izany ary esory amin'ny takelaka.
Shiitake amin'ny teny Koreana - recipe
Shiitake amin'ny Koreanina - loko marevaka tsara, izay tena ankasitrahan'ireo tia ny "gourmet" sakafo. Ny fitsipiky ny fikarakarana dia ny fanangonana holatra miaraka amin'ny carrot, cucumbers sy ny zava-manitra ao anaty saosy mamy sy maitso mandritra ny 4 ora. Ho an'ny lovia, azonao atao ny mampiasa shiitake vaovao sy maina, izay hampiakatra ny dingana, tsara kokoa ny mandro.
Ingrédients :
- shiitake - 200 g;
- rano - 500 ml;
- kiraro - 1 mai;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 isa;
- menaka - 100 ml;
- vinaingitra - 80 ml;
- siramamy - 40 g;
- sira - 10 g;
- bunch of cilantro - 1 pc.
fiomanana
- Apetaho mandritra ny 10 minitra ny holatra.
- Ny legioma rehetra dia manapaka kely.
- Mametaka azy ireo amin'ny cilantro sy holatra, vanim-potoana, manosotra diloilo ary marinasa mandritra ny 4 ora.
Funchosa miaraka amin'i Shiitake - recipe
Ny funchoza miaraka amin'ny holatra shiitake dia iray amin'ireo tsikombakomba malaza. Ny poti-tsaka vita avy amin'ny tsiranoka matevina, ny tsiro tsy mitongilana, izay midika fa ny shiitake hanina tsara dia hameno tsara ny "mpifanolo-bodirindrina" vaovao, izay maneho azy kokoa. Ireo singa roa ireo dia malefaka, malefaka ary mahasalama, noho izany dia lasa mora sy mahafa-po ny lovia.
sakafo:
- fachoza - 250 g;
- Shiitake maina - 70 g;
- vy - 650 ml;
- chicken fillet - 200 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- volon'osy zary - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 isa;
- sokatra trondro - 20 ml;
- menaka - 40 ml.
fiomanana
- Mofomamy ny voalavo araka ny torolalana.
- Fenoy ny shiitake amin'ny rano mandritra ny 30 minitra.
- Mofomamy faniry ho 5 minitra ary miova.
- Apetaho kely ny tongolobe sy tongolo lay.
- Ampio siramamy, saosy, poti-mofo sy holatra ary hafangaro mandra-pibahana ny rano.
- Mangalaza miaraka amin'ny tongolo gasy sy tongolo.
Mofomamy miaraka amin'ny tongolobe
Fried shiitake - mora, haingana sy mahasoa. Matetika izy ireo dia miorina amin'ny teknikan'ny styre-fray, ka noho izany dia mitazona ny zavatra rehetra ny holatra ary mahazo takaitra manify. Matetika ilay singa mifanentana no ilay tongolobe. Mba tsy handrodana ny holatra sy hitehirizana ny tsirony sy ny tsirony, dia mandanja azy ireo manokana, ary avy eo dia miaraka amin'ny holatra.
sakafo:
- shiitake - 300 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 isa;
- chili - 1/4 p.
- menaka - 40 ml;
- tamarind - 20 ml;
- divay rice - 40 ml;
- ranon-tantely - 80 g;
- rano 120 ml.
fiomanana
- Sasaho ny divay, ny tamarindray, ny varimbazaha ary ny rano.
- Fry shiitake mandritry ny 3 minitra ary mandefa takelaka.
- Apetaho ny tongolobe, ny tongolo lay ary ny chili ao anaty savony.
- Aorian'ny 2 minitra, ampio ny spinach, shiitake ary sauce.
- Mialà mandritra ny 2 minitra, mandra-pahamaika ny sauce.
Shiitake salady
Ny salady miaraka amin'ny holatra shiitake dia manana safidy an-jatony maro. Ity lovia sy hafanana ity, izay anisan'izany ireo holatra, dia ahitana singa hena sy hazavana, mamelana salads "haingana". Ny Shiitake dia mifanaraka tanteraka amin'ny legioma mahazatra ho an'ny latabatantsika: voatabia, avocado, salady, araka ny hitanao amin'ny fanomanana an'ity recipe ity.
sakafo:
- shiitake - 250 g;
- avocados - sombintsombiny;
- kiraro - 7 tapitrisa;
- lettuce leaves - 5 pcs .;
- soy sauce - 40 ml;
- menaka - 40 ml;
- jona jiro - 20 ml;
- sesame - 20 g.
fiomanana
- Afangaro ny holatra amin'ny siramamy sira 20 minitra mandritra ny 7 minitra.
- Mofomamy miaraka amin'ny voaniho avocado, salady vaovao ary serizy.
- Fotoam-bavaka amin'ny menaka, sotro-pofona, saosy ary sesame.